Trauki no baklažāniem. Receptes no veselīgiem dārzeņiem

Baklažāni pieder pie Solanaceae ģimenes, unir reta dārzeņu, ko nevar izēst svaigā veidā. Mūsu vietējie baklažāni ir tālu viņu priekšteču radinieki no Dienvidaustrumu Āzijas, Ķīnas un Indijas. Šī auga vecums ir vairāk nekā tūkstoš gadus vecs. Baklažānu audzē arī Tuvajos Austrumos, no kurienes arābi, kuru pamatā ir zinātnes mīlestība, Eiropai radīja savādus augļus.

Neskatoties uz to, ka baklažāni vargatavot dažādus ēdienus, un katru mājsaimniece ir lieliska recepte sautējumu baklažānu, baklažānu ikriem vai pašā sākumā savu gājienu cauri Eiropai baklažāniem nebija tik revered kā tas ir tagad. Nepareiza baklažānu izmantošana izraisa saindēšanās simptomus un notiek halucinācijas. Tādēļ iedzīvotāji viduslaiku Eiropā bija bail kultivēt un ēst baklažānu līdz pat 19. gadsimtam, un deva tiem vārdu "mad ābolu."

Patlaban tas ir baklažānu dēļgaršas īpašības, ieņēma godīgu vietu dārzeņu vidū. Galu galā, nogatavojušies baklažānu augļi satur pektīnus un organiskās skābes, vitamīnus C, R. B grupu, provitamīnu A, tanīnus un ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Starp baklažānu minerālvielām ir varš un magnijs, mangāna un cinka, kobalta un fosfora, dzelzs un kālija, nātrija un alumīnija. Kā jūs varat redzēt, bagāts minerālu saturs baklažānu padara ne tikai garšīgi, bet arī noderīgs dārzeņi.

Zinot par šī dārzeņa derīgām īpašībām, unSagatavojot "dzimto valodu" (recepti baklažāniem), atcerieties, ka šis dārzenis ir īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Pēc tam, kad ir pierādīts, ka liels daudzums kālija un nātrija uzlabo sirds muskuļa darbību, novērš aterosklerozi un uzlabo žultspūšļa un nieru darbību.

Baklažānu ēdieni, kuru receptes neietverdaudzas asas garšvielas un sāļus ir ieteicams normalizēšanai vielmaiņas procesus organismā. Baklažāni ir ļoti noderīga tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vai vienkārši, lai saglabātu savu svaru normas robežās. Tā kā "zilā tomātu" un ēdieniem baklažānu, kas receptēm nesatur daudz tauku, ļoti zemu kaloriju, piesātinātie un lieliski piemērots jebkuru diētu, tas tiek izmantots kā vieglu diurētisku un kā līdzekli, lai mīkstu zarnu tīrīšanai.

Ja Jums ir anēmija, baklažānu ēdieni,receptes, ka visi zina saimniece, var nest būtiskus ieguvumus: jo augļi purpura un tumši zilā krāsā satur daudz vara un dzelzs, un šie minerāli ir atbildīgs par procesa asinsradi organismā un palīdz paaugstināt hemoglobīna līmenis. Turklāt, baklažānu ēdieni, receptes no "mazā zilā", labvēlīgi iedarbojas uz darbu liesā un kaulu smadzenēs.

Baklažānu sula ir lielisks antiseptisks līdzeklis unir antibakteriālas īpašības, kas palīdz tikt galā ar infekciju. Tādēļ tautas medicīna baklažānu sula tiek izmantota ārēji, lai ārstētu brūces, griezumus, čūlas un skrāpējumus.

Bez tam baklažāni pilnīgi pazemina līmenicukurs asinīs, tādēļ tos ieteicams ēst cilvēkiem, kas cieš no diabēta. Cita slimība, kas tiek ārstēta ar baklažānu, podagra. Regulāra baklažānu lietošana pārtikā izņem urīnskābes ķermeni, kuras pārsniegums, kā likums, izraisa podagru. Un pat oficiālā medicīna iesaka eļļu baklažānu kā brīnišķīgu uztura produktu.

No baklažāniem jūs varat pagatavot ikrus, ragu,pagatavojiet salātus, sajauciet ar ķiplokiem un tomātiem, pievienojiet polu, cepiet ar gaļu un pat sausi. Pēc tam, kad žāvētu baklažānu baklažānu var pagatavot ziemas sezonā un pārsteigt savu ģimeni ar ēstgribu un garšīgu "zilās" šķīvja ēdienu.