Aizpildījums pīrāgus ar āboliem
Ābolu pīrāgs, ābolu pīrāgs vai ābolsStrēlā preparātā nav nepieciešamas nekādas īpašas zināšanas un prasmes, cepšana vienmēr kļūst aromātiska un ēstgribu. Ābolu pildījumu pīrāgiem var pagatavot atbilstoši jebkurai no daudzajām receptēm, kuras saimniece jau ir testējusi, izmantojot pamatnoteikumus tās sagatavošanai. Pildījuma ābolus izvēlas pēc garšas, bet priekšroka tiek dota vidēja lieluma šķirnēm ar plānu ādu. Pildījuma sagatavošanā vienmēr lietojiet citronu un kanēli, dažkārt pievienojiet mandeles, valrieksti vai lazdu rieksti, rozīnes vai citus žāvētus augļus. Sasmalcinātu pildījumu izmanto atklātos pīrāgos un čarlotā, un labāk ir lietot nelielu pildījumu pīrākiem un strudeliem.
Ceptu pīrāgu un pīrāgu pildījums
Pīrāgu pildījums no āboliem un atvērtām pīrāgām tiek gatavots no tā paša produkta sastāva:
- āboli 1 kilograms;
- cukurs 150 g;
- kanēlis;
- citronu sula;
- rozīnes 2 ēdamkarotes.
Pīpiņām ar āboliem izmantojiet mazus,gatavi saldu un skābu šķirņu augļi. Aizpildījums pīrāgus ar āboliem izgatavoti no mizoti un sēklas no augļiem, tie ir sagriezt nelielos kubiņos vai šķēlītēs, saliek dziļā bļodā, aizpildiet ar cukuru, pievienojiet kanēli uz galu nazi, mizas vai citronu sulu, nedaudz nomazgātas un žāvēti rozīnes, karote kausētu sviestu un samaisa. Šis pildījums cepšanas laikā pārvēršas mīkstā garšīgs biezenis ar rozīnēm un citronu garšu. Nepievienojiet daudz kanēļa, tas ir vajadzīgs tikai pietiekami, lai uzlabotu ābolu garšu. Cukurs ir nevēlama, jo tad, kad karsē krāsnī, viņš mēģinās pamest mīklas un sadedzināt uz cepešpannas. Tāpēc produkts ir labāks zaschipyvat virves un nolikt labi izpildīts šuvi līdz ar pildījumu pīrāgus, ābolu netiks aizbēgt. Jūs varat atstāt nelielu caurumu vidū. Mīklu var izmantot raugu, svaigu vai mīkstu. Pīrāgi ar svaigiem āboliem vairāk pakļaujas cepšanai cepeškrāsnī, kā termoapstrādes laikā tur ilgāk nekā cepšanai uz pannas.
Atvērtās kūkas var izmantot nemizotie āboli. Saglabājiet tos, lai notīrītu sēklas un sagriež plānās šķēlēs. Tievas mizas lentes saglabās kūka šķēļu formu, tās netiks sadalītas. Izveidojot atvērtā kūka, uzlieciet to kārtīgi ar mizu un nedaudz fantāziet ar dekoru, ļaujiet, lai jūsu kūka būtu kā neliela mīklas māksla.
Pildīti ceptiem pīrāgiem
Šajā gadījumā ābolu pīrāgu pildījumu sagatavo mazliet savādāk. Tas būs šāds:
- āboli 8 gabali;
- cukurs 6 ēdamkarotes;
- kanēlis uz naža gala;
- citrona miza
Āboliem ir nepieciešams mizu un sarīvētrupja rīve, pievieno cukuru, citronu miziņu, kanēli un sajauc. Izvelciet mīklu, ielieciet pildījumu pa vidu un cieši aizveriet. Mīkstie pīrāgi cep pannā eļļā. Cepti ābolu pīrāgi var būt izgatavoti no rauga vai neraudzētas mīklas.
Ābolu pildījums strūdelim
- āboli 8 gabali;
- mandeles 70 grami;
- cukurs 60 grami;
- kanēlis 1 tējkarote;
- zemesrieksti;
- citronu sula vai miziņa;
- rozīnes 2 ēdamkarotes.
Mizu ābolus, rīvētu uz lieliemēsmu vai sagrieztu kubiņos. Sildiet mandeles un riekstus pannā, atdzesējiet, sasmalciniet un sajauciet ar āboliem, pievienojiet maisījumam cukuru un kanēli, izspiest citronu sulu, iztīrīt rozīnes, iemērc konjakā un sajauciet.
Uzlieciet pildījumu uz mīkstas mīklas, velciet to uz augšu, ielieciet to uz cepešpannas ar vīlēm un cepiet mērenā temperatūrā. Izņemiet strēluli no cepeškrāsns, atdzesējiet un apkaisa ar pulverveida cukuru.
