Garšīgas pašmāju stieņi: ogu viburnum, visu laiku gatavošanas recepte

Ēdiens un dzēriens

Kalina-ogu, slavenu tautas dziesmāskas ieguva īpašu popularitāti pēc slavenā Šuksina stāsta un filmas ar viņa līdzdalību, patiesībā nebija pelnījusi cieņu pret neko. Tas satur bagātīgu vitamīnu kompleksu, organiskās skābes, tanīnus un daudzas citas noderīgas lietas. Jo viburnum tiek veiksmīgi izmantots daudzu slimību ārstēšanā, sākot no saaukstēšanās un beidzot ar sirds un asinsvadu sistēmu. Diemžēl jūs varat izmantot svaigas ogas īsu laiku. Bet konservētā veidā to lieto gandrīz visu gadu.

Kalina sīrupā ar cukuru

Viburnum vārīšanas recepte
Kā var saglabāt viburnum? Pavārmāksla, visbiežāk sastopamā recepte, izskatās tā. Sukas ar ogām noskalo zem krāna, lieciet uz sieta un ļaujiet tai labi iztukšot. Tad noberziet zarus. Ievietojiet un sterilizējiet burkas, aizpildiet gatavos produktus. Piepildīts ar piesātināta cukura sīrupa ir tāds viburnum. Virtuves recepte ir šāda: 550 gr. ūdens ir 450 gr. cukurs. Izejvielu un pildījumu patēriņš: ogas - 600 g., Sīrups - 400. Pildīti kannas vāriet: puslitrs - 15 minūtes, litrs - 20. Tad uzvelciet. Sausā vēsajā vietā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, ko novāc ar šo tehnoloģiju ogu viburnum. Recepte ļauj mainīt komponentu skaitu atbilstoši noteiktajām proporcijām.

Kalinovi sula

Viburnum sarkanās kulinārijas receptes
Vēl viens ļoti vērtīgs ar pārtiku un medicīnuprodukta skats - sulu no viburnum. Jāatzīmē, ka oga ir izteikta rūgta garša. Lai to mīkstinātu, tas palīdzēs tik mazu triku: tīru un sūtiet augļus uz pusotru stundu krāsnī, uzkarsē līdz 120 grādiem. Tad, kad viburnum ir gatavs, gatavošanas recepte iesaka to notīrīt bez dzesēšanas caur biezu sietu. Sēklas un celulozes atlikumus savākt marli un izkāš caur vairākiem slāņiem (varat manuāli). Tagad sīrupu (par 650 gramiem ūdens - 350 gramus cukura) un ielej gatavo masu. Biezeni un pildījumu nepieciešams 1: 1. Ieliet kafiju ar saturu bez vārīšanas. Ielejiet sulu burkās un pasterizējiet tos 20-25 minūtes, pēc tam aizveriet.

Viburnum cukurā

Viburnum vārīšanas receptes
Vienkārši un ātri konservi viburnum cukurāsarkans Viņas receptes ir tuvu iepriekšējam. Ogas arī jāatspēlē žāvēšanas skapī 1,5-2 stundas. Ja jau esat iegādājies no koka saldētus augļus - nekas, tie arī ir piemēroti. Noslaukiet caur sietu, iepildiet ar cukuru (uz vienu kilogramu ogu tiek tērēta tāda paša daudzuma smilšu), siltumu un siltumu iesaiņo kārbās, labāka jauda 0,5 litri. Sterilizē 20 minūtes un ruļļos.

Kalinovjj ievārījums

Ja jums ir daudz viburnumĒdienu gatavošanas receptes piedāvā no tā ievārījuma. Augļi nomazgā, atdzesē un tad atvelk zarus. Nolaidiet gatavošanas traukā. Ogu sula nav ļoti daudz, tādēļ tiem tūlīt jāaizpilda ar sīrupu. Šajā nolūkā uz vienu glāzi ūdens patērē 800 gramus. cukurs. Un 1 kg. 1,5 kg ir vajadzīgs. cukurs. Piepilda ar karsto sīrupa ogu aptuveni pusstundu vāra nelielā ugunī. Tad ļaujiet atdzist, uzpeld un pēc vismaz 5-6 stundām atkārtojiet procesu. Praktiski gatavu ievārījumu ielej sterilos burkās un pievelciet. Veiksmīga konservēšana!