Hofbrøy: alus, ko zina visa pasaule

"Hofbroi" - alus, kuras vēsture nav aprēķinātadesmitiem un simtiem gadu. Vācu vārds Hofbräu tulko kā "tiesas alus". Patiešām, "Hofbroi" bija Vācu hercogu tiesas alus darīte. Tuvumā 1589. gadā Minhenē tika nodibināts hercogs Vilhelms Pīšs. Šodien putojošus dzērienus ar šo zīmolu ražo alus darītava Hofbrä Munich. Katrs cieņu pazīstošais vācietis uzskata, ka ir gods pavadīt vakaru draugu kompānijā par Hofbroe pudeli. Nu, tūristi, kuri ierodas Vācijā, vispirms cenšas iegādāties šo produktu, izturēties pret tiem un nopirkt jaru vai divus kā dāvanu saviem radiniekiem.

Dzēriena radīšanas vēsture

"Hofbroy" - alus, kura saīsinātais nosaukumsizklausās HB no vācu nosaukuma Hofbräu. Bet to ne tikai sauc par apreibinošu alkoholu - tas ir arī divu Minhenes restorānu saīsinātais nosaukums, kurā tie dzēra dzērienus - "Hofbräckeller" un "Hofbräuhaus". Nu, šo iestāžu atvēršana un pats alkohola izskats bija priekšā skaists stāsts.

Pirms vācieši sāka gatavot "Hofbroi" (alus),viņi varēja dzert dzērienus no citiem ražotājiem. Un tas viss bija šāds: Bavārijas hercogs Viljams V kungi atšķirās ar ārkārtas pieprasījumiem un neapmierinātu slāpēm. Viņiem nepatīk alus, ko viņi pagatavoja tieši Minhenē, tāpēc viņi izteica dzērienu no Einbeck pilsētas Lejassaksijā. Bet tas bija pārāk dārgs, un hercogs pavēlēja pagalmiem domāt par līdzsvarošanas izklaides problēmu un tam piešķirtās izmaksas.

1589. gada septembra beigās pieci padomniekiWilhelm V izteica vilinošu ideju izveidot savu alus darītavu. Hercogs bija ļoti apmierināts ar šo ideju, un tajā pašā dienā viņš uzaicināja Hayeran Pongratz, galveno alus darītāju no Heisenfelde klostera. Viņš piedāvāja cilvēkam vadītāja amatu, jaunā alus darītavai pirmo maģistru un dizaineri. Tas bija lielas cēloņa sākums, un alus darītāji sāka gatavot visgaršīgāko alu.

Kviešu alus monopols

Laika gaitā, Vilhelma hercogs alus darītavaDievbijīgs mantoja viņa dēlu Maximilianu I, kura alus izvēle atšķiras no viņa tēva vēlmēm. Maximilianam nepatīk tumšais smags dzēriens, kas bija tik populārs. Tā kā viņš bija lielisks gardēdis un viltīgs mārketinga un finanšu jautājumos, viņš ātri podsoetilsya un ieviesa monopolu uz kviešu alus ražošanu. Tādējādi visām privātajām alus darītavām bija aizliegts gatavot kviešu putu spirtu, un viņa dukalu alus darītavai bija monopola pozīcijas. Jaunais hercogs ieguva papildu finanšu avotu, ražojot Hofbrau alu.

Jauna alus darītava

Kādu dienu Maximilian kļuvaIr zināms, ka tā kviešu alus ir populāra. Un šī popularitāte ir tik liela, ka produkcija, kas atrodas vecajā pagalmā, vairs nevar tikt galā ar visiem ienākošajiem pasūtījumiem. Dukaliskā alus darītava 1605. gadā ražoja 1444 hektolitrus putu dzēriena, kas šajās dienās bija ārkārtīgi augsta. Maximilian nolemj būvēt jaunu alus darītavu Marienplatz laukumā Minhenē, kur viņa joprojām ir šodien.

Kopš 1610. gada Hofbräu alu atļauts pārdot netikai cildenām personām, bet arī parastajiem iedzīvotājiem. Tātad putu dzēriens ar šo zīmolu sāk iekarot pasauli. Tāda greznība kļuva pieejama, jo Maximilian bija nepieciešams, lai izveidotu jaunu uzņēmumu. Hercešis saprata, cik daudz potenciāls bija viņa produktam, un nolēma darīt to, ko slepenībā izdarīja oficiāls uzņēmums. Tas ir, pārdot parasto iedzīvotāju alu nav "no zem zemes", bet gan uz juridiska pamata.

Moderna alus šķirne no Minhenes

Visvairāk garšīgā HB alus šodien ir šāds sortiments:

• Hofbräu Original ir ļoti populārs dzēriens gan Minhenē, gan ārpus tā.
• Hofbräu Dunkel - pirmās pakāpes putu dzēriens, kas tika ražots alus darītavā "Hofbräuhaus".
• Münchner Weisse ("Hofbrø Münchner Weiss") -Nefiltrēta kukurūzas vieglā alus augšējā fermentācija. Tas satur 5,1% alkohola. Diviem gadsimtiem Bavārijas "Hofbräuhaus" bija ekskluzīvas tiesības vāra kviešu apreibinošu dzērienu. Šai šķirnei ir delikāts rauga un dzirkstošo putu aromāts.
• Hofbräu Schwarze Weisse ir tumšo kviešu augšējā fermentācijas dzēriens.
• Hofbräu Weisse leicht ir vieglais alus, ko raksturo tipisks kviešu aromāts.
• Hofbräu Maibock - attiecībā uz šo šķirni ir viena interesanta tradīcija: pirmo bareli ar šādu dzērienu parasti atver otrā pavasara mēneša pēdējā nedēļā Hofbräuhausā.
• Hofbräu Oktoberfestbier ir svētku, viegls, ar zemu raudzēts alus, kura spirta saturs ir 6,3%.

"Hofbroy Original"

Tā kā slavenākais dzēriens no līnijasHB ir alus Hofbrau Original, tad es gribētu pateikt par to nedaudz vairāk. Šis Minhenes gaišais pikants nektārs no apakšējā fermentācijas. Tai ir krēmveida, nedaudz pikanta garša ar vieglu apiņu rūgtuma garšu.

"Hofbroy Original" satur 5,1% spirta un tā blīvums sasniedz 11,75 grādus. Dzēriens ir spilgti zeltainā nokrāsa. Tā aromātā ir neļķu smarža ar augļu un citronu akordiem.

Dāvana pasaulei

"Hofbroi" - alus, kas pasniedz pasauli ārkārtaspopulārs tagad festivāls Oktoberfest. 1810. gadā Bavārijas Kronprinza Ludviga dibinātāja mantiniece apprecējās ar Theresa Saxen-Hildburgauskaya. Par godu viņu kāzām tika organizēta zirgu sacīkstes, kuras līdz tam laikam jau bija aizmirsta. Pasākums notika Teresenvizen.

Rases tika pavadītas ar svētkiem, izplatīšanuuzkodas un alus. Cilvēkiem tas patika tik ļoti, ka tiek nolemts katru gadu organizēt šādus pasākumus. Vēlāk viņi atdzimis slavenajā Oktoberfestā.