Dažādi kafijas pagatavošanas veidi

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Lielākā daļa cilvēku uz planētas, ja unnemīlot elku, viņi mīl šo brīnišķīgo dzērienu. Daudzi to dzer, taču ne visi zina, ka kafijas pagatavošanas iespējas pasaulē ir tūkstošiem cilvēku. Dažādās pasaules daļās ir savas, visvairāk iecienītās receptes šī dzēriena gatavošanai. Viens no vienkāršākajiem ir gatavošanas veids "poļu valodā". Lai iegūtu šo dzērienu, vienkārši ielejiet vārītu ūdeni ar maltu kafiju tasītē un laiku pa laikam pārklājiet ar vāku.

Viens no populārākajiem veidiem ir veidsšī dzēriena gatavošana īpašā turku valodā. Tie ir ļoti atšķirīgi, taču tos visus apvieno ēdieni, kuros ir gatavs dzēriens. Šādu kafiju nevar pagatavot bez īpašas spējas - "tērķi", kas pirms daudziem gadsimtiem tika izveidots šī dzēriena pagatavošanai.

Kafijas pagatavošanas metodes šādā traukā tiek uzskatītas par vispiemērotākajām. Visgaršīgākais ir dzēriens, kas gatavots vara tītara.

Kafijas pagatavošanas metodes Āfrikas un Āzijas valstīs:

1. Arābu valoda:

Turku iesilda karstās smiltis vai uguns20 sekundes. Ielieciet traukus no uguns uz cukuru (pēc jūsu gaumes). Turku atkal nosūta uz uguni, līdz cukurs tajā kļūst karamelizēts. Jums rūpīgi jāuzrauga cukurs, jo tas var jebkurā brīdī sadedzināt. Tiklīdz cukurs ir ieguvis brūnu nokrāsu, tvertnē ielej ūdeni, pēc kura to periodiski maisa un uzvāra. Šajā brīdī ūdenī ielej 1-2 glāzes smalki maltas kafijas. Dzēriens pastāvīgi tiek sajaukts, un, lai kafiju pārāk ātri nevārītu, pievieno ledusūdens ēdamkaroti. Pēc ūdens pievienošanas dzērienam nevajadzētu traucēt. Kad putas ātri sāk pieaugt, dzēriens tiek noņemts no uguns. Vēlreiz pievienojiet karsto auksto ūdeni, lai vārītu kafiju un atkal ielieciet tītaru uz uguns.

Šo procedūru var atkārtot līdz 4 reizēm. Šīs procedūras rezultātā tiek iegūta ļoti spēcīga un smaržīga kafija.

2. Turku valodā:

Turku piepilda līdz vietai, kur tas sašaurināsauksts ūdens un nosūta ugunij. Pievienojiet cukuru pēc garšas un nedaudz uzsildiet ūdeni. To nevar panākt vārot. Pievienojiet maltu kafiju uz apsildāmo ūdeni. Turku uzliek mazu uguni un skatīties procesu. Kad putas ir izveidotas, trauki tiek noņemti no uguns. Pēc tam, kad putas atdodas, dzēriens atkal tiek nosūtīts uz uguni. Šī procedūra tiek veikta līdz 4 reizēm. Pēc pēdējās putu veidošanās kafija tiek sajaukta un ielejusi glāzēs. Dzēriens ir dzērumā pēc tam, kad malta kafija ir pilnīgi nokļuvusi kausējuma apakšā.

3. Ēģipte:

Apkarsētā turkkalnā ielej ūdeni (125 ml). Jauda tiek uzlikta uguns un silda, nevis ūdeni uz vārīšanās. Karstā ūdenī pievienojiet ēdamkaroti kafijas dzirnavas. Turku atkal uzliek mazu uguni un paver to vārīties. Iegūto putu noņem ar karoti un pārnes pudelē. Trīs reizes ar putu veidošanos, to noņem un atkal gaida kafijas vārīšana. Gatavo dzērienu ielej kausīs un pievieno tam cukuru pēc garšas.

Arī dažādas ir Eiropas valstu iedzīvotāju izgudrotās kafijas izgatavošanas metodes turku valodā. Zemāk ir minētā dzēriena recepte "franču valodā":

Uzkarsētā turku malta kafija tiek pievienota. Nepārsedziet to ar daudzumu, jo šāds kafijas pagatavošanas veids nozīmē, ka ēdiena gatavošanas beigās vajadzētu nonākt pārāk spēcīgā dzērienā. Par nelielu turku jums ir nepieciešams izmantot ne vairāk kā divas tējkarotes kafijas. Ielejiet ūdeni traukā un ievietojiet to mazā ugunī. Veidojot putas, pievienojiet cukuru pēc garšas un rūpīgi sajauciet to ar karoti, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Ja putas tiek veidotas no jauna, kafiju no uguns izņem, un dzēriens tiek izlej virs tases.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...