Kā sagatavot viburnum ar cukuru ziemai: padomi un receptes
Šī oga ir pārsteidzoša, jo tā ir tropu kultūratie netiek savākti visu koku masveida augšanas periodā. Tikai ar pirmo sals (septembra beigās - oktobrī), viburnum pilnībā iegūst savu "buķeti", kas piesātināts ar pārsteidzošu un īpašu garšu. Vāja mīnus temperatūras ietekmē sarkanās ogas kļūst saldākas, un to tartums iegūst patīkamu mērenu. Visbiežāk viburnum tiek pagatavots ar cukuru. Ziemai šis ēdiens ir visnoderīgākais, lai aizvērtu, izveidojot daudz mazu burkas. Šis raksts sniedz informāciju par vitamīnu ogu priekšrocībām un to, kā tas tiek gatavots. Papildus ārstnieciskajam efektam, svaigu viburnu, pārkaisa ar cukuru, tiek izmantots arī dažādu desertu un cepšanas dekorēšanai. Pievilcīga sarkanā krāsa atsvaidzinās jebkuru trauku ar spilgtām krāsām.
Kas ir noderīgi viburnum, zemes ar cukuru, tā ziedi un mizu?
Vitamīna delikatese ir īpaši noderīga saaukstēšanās gadījumā, bronhīts un klepus. Vīnogulāju lapas tiek plaši izmantotas arī šādu slimību ārstēšanai:
- ogas tiek izmantotas hipertensijā, jo tās pazemina asinsspiedienu;
- sula darbojas kā viegla caurejoša viela, tā labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu;
- veselas ogas kopā ar kauliem stiprina sirds muskuļus;
- Viburnum mizas novārījums tiek izmantots kā hemostatiskais līdzeklis smagas menstruācijas gadījumā un pēcdzemdību periodā;
- tēja no brūvētām ziediem ir lielisks anti-alerģisks un nomierinošs.
Kā var saglabāt vīnus ar cukuru ziemai un bez tā?
Ogas var novākt kopumā un iekšāsasmalcināta forma. Nav vērts veikt ilglaicīgu termisko apstrādi, jo ilgstoši paaugstinātā temperatūrā ogas ievērojami samazina derīgo vielu saturu. Papildus sajaukšanai ar cukuru, kaļķakmens var sasaldēt un žāvēt. Arī izgatavojiet sterilizētus kompotus bez cukura, želejas, marmelādes, pagatavojiet pastilu, želeju. Kalinu var lietot dažādos augļu sortimentos, ievietojot traukā nelielos daudzumos, lai nemainītu galvenā augļa garšu, bet vienlaikus dod ēdienam īpašu spilgti rozā nokrāsu. Svaigas ogas ķemmītes, kas apturētas vēsā telpā, tiek glabātas pietiekami ilgi - līdz ziemai.
Kā ar ziemu sagriezt viburnu ar cukuru dažādu biezu masu formā?
Olu želeja
1 kg svaigu ogu izmēģiniet verdošā ūdenī5-7 minūtes. Pēc tam nekavējoties noskalojiet ar atdzesētu aerosolu. Žāvētu kalinu piepilda ar diviem pilna glāzes ūdens un vāra, līdz mīkstina. Pēc atdzesēšanas ogas noslaukiet caur sietu un samaisiet ar 1 kg smilšu cukura. Uzlieciet kartupeļu biezeni vājā ugunā līdz biezai (apmēram 40-45 minūtes). Izklājiet karsto masu burkās un iespiediet tos.
Noslaukiet viburnu ar cukuru ziemai
1 stundu novietojiet tīras ogas cepeškrāsnī uz cepešpannas. Pēc atdzesēšanas tos berzē ar 1 kg cukura, izklāj uz burkāniem un sterilizē 10-15 minūtes. Uzglabāt vēsā vietā.
