Kas ir kāts? Cepeškrāsnī cepta cepeša cepšana

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Kas ir kāts? Ļoti populāra daudzās valstīs produktu. Maiga sulīga gaļa ir izmantota pasaules kulinārijas tradīcijās. Sagatavošanas receptes ir vairāk nekā 500! Čehijas restorānu vizītkarte ir Veprevo koleno, Vācijā Schweine Haxe un Eisbein būs labākais alus papildinājums daudzos festivālos. "Kas ir kāts?" - lūgt tūristus angļu krodziņos. Bārmeni jautri atbildi: "Cūku dūres!".

kas ir kāts

Daļa no šķiņķa kājas, blakus ceļam,saukts sprauga vai kāts. 90% tas sastāv no cīpslām un saitēm, praktiski nav gaļas. Priekšējo kāju detaļas ir īpaši bagātas ar vēnām, tādēļ tās ir ideāls sastāvdaļa bagātīgi iepildītai vēsmai. Par cūkgaļas kātu receptes fotoattēlu krāsnī izmanto aizmugurējo daļu, kas, pienācīgi apstrādājot, pārvēršas par aromātisku ēdienu ar oriģinālu garšu.

krēsls krāsnī

Ieteikumi izvēlei

Lai padarītu krēslu krāsnī izrādījās garšīgi unpamatojot pavāru cerības, ir svarīgi uzņemties atbildīgu pieeju savai izvēlei. Apakšstilba ādai jābūt sārtai un baltai bez plankumiem, sēnītēm, sasitumiem, plīsumiem utt. Gaļai uz griezuma nedrīkst būt skāba, tauku daudzums ir mērens.

Pieredzējušie miesnieki veic vienkāršu verifikācijas pārbaudiproduktu kvalitāte. Tas ir pietiekami, lai nospiestu savu rādītājpirkstu uz tā virsmas. Ja izveidota denta tiek ātri pārstrādāta, produkts ir kvalitatīvs un piemērots patēriņam.

Gaļas gaiši sarkana krāsa un bagātīga balta sieriņa ir jaunas, nesen atjaunotas dzīvnieku pazīmes. Tad foto shank cūkgaļas cep krāsnī, nebūs mazāka ēstgribu nekā oriģināls.

cūkas dūriena krāsns recepte ar foto

Noderīgas īpašības

Smaile ir bagāta ar želējošām vielām, kurasNeaizvietojams kaulu, krampju un saistaudu audos. Auksts, pagatavots uz pakaļgala pamata, satur kolagēnu milzīgos daudzumos. Tas uzlabo locītavu elastību. Kā daļa no produkta, B vitamīni un glicīns ir pamats nervu sistēmas veidošanās un normālai darbībai. Krēsla pagatavotais krēsls satur arahidskābi, kurai ir labvēlīga ietekme uz vielmaiņas procesiem.

Ir pierādīts, ka neaizstājamo aminoskābju komplekss smailī samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku. Ar anēmiju, sūkņa sulīga sēklu daļa normalizē hemoglobīna līmeni.

Cepts Veprevo ceļgals

Kāda ir Čehijas Republika? Viens no nacionālajiem ēdieniem, neticami garšīgs un apmierinošs. Modes restorānos un blakus esošajās krodziņos tiek pasniegtas dārzeņu garšvielas, pelēkās maizes šķēles un slavens alus.

cepeškrāsns fotoattēlā cepts cūkgaļa

Lai izmēģinātu trauku, ne vienmēršķērsot robežu, to var pagatavot mājās virtuvē. Saskaņā ar stingru norādījumu ievērošanu un precīzu sastāvdaļu izvēli krāsns cepeškrāsnī iztīrīta ķemmes dūriena recepte, kuras fotogrāfija ir parādīta iepriekš, dos neaizmirstamu gastronomisko baudu.

Sastāvs:

  1. Kukurūza - 1,5-2 kilogrami.
  2. Alus nefiltrētas tumšās šķirnes - 2 litri.
  3. Burkāni (lielāki) - 1 gab.
  4. Puravi - 1 gab.
  5. Vidēja izmēra selerijas sakne - 1 gab.
  6. Ķiploki - 5-6 zetki.
  7. Sāls ir pagatavots pēc garšas.
  8. Pepper aromāts, pipari melni un sarkani, ķimenes, krustnagliņas, lauru lapas - pēc garšas.

Mērce:

  1. Medus (optimāli griķu) - 40 grami.
  2. Sinepes Dijon - 50 grami.

Vestigālā ceļa sagatavošana

Rūpīgi notīriet aknas ādu no netīrumiem, ja ir sari, apdegums. Noskalot zem tekoša ūdens. Lielā kafijas kannā ielejiet alu, iemērciet galvu, uzlieciet spēcīgu uguni.

Sīpoli, selerijas un burkānus mizoti, sagriež kubiņos. Nomazgājiet ķiploku, katru zobu sagriež 2-3 daļās (atkarībā no izmēra).

Kad alus sāka vāra, noņemiet putas, samaziniet siltumu. Pievienojiet dārzeņu, ķiploku un garšvielu maisījumu.

Apvākiet, ļaujiet gatavot 2 stundas. Katru pusi stundas ritini apgāšanās.

Turpiniet mērci sagatavot. Atsevišķā traukā sajauciet medu un sinepju, pievienojiet 2 ēdamkarotes alus buljona. Vienādība.

Noņemiet apakšstilbu no pannas, novietojiet to uz papīra dvielīša, iztukšojiet lieko šķidrumu.

Uz cepešpannas uzlieciet paneli, uzlieciet uz visām pusēm ar mērci. Uz 40 minūtēm novietojiet uzsildītā krāsnī līdz 160 grādiem pēc Celsija. Periodiski ūdens kāju ar atlikušo alus buljonu.

Gatavs kāts, lai kalpotu ar kartupeļu biezeni, sautētiem kāpostiem un marinētiem dārzeņiem.

Rokturis multivarkā

Jaunā cūku apetīnu daļaMūsdienās populārajā elektriskās ierīces gatavotajā fotoattēlā nav atšķirama cūkgaļas dūmaka krāsnī, kuras receptes jūs izpildījāt iepriekš. Nepārsniedziet daudzumu un garšu līdz pat apakšstilbam. Lai to sagatavotu, būs nepieciešami šādi komponenti:

  1. Priekšējās daļas augšdaļa ir 1-1,5 kg.
  2. Attīrīts ūdens - 2 litri.
  3. Sāls - 25 grami.
  4. Burkāni - 1 gab.
  5. Sīpoli sarkanā saldā - 2-3 gabali.
  6. Saldais pusdzīstais vīns ir 150 mililitri.
  7. Sojas mērce - 120 mililitri.
  8. Paprika un zirņi - 10 gab.
  9. Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas stadija multivarkā

cepeškrāsns receptes fotoattēlā cepta cūkgaļa

Gaļas skalošana zem ūdens, nokasīt ādu uz naža asmens vai īpašu suku, ielieciet bļodā Multivarki iepriekš ietaukotā.

Burkāni tīrām, sagriež lielākos bāros. Pēc spuldzes spuldzes noņemšanas to sagriež 4 vienādās daļās. Pievienojiet sardīnus ar dārzeņiem, apkaisa ar zirņiem, ielieciet lauru lapu. Ielieciet attīrīto ūdeni tā, lai gaļa būtu pilnīgi iegremdēta šķidrumā. Sāls.

Aizveriet ierīci. Iestatiet "Varka" režīmu, palaidiet taimeri 40 minūtes.

Kad multivarkeris paziņo programmas beigām ar skaņas signālu, no buljona iegūstiet netīrumus un dārzeņus. Nomazgājiet ķiplokus, sagrieziet gar katru no abiem zobiem un iekodiet apakšstilbu.

Buljonu no bļodas (to var izmantotsagatavo zupu), atgrieziet riteni, ielejiet vīnu un sojas mērci. Aizveriet vāku, 30 minūtes iestatiet "Cepšanas" režīmu. Pēc noteikta laika pagrieziet gaļu un iestatiet "Cepšanas" režīmu līdz 15 minūtēm. Slēgšana nav ieteicama. Maisījums izdalīs lieko mitrumu un sabiezēsies.

Gatavs apakšstilbu gulēja uz ēdiena, pārpilnībā padzirdījamērci. Izdarīt ar vārītu dārzeņu buljonā. Lielisks trauks traukā būs cepti kartupeļi vai vasaras grilēti dārzeņi, un tas papildinās gaumīgu tumšās nefiltrētā alus buķeti.

Oriģinālas receptes palīdzēs ikvienam gardēdimUzziniet, kas ir kāts un ko tas garšo. Tas ir salīdzinoši lēts gaļas produkts, kura sagatavošanai būs vajadzīgas vismaz palīgvielas. Jūs varat baudīt to katru dienu!

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...