Garšīgs un noderīgs ķiršu želejas. Receptes par desertu

Dabīgais ķiršu želejas ir ne tikai produktsgaršīgs un noderīgs, bet arī ļoti skaists. Izteikta rubīna krāsa sniedz šo delikatesi ar augstu dekoratīvo īpašību, kuras dēļ to plaši izmanto gatavošanā.

Augsti novērtēta un saldskābā piesātināta garša,kas ir ķiršu želeja. Un gatavo no dabīgām sastāvdaļām, tas ir labvēlīgi salīdzinājumā ar iegādātajiem pusfabrikātiem, kuros ir daudz neizdevīgu sastāvdaļu. Tāpēc ķiršu želeja mājās var droši ēst un bērnus, un viņu mātes klusinās viņu mīļoto bērnu drošībā.

Želeja no ķiršiem

Šādu ēdienu var pagatavot visu sezonu līdzturpinās vīģu kolekcija. Lai padarītu ķiršu želeju, gandrīz visas šķirnes būs piemērotas: no skābes līdz saldākajiem. Tikai cukura daudzums ir atkarīgs no izvēlētās ogas. Un kā citādi šajā šķīvī tiek apvienotas dažādas ķiršu šķirnes! Olu maisījums padara bagātinātas želejas garšu un piešķir tai aromātu.

Lai padarītu ķiršu želeju, kuras receptē ir želatīns, jums būs nepieciešams produktu komplekts:

• ķirši bez bedrēm, svaigi vai saldēti, - 200 g;
• ūdens stikls;
• želatīns - 20 g;
• cukurs - no puse līdz veselam stiklam, atkarībā no ogu salduma.

Viršanas biezs un bagāts ķiršu kompotsar cukuru, šķīst nelielā ūdens želatīna daudzumā. Vārītu kompotu pagatavo uz dažām minūtēm, lai ogas atļauts sula, un pēc tam tās no uguns atdala un ļauj atdzist līdz 70 ^oC. Mēs izlejam pietūkušo želatīnu, bet mēs vienmēr izmantojam marli, lai cietie ķirši neiekļūtu ķiršu želejā. Vēl viens silts šķidrums ielej veidņos, mēs atdzist līdz istabas temperatūrai, un mēs noņemam, lai sasalstos ledusskapī. Sniegs šādu desertu kā neatkarīgu ēdienu. Un pat no tā jūs varat pagatavot, piemēram, kūku "Broken glass", sūkļa cepumu, padarīt pildījumu roklei, dekorēt kūkas.

Ražas novākšana nākotnes vajadzībām

Jūs varat pagatavot ķiršu želeju ziemai. Jāatzīmē, ka šāda recepte atšķiras no želatīna un tā aizstājēju (pektīna, agara-agara) trūkuma.

Tātad mums ir nepieciešams:

• ķirši (mizoti, mazgāti) - 2 kg;
• ūdens - 300 ml;
• cukurs - apmēram 700 g.

Uzkarsē rūpīgi mazgātas ogasemaljas kastrolis, ielejiet ūdeni, iestatiet gatavot mazā ugunī. Tie, kas gatavo ķiršu želeju uz šīs receptes, gandrīz nekavējoties pārtrauc brīnīties par to, kāpēc ir vajadzīgs mazs ūdens daudzums. Un viss ir tas, ka ogas sāk sākt smaržīgu sulu. Kad ķirši ir pilnīgi noslīkst, mēs sākam tos pārbaudīt mīkstuma dēļ. Dažādas pakāpes prasa atšķirīgu laiku termiskai apstrādei. Ķirši vārītas un izgaismotas? Tas nozīmē pietiekami. Filtru vāra pa četrām reizes čiekurainu salātu, ļaujiet sulai aizplūst. Saņemto šķidrumu atkal mēs uzliekam nelielam ugunim, pievienojam cukuru, mēs sākam metināt, nebeidzot maisīt.

Masai vajadzētu vārīties divas reizes. Tad to var sadalīt sterilos burkās un aizsprostot.

Gatavošanas programma

Ķiršu želeja tiek pasniegta uz galda kāneatkarīgs ēdiens ir deserts. To var arī izmantot kā pildījumu ēdienu pagatavošanai, piemēram, ķiršu pīrāgs vai pankūkas. Lieliska ķiršu želejas kombinācija ar saldējumu un biezpiena traukiem.