Ziemassvētku dzērieni gruzīnu valodā. Pagatavošanas recepte

Mēs piedāvājam ļoti garšīgu uzkodupar ziemu, kas parasti patīk tiem, kas ir vienaldzīgi pret tādu dārzeņu kā cukini. Ja jūs gatavojat trauku ar ostrinkoy, tad tas jebkurā gadījumā neizies svaigu. Ikviens var pielāgot viņu asumu pēc savas gaumes. Vai esat gatavs? Šajā rakstā mēs jums pateiksim pēc iespējas precīzāk, kā gatavot cukīni gruzīnu valodā ziemai.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Kabače - 2 kilogrami.
2. Tomātu pastā - 300 grami.
3. Augu eļļa - 1 tase (200 ml).
4. Ķiploki - 10 vidēji zobakmeņi.
5. Cukura smilts - 200 grami.
6. Etiķis - 90-100 ml (9%).
7. Pipari zirņi - 10 gabali (jūs varat nomainīt vienu tējkaroti melno piparu).
8. Karstā pipari - 1 gab.
9. Zaļie (pētersīļi, dilles, koriandrs) - apmēram 100-150 grami.

Dārzeņu sagatavošana

Kad viņi apkopoja visas nepieciešamās sastāvdaļascooking, iet uz dārzeņu sagatavošanu. Ziemassvētku garnitēm gruzīna gaļai ir vienlīdz laba gan no dārzeņu parastajām šķirnēm, gan cukīnēm. Pievērsiet uzmanību šim punktam, jo ​​ne visi ēdieni ir vienādi piemēroti un abi.

Sākotnēji, skvošs jāmazgā zemAukstā krāna ūdens, un, vēlams, to sauso papīra dvieļi. Ja jums ir mazi dārzeņi ar mīkstu ādas, viņi nevar pat tīrs. Ja esat lietojis aizaugušo cukini vai cukini, āda būtu labāk, lai to noņemtu. Ļoti liels augļi arī ieteicams tīrīt sēklas, jo tie tiek saglabāti pat tad, ja slīpēšanas nepatīkama garšas cietas ieslēgumi.

Nākamie cukini ir jāsadrupina. Lai to izdarītu, jūs varat sasmalcināt tos gaļas mašīnā vai arī to vienkārši samazināt mazu. Kā jums patīk vislabāk. Iegūto konsistenci var iegūt homogēnas biezenī un var palikt gabalos.

Ķiplokus vajadzētu tīrīt un sasmalcināt. Karstos papriku vajadzētu mazgāt, sagriezt gar un izvilkt no akmens vidus. Atstājiet zaļumus no kātiem un smalki sagriež.

Gatavošanas process

Sasmalcinātiem cukīnim pievienojiet tomātu pastasun augu eļļa. Rūpīgi samaisa līdz vienmērīgai konsistencei. Šis brīdis ir ļoti svarīgs. Pirms dārzeņu masas iestrādes ugunī, šīs sastāvdaļas jāuzsāk viendabīgumā, pretējā gadījumā maisījums var sākt sadedzināt.

Ziemassvētku gurķu ievārījums no cukiniir pagatavots uz uguns tikai 25-30 minūtes. Labāk ir izvēlēties kastroli ar biezu dibenu. Ja jums ir gāzes plīts, izmantojiet ugunsdzēsēju, lai nodrošinātu vienmērīgāku apkuri. Pagatavošanas laikā ieteicams neatkāpties no pannas un nemitīgi maisīt maisījumu. Pēc 20-25 minūtēm pēc dārzeņu masas vārīšanās, jums jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas - sāls, ķiploki, zaļumi utt.

Mēs tuvu bankās

Kad cukini (gruzīnu valodā, ziemai) ir pagatavoti, un jūs saprotat, ka ēdiens ir gatavs, nākamais posms ir saglabāšana.

Mēs sagatavojam bankas iepriekš. Vispirms tos rūpīgi jāmazgā un pēc sterilizēšanas. Ir vairāki konteineru termiskās apstrādes veidi:

1. Mikroviļņu krāsnī. Bankas piepilda ar ūdeni, mikroviļņu krāsnī vāra un 2-3 minūtes vecumā.
2. Cepeškrāsnī. Tukša stikla trauki kalcinētu dažas minūtes.
3. Virs prāmja. Atrodiet ērtu konteineru, kurā jūs varat vārīt ūdeni, un ir veids, kā salocīt pārgrieztu burku no augšas. Pārstrādā arī dažas minūtes. Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantots parasts tējkanna ar šauru kaklu.

Dzelzs pārklājus konservēšanai vajadzētu vārīt vismaz piecas minūtes. Tas ir iespējams vairāk, bet mazāk nav ieteicams.

Sterilizētās, vēl karstu burkas, uzklāti vārot dārzeņu maisījumu un ātri rolled up.

Pirms gala produkta noņemšanas pastāvīgā vietāuzglabāšanas vieta, tas jātur siltā vietā 12-24 stundas. Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantots "iesaiņošanas metode". Tas nozīmē, ka karstas kannas ir pārklātas ar veco segu vai citu siltu materiālu un atstāj, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ziemassvētku gurķu cuciņi. Mēs regulējam asumu

Gruzīnu virtuve būtībā ir atšķirīgaasums Ieskaitot šo ēdienu, paredzēts ar piparu. Kritiņi gruzīnu valodā (ziemas gatavošanas receptēm), ja tie ir sagatavoti dažādos veidos, tad būtībā šīs atšķirības regulē acu. Kā to var izdarīt?

Ir vairākas iespējas, un tās visas ir vienkāršas.

Pirmkārt, mēs nevaram vispār izmantot karstos piparus un lietot tikai ķiplokus. Tad šo trauku var izmantot pat mazi bērni.

Otrkārt, jūs varat piemērot vienu lietu. Vai ķiplokus vai piparus. Bet profesionālie pavāri iesaka nedoties ķiplokus, jo tas sniedz ne tikai asumu, bet arī savu unikālo garšu un aromātu.

Un, treškārt, smagumu var regulēt "degšanas" sastāvdaļu skaits. Tas papildina jūsu garšu.

Pārtikas lietošana

Cukini Gruzijā, ziemas konservi,tas ir garšīgs gan pats par sevi, gan kopā ar citiem ēdieniem. To var izmantot kā atsevišķu garšvielu vai kā papildinājumu garšvielām. Šeit pārāk daudz atkarīgs no smaguma pakāpes.

Īpaši laba šī cukini ir apvienota ar kartupeļiem un gaļas ēdieniem.

Paturēt atvērtu burciņu ledusskapī nepieciešamību smagā plastmasas vāks, un ne vairāk kā vienu dienu, jo zaudēja garšas produkta kvalitāti.

Cita starpā es vēlētos to atzīmētšis ēdiens ir zemu kaloriju daudzums, un tas ir lieliski tiem, kas skatās to formu. Kā jau minēts iepriekš, gurēnas cukini (ziemas gatavošanas receptes) var mainīties katrā saimnieka gaumē, un kaloriju saturu var samazināt arī augu eļļa.

Kā pievienot trauku? Kad tas tiek pasniegts uz galda, tas būs vairāk garšīgi, ja cukini, kas žāvēti gruzīnu valodā ziemā, apkaisīt ar augļiem ar svaigiem augiem.

Brīnišķīga apmešanās!