Kā marinēt šampinjonus mājās?

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Champignons sāka mākslīgi kultivēt vairākpirms tūkstoš gadiem Itālijā. To audzēšanai tika izmantoti speciāli pagrabstāvi. Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, bet cilvēki turpina aktīvi augt šīs garšīgās un sirsnīgās sēnes visā pasaulē. To audzēšanas līderis ir Amerika, no turienes sēnes tiek nogādātas dažādās valstīs un pilsētās.

marinēt sēnes

Kulinārijas eksperti sagatavo lieliskus ēdienus no sēnēm, sagatavo ziepes, tos sausi un apcep. Šodien mēs jums pateiksim, kā jūs varat marinēt sēnes mājās. Receptes tiks aprakstītas zemāk.

Noderīgas īpašības un kaloriju saturs

Šāda veida sēnes pēc uzturvērtības īpašībāmpielīdzināmi gaļai. Viņi ir bagāti ar ogļhidrātiem (šķiedrvielām, cukuru), proteīniem, vitamīniem (B, E, D) un minerālvielām (fosforu, cinku, dzelzi, kāliju). Tās ir zemas kalorijas - uz 100 gr. produkts veido tikai 27 kcal. Sēnes ir augsta uzturvērtība, tām piemīt pretvēža un antibakteriāla iedarbība uz ķermeni.

Pateicoties pantotenu skābes saturam,ātri atjaunot dzīves spēkus, mazināt nogurumu un uzmundrināt. Regulāra sēņu lietošana palīdz samazināt kaitīgo holesterīna līmeni un novērš aterosklerozes veidošanos. Šodien mēs iemācīsimies marinēt sēnes un atjaunot veselību!

Klasiskās virtuves receptes

ātri marinētas sēnes

Sēnes marinādē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- kilograms šampinjonu;

- papriku (7 gab.);

- vairākas ķiploku daiviņas;

- lauru lapas (2 gab.);

- krustnagliņas (4 pumpuri);

- ūdens (500 ml);

- karote cukura, sāls un citronskābes šķipsniņa;

- fenheļa;

- sīpoli;

- etiķis (10 g).

Šampinjoni marinēti mājās

Pirms sautēšanas sēnes, tām ir nepieciešamsrūpīgi noskalojiet, skrāpiet un vāriet piecas minūtes. Pēc tam jūs varat uzņemt marinādi: pievienojiet ūdeni pipariem, cukuru, krustnagliņām, dillēm un ķiplokiem. Uzlieciet buljonu vāriet un novietojiet visas sēnes (to var sagriezt).

Pagatavojiet 20 minūtes un izslēdziet pievienotsagrieztus sīpolus un ielejiet ar etiķi noteiktā proporcijā. Viss, kas spirālē sterilizētos burkās, lauru marinādē. Arī tos var ievietot ledusskapī un atļaut nostāvēties vairākas dienas, pēc tam izmantot ar eļļu.

Ātrās marinētās sēnes vīnā

Par vienu kilogramu sēņu, kas jums būs nepieciešama: viena citrona sula, baltais sausais vīns (divas glāzes), olīveļļa (150 grami), ķiploki, lauru lapas, sāls, cukurs, kviešu pēc garšas. Visus garšvielas vāriet, tad ielieciet marinādes sēnēs un vāriet 15-20 minūtes. Ļaujiet viņiem atdzist un noņemt marinētu šampinjonus ledusskapī. Vīna mērcē pagatavotas pašmāju sēnes ir pikantas garšas un patīkamas smaržas.

marinētas sēnes-šampinjoni

Eļļā marinētas sēnes

Brīnišķīgu uzkodu gatavo bez ūdens. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams veikt 500 gramu sēņu, augu eļļa (pus vāciņa), etiķis (50 g.), Lauru lapu, ķiploku, cukuru, melnos piparus un sāli (garšvielas pievieno pēc garšas). Mazas sēnes marinādē vārītas apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesē un pārvērš stikla traukos.

Šajā mērcē jūs varat marinēt sēnes un pēcŠašliku kebabs, pievienojot baziliku un cilindro. Daži vēl ielej sojas mērci, granātābolu un citronu sulu. Trauku pilnībā kombinē ar gaļas delikatesēm un svaigiem dārzeņiem. Izmēģiniet sev sēņot, un jūs redzēsiet, kā tas ir viegli un ātri paveikts.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...