Receptes no gaļas aknām

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Kad man izdevās nopirkt jaruaknu pīrāgs. Pēc viņas atklāšanas kļuva skaidrs, ka nauda vienkārši tika izmesta "uz vēju". Šī produkta ēdamības pārbaude pat uz viņa kaķa nedarbojās. Mana Bagheera ne tikai "kaut kas līdzīgs pate" tiek atteikts un pat apvainots. Tātad daži konservētas gaļas ražotāji mūs atgriež atpakaļ pie krāsns.

Man nācās meklēt gaļas liellopu gaļas receptilai pagatavotu to saskaņā ar visiem žanra noteikumiem. Kā rezultātā, pate padarīja mani delikātu un garšīgu, lai prieka visu ģimeni. Galu galā šī uzkoda vienmēr tiek uzskatīta par delikatesi. Un šodien manā ģimenē neviens neatmet mājas pate. Ja kāds to nezina, es saku, ka liellopu gaļas aknu sastāvā ir daudzas derīgas vielas: olbaltumvielas, organiskais dzelzs, A un B vitamīni, kas nepieciešami mūsu ķermenim. Ārsti iesaka to ēst tiem, kam ir dzelzs vai anēmijas trūkums.

Es atzīstu, ka man vajadzēja izmēģināt vairākus variantus, līdz atradu tādu pašu recepti liellopu aknu pastas, ko es gatavoju šodien.

Lai sagatavotu kauliņu, jums nepieciešams:

750 gr. liellopu aknas

5-6 olas

2-3 sīpolu galvas

150 gr. tauku speķis

100 ml piena (vai buljona)

1-2 burkāni

50 gr Sviests

Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas

Vispirms mēs tīrām sīpolus un burkānus, smalki sagriezuši tos. Tad sagrieziet tauku speķi smalki un mest to pannā, ievietojiet sīpolus ar burkāniem un pagatavojiet līdz pusgatavošanai. Es paskaidrošu, ka tauku klātbūtne ir svarīga, jo tas dos pienu sulai. Tad pievieno šķēlēs sagrieztus gabaliņus, apcepiet un apcepiet apmatojumu. Vienlaikus mēs ievietojam olas 10 minūtes.

Mēs jau esam sauļojuši aknu, pievienojam garšvielas ungaršvielas, lai ēdienu padarītu patīkamu nokrāsu. Liellopu aknu pastas recepte var ietvert ne tikai melnie pipari un sāli (kā mūsu gadījumā), bet arī balto piparu, muskatriekstu riekstu, krustnagliņas, zemes ingveru, kardamonu.

Ja aknu šķīvji ir atdzisuši, tad izlaidietviņas pāris reizes ar gaļas mašīnā. Ar šo laiku olām jau bija pagatavotas. Notīriet tos no apvalka, sagriež divās vienādās daļās no katras olas, izņemiet dzeltenumus un novietojiet tos uz noslaucītās aknas. Tad rūpīgi berziet visu ar dzeltenumiem, sviestu, pienu (vai buljonu), pievienojiet sāli.

Pārējās olas pusītes tiek pildītas aukstiPutas, augļi ar majonēzi, mēs to ieliekam atdzist ledusskapī. Tā rezultātā mēs saņēmām divus ēdienus: aknu pastas un olšūnas, kas pildītas ar aknām.

Ielieciet uz paplātes papīru un labi izrotājietolu un sviestu, vai arī cepiet pankūkas, piepildiet ar papriku un iesaiņojiet maisiņā. Tā ir visa gaļas liellopu gaļas recepte, lai novērtētu, kas noticis pats.

Liellopu gaļa ar ābolu

Mēs ieliekam buljonu no teļa gaļas, mēs to iemetietburkāni, selerijas, sīpoli. Ābolu, kas iztīrīti pusi, mest nedaudz vēlāk, lai nesadalītu, kopā ar lauru lapu, sāli, melnajiem pipariem. Pavārs, līdz gaļa ir gatava. Gatavs. Mēs ņemam dārzeņus un gaļu no buljona, ielieciet to atdzist, nekavējoties mizojiet sīpolu. Dilles un sīpoli smalki sagriež. Miesu vārītas teļa, ābolu, seleriju, burkānus sagriež kubiciņos.

Un tas, ka mums ir liellopu gaļa, kļuvis maigsun sulīgs - nākamais solis blenderī mēs sasmalcina teļa, selerijas, ābolu, burkānu kubiciņus, pievieno skābo krējumu un cik daudz buljons būs vajadzīgs. Mēs arī pievienojam sīpolu un diļļu zaļumus. Labi samaisiet, mēģiniet pievienojiet sāli un piparus melnā zemē pēc garšas.

Šī gaļas pīrāga recepte ir pietiekami vienkārša, tāpēc es to bieži lietoju, kad man ir nepieciešams gatavot ikdienas sviestmaizes.

Sastāvs:

Gaļa - 700 gr.

Apple - 1 gab.

Bow - 1 galva

Selerijas - 2 stublāji

Skāba krējums - 4 ēdamk.

Burkāni - 1 gab.

Zaļie sīpoli - 3-4 spalvas

Pepper aromāts - 3 gab.

Bay lapa - 1 gab.

Dilles - 0,5 pušķi

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...