Viss par sīpoliem, kādas ir sīpolu šķirnes

Sīpols ir neatņemama sastāvdaļagandrīz jebkura trauka, taču kaut kādu iemeslu dēļ lielākā daļa cilvēku atsaucas uz šo produktu nolaidīgi. Varbūt tāpēc, ka sīpoli, ko zemnieki izmantoja savā uzturā. Bet jebkura aizspriedumainais atzinums var tikt atspēkots, ja ir pareizi un ticami iesniegt informāciju. Šajā nolūkā šajā rakstā mēs dalīsimies uzkrātajām zināšanām un informēsim, kuras sīpolu šķirnes ir visnoderīgākās.

Nav noslēpums, ka sīpols ir neaizstājamssastāvdaļa gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu pagatavošanā, bet ne visi zina, ka šo dārzeņu ļoti plaši izmanto kosmetoloģijā un medicīnā, un ēdiena gatavošanā to bieži izmanto nekonvencionālā veidā. Un viss ir tas, ka šim parastajam un ierastam visam produktam ir vairākas noderīgas īpašības.

Praktiski uz jebkura dārza aug dažādišķirņu sīpoliem, no kuriem viens ir parasta sīpolu - pastāvīgs iedzīvotājs jebkurā virtuvē un pestītāja vīrietim, īpaši ziemas sezonā. Patiešām, ja mūsu ķermenī trūkst vitamīnu, sīpoli nāk uz glābšanu. Neizglītoti cilvēki domā, ka ir tikai divi veidi sīpoliem: Sīpolus un zaļā krāsā. Tomēr tas tā nav. Šajā pasaulē ir daudz šķirņu šo augu, kas atšķiras pēc dzīvotnes, garšu, nogatavināšanas laiku, formu, krāsu.

Visslavenākās sīpolu šķirnes: puravi, Velsas sīpoli, maurloki, šalotes, sīpoli. Bulb satur cukuru, celuloze, ūdens, C vitamīns, olbaltumvielām, minerālsāļiem, ēteriskās eļļas. Pēdējais dod augu asu garšu. Šis sīpolu veids ir asisks, salds un pusaudzis. Atlases darbu rezultātā parādās daudz dažādu šķirņu. Pēc ekspertu domām labāko šķirņu sīpoliem -, ir: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov bulb" (asas sugas) un "Gribovsky", "Jalta", "Havsky" (pussala).

Saldie sīpoli aug Krievijas dienvidos. Ziemeļu platuma griezumos tas nogatavojas daudz ilgāk, tāpēc tās audzēšana nav lietderīga. Vislabākās no šķirnēm ir "Kaba" un "spāņu", tām ir patīkama garša un maigs aromāts. Bet pļaviņām un asiem sīpoliem ir ievērojamas priekšrocības salīdzinājumā ar saldajiem - tie ilgu laiku tiek uzglabāti svaigā formā.

Sīpolos varat ēst sīpolusspalvas un spuldzes, pretēji sīpolu batoniņam. Bet misiņa lapas ir bagātas ar C vitamīnu un garša ļoti līdzīga sīpolu lapām. Sīpoliņš ir izturīgs pret saltiem un ļoti nepretenciozs. Pirmais kultūraugs ir novācis vēlās pavasarī. Krievijā šī suga aug visur, izņemot Tālajos Ziemeļos. Visizcilākie misiņa veidi ir: "Sandy", "Tatarka", "Winter".

Nākamā suga ir puravi.Visbiežāk sastopamās šķirnes ir "bulgāru" un "karantāna", augstas produktivitātes un vērtīgas garšas īpašības. Šis sīpolu veids ir bagāts ar karotīnu, kāliju, vitamīniem PP, B2, B1, C.

Schnitt-sīpols ļoti nepretenciozs, izturīgspraktiski jebkādiem laika noslēpumiem, izņemot Tālo Ziemeļu apstākļus. Pārtikā tiek izmantotas jaunas šnittas lapas, kurās ir daudz karotīna un C vitamīna. Diemžēl šis augs netiek glabāts ilgu laiku un ātri izzūd, tādēļ to audzē mazos daudzumos. Vislabākās klases ir Skoroda, Sibirskis, Rjazanets.

Shallot sīpoli sakarā ar sala izturību varaugt ziemeļu platuma grādos. Tās galvenā priekšrocība ir agrīna raža, turklāt tā tiek uzglabāta jau ilgu laiku un nezaudē savas derīgās un garšas īpašības. To var ēst svaigus un marinētus, ēdīt lapas un sīpolus. Lapas satur 5,5% cukura, sīpoli - 13%, kas dod dārzeņiem noteiktu piquancy un patīkamu garšu. Labākās šķirnes: "Sorochka" un "Šarlote".

Visām uzskaitītajām šķirnēm ir savsindividuālās īpašības, bet tie vieno augstu saturu būtisku uzturvielu un garšas. Uzglabāt priekšgala nepieciešams temperatūrā no 0 ... + 30C.