Marinētas sēnes - gardas uzkodas

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Viena no vienkāršākajām un pieņemamām receptēm marinētu marinētu sēņu gadījumā ļauj uzņemt ēdamās sēnes.

Lai sagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu1 kg mizētu un mazgātu sēņu, 7 saldu piparu zirņi, 10 g granulēta cukura, citronskābes šķipsniņu, 2 lauru lapas, kanēļa šķipsniņa. Ja jums nepatīk kanēlis, to nevarat pievienot. Šīs marinētās sēnes ir sagatavotas marinādē, kas prasa 5% galda etiķi (250 ml) un sāli (10 g). Emaljas panna ir piepildīta ar ūdeni, kurā ielej etiķi un pievieno sāli. Marinādei pievieno vārītu ūdeni, pēc tam tajā ielej sagatavotās sēnes. Marinētas sēnes tiek pagatavotas zemā siltumā, līdz tās nokrītas apakšā. Marinādē pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un atkal novāriet to.

Iepriekš sasildītos stikla burkāssēnes izplatību un aizpildiet tos ar marinādi tā, ka tas nav nokļūt malas kakla 1 cm. Bankas ir slēgti skārda vāki un ievieto traukā ar apsildāmu ūdeni (70 ° C), bet pēc tam tika pielāgots, lai uzsildītu līdz 100 ° C Polietrovye bankas būtu sterilizētas 20 minūtes, litrs - 0,5 stundas. Sterilizētās kannas tiek pagrieztas.

Nākamajā receptē 1 kg attīrīta unnomazgātas sēnes, 7 piparu, 10 g cukura, 3 krustnagliņas krustnagliņas, 10 g sāls, citronskābes šķipsniņu, kanča šķipsniņu, 100 ml 5% galda etiķa. In emaljētā katlā ielej ūdeni, kurā pievieno sāli un citronskābi. Sagatavotas sēnes pārklātas ar katliņā un vārītas līdz vārīšanai. Gatavās sēnes ielej šķidrumā, lai iztukšotu lieko ūdeni. Tad sēnes izklāj sildītos burkās un iepriekš ielej sagatavotajā marinādē. To sagatavo šādi: ielej ūdeni emaljas podiņā, ko pievieno ar cukuru un sāli. Marinādai pievieno vārīšanās temperatūru. Garšvielu un etiķi pievieno verdošam ūdenim. Sagatavotās sēnes pārlej vārošu marinādi un pārklāj ar vākiem. Marinētas sēnes tiek sadalītas katlā ar sakarsētu ūdeni (70 ° C) un nogatavina līdz 100 ° C. Bankas polilitrovye sterilizēt 0,5 stundas, litrs - 40 minūtes.

Meža izcilās dāvanas - marinētas sēnes - ļotigaršīgs, bet kas tad, ja pagalmā blakus tavai mājai nav meža joslas vai sēņu sezonas? Vai nav izmisums par to. Šajā gadījumā ir vienkārša izeja - sēnes ir marinēti šampinjoni. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šampinjoni (vēlams mazs) - 2 kg; sēņu pagatavošanai: citronskābes šķipsniņu, 200 g granulētā cukura, 40 g galda etiķa; marinādei: 50 g sāls, 9-10 zirņi melno piparu, 4 lauru lapas, 200 ml etiķa (9%).

Marinētas sēnes, receptes par šampinjoniemkas jums ir jāizvēlas nedaudz mazāk, ārkārtējos gadījumos var pagatavot pavārs un lielu (bet ne melno) sēņu. Šajā gadījumā tie tiek sagriezti vairākās daļās. Sagatavojot sautēšanas sēnēm, tiek notīrīti, tie sagriež kājas, kuras vēlāk var izmantot citu ēdienu pagatavošanai.

Sēnes piepilda ar sagatavotu ūdeni. Pievieno sāli, citronskābi un 40 ml etiķa. Tas viss tiek pagatavots nelielā ugunī 20 minūtes. Vienlaicīgi tiek sagatavota marināde. Lai padarītu to emaljas kūkā ar ūdeni, pievienojiet cukuru, piparus, lauru lapu, sāli. Uz vidēja siltuma marinādi paver uz vārīšanās. Vāra marinādi 5 minūtes.

Uzlietas ievārītas sēneskolander Sēnes novieto pannā ar marinādi un vārītas 5 minūtes. ielej etiķi katliņā un vāra vēl 3 minūtes pēc šī laika. Karstie marinētas sēnes izklāstīts bankām (tas ir iespējams segt samozakruchivayuscheysya) un roll. Šādas sēnes nevar nolocīt. Tad tie jāuzglabā ledusskapī un jālieto trīs dienas. Šīm sēnēm ir lieliska saldskāba garša.

Izbaudiet apetīti!

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...