Cep makreli folijā krāsnī

Mēs to saucam par zivju skumbriņu citāsvalstis - skumbrija, taču nosaukuma maiņas garša nemainās. Tas ir lēts, viegli sagatavojams un trūkst mazu kaulu, kas ir piemērots mazuļu pārtikai. Šīs zivis satur apmēram 17% veselīgu tauku, kā arī omega-3 skābes. Makreles gaļa ir bagāta ar B grupas vitamīniem. Tam ir arī noderīgi mikroelementi, piemēram, nātrija, mangāna, kālija, cinka, fosfora. Un tas ir svarīgi, jo īpaši tiem, kas ir nobažījušies par savu figūru, ka zivis ir uztura bagātinātāji. Protams, uzturvērtība lielā mērā ir atkarīga no tā, kā ēdiens tiek pagatavots. Piemēram, makrelē, kas cepta folijā, kaloriju saturs ir 181 kcal uz simts gramiem produkta. Un ceptu zivju uzturvērtību palielina eļļa.

Lai ko jūs vēlaties darīt ar skumbriņu,vispirms tas jātīra un jāizķidā. Īpaši svarīgi ir pilnībā noņemt žaunu, jo tie ir indīgi un var sabojāt visu ēdienu ar rūgtu garšu. Tādēļ pavāriem par uzticību parasti tiek ieteikts sagatavot skumbri bez galvas. Jums arī jālieto nazis un noņemiet melno plēvi, kas atrodas vēderā. Un uzmanīgi noskalojiet liemeņa zem tekoša ūdens. Tātad, šodien mēs cepam makrelīti folijā. Kas tam vajadzīgs?

Protams, pati zivs - apmēram 700 g. Vēlams, svaigs, jo pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas skumbrija ir rūgta. Tālāk - dārzeņi, jo mēs stuff zivis. Mums tie ir vajadzīgi gan kā traukā, gan kā "sūklis", lai uzņemtu liekos taukus. Kūts liemeņa iekšpusē ir atkarīgs no jūsu iztēles un no produktiem, kas atrodas mājā. Ir svarīgi, lai šie komponenti būtu savstarpēji labi saskaņoti. Piemēram, cept skumbri folijā ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem - vienu augu uz vienu gabalu. Mēs tos sakopājam un sagriežam.

Zivis pašai tiek iztīrīta ar sāli ārā un iekšpusē liemenī. Turēsimies aptuveni ceturtdaļas stundas laikā. Tad piparus ieberiet un viegli samaziniet ar augu eļļu vai majonēzi. Ar pēdējām sastāvdaļām nevajadzīgi pārspīlējiet to - makreles, cepot un tādējādi izdalot daudz tauku. Stiept 2-3 folijas loksnes un sakratiet augšējās zivis. Mēs to stuff ar dārzeņiem. Ja viss neietilpst zivs vēderā, tas nav svarīgi. Jūs varat novietot dārzeņus ap zivīm. Mēs atlocējam alumīnija maisu, lai novērstu tauku noplūdi. Cep makreli folijā iepriekš uzkarsētā krāsnī ar 200 grādiem 10 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz 180 grādiem un turpiniet gatavot vēl pusstundu.

Rezultāts ir ļoti sulīgs un maigszivs, kas cepta folijā. Mackerel ir arī interesanti, jo aukstā formā, it īpaši pēc tā iedarbības ar ledusskapi, tā iegūst dūmu aromātu. Ja jūs kādā sēdē neesat ēst karstu ēdienu, atdzesējiet. No rīta jūs saņemsiet "skumbri karstu kūpināšanu". Vēl viena makreles priekšrocība ir tā, ka varat droši eksperimentēt ar to. Nākotnē to var ne tikai dažādi dārzeņi (cukini, tomāti, kāposti), bet arī graudaugi. Apsvērt līdzīgu recepti.

Apģērbtās liemeņa sālītas, berzē ar ķiplokiem undaudz ūdens ar citronu sulu. Trīs ēdamkarotes rīsu vāra sālītā ūdenī ar šķiņķi no kurkuma un safrāns. Mēs sarīvē nelielu burkānu ar ēsmu, pusi lāpstiņu un 3 krustnagliņām ķiploku. Dārzeņus nedaudz apcep augu eļļā, sajauciet ar rīsiem. Ar šo maisījumu mēs ēdam zivis. Cepiet skumbru folijā apmēram četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā.