Vistas liellopu pīrādziņi: labākās receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Visiem līdzekļiem no cepeškrāsns ir smaržīgi un garšīgiir saistītas ar mājas siltumu un komfortu. Daudzas mājsaimnieces mēģina savākt visus radiniekus pie kopējas galda, tāpēc ikviens vēlas glabāt uz vispietilīgāko pīrāgu receptēm. Ir maz tādu maiznīcu, kas nepiekrīt apgalvojumam, ka visgaršīgākie pīrāgi ir ar vistas aknām.

vistas aknu pildījums pasties receptei

Aknas, it īpaši vistas, ir pietiekamitautas pildījums pīrāgiem. Tas ir sagatavots vienkārši un vienkārši, bet tas ir salīdzinoši lēts. Ceptuvju pildījums no vistas aknām parasti izrādās neticami garšīgs un delikāts. Un tie paši ir smaržīgi, pilnīgi un sulīgi.

Tādēļ krājumā ir katra pieredze saimniecepīrāgu receptes ar aknām, ēdiena gatavošanas noslēpumus, ko viņi bieži labprāt atklāj visiem, kas vēlas. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar dažiem no tiem.

Par ēdiena gatavošanas īpašajām īpašībām

Pīrāgi, pildīti ar vistas aknām, soli pa solimkuru recepte tiks parādīta zemāk, vislabāk iegūst no rauga mīkla. Tas parasti prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Pirms gatavošanas ir nepieciešams izdzīvot, pretējā gadījumā produkti būs grūti un ļoti grūti iestrādāt. Turklāt veiksme ir atkarīga no tā, cik veiksmīga ir sāls un cukura proporcija testā. Izrādās ļoti delikāta cepšana, ja rauga pīrāgu pildījums no vistas aknām ir mazs cepts produkta gabals.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu testu, mājsaimnieces izmanto:

  • 1 kaudze. piens (200 ml);
  • viens galds. rauga tējkaroti (sausa);
  • 2 olas;
  • 120 g iztukšošanas. eļļa;
  • viens galds. karote cukura;
  • 1.5 tabula. tējkaroti sāls;
  • trīs tabulas. šaukštus aliejaus (daržovių);
  • 750 g miltu;
  • 1 dzeltenums, nepieciešams eļļošanai.

Vīna aknu pildījums pīrāgiem, kuru recepte ir norādīts izstrādājumā, gatavo no:

  • 350 g aknu (vistas);
  • 1 sīpols;
  • 1 tabula. šaukštus sojų;
  • trīs tabulas. šaukštus aliejus. (augu).

Sagatavošana. Pirmais solis: Opara

Sildot līdz +30 ° C, pienu ielej raupmā, pievienojot vienu šķipsniņu cukura. Maisīt un atstāt siltā vietā pusstundu fermentācijai.

Vistas aknu pildījums rauga pīrāgiem

Otrais solis: kā sagatavot pildījumu pīrādziņiem no vistas aknām

Lai uzpildītu, sīpolu vajadzētu smalki sagriezt, cep uz augšu eļļas līdz zeltainam, pirms tas tiek uzkarsēts. Pietiek ar 1 ēdamkaroti eļļas.

receptes pīrāgi ar aknu gatavošanas noslēpumiem

Vistas aknas tiek iztīrītas no pārmērīgām plēvēm unvēnas un sagriež mazos gabaliņos. Cepiet cepeškrāsnī mazuļu taukus (jūs varat paņemt apmēram 2 ēdamkarotes) atsevišķā traukā, līdz parādās pelēcīgi brūns nokrāsa. Tad pievienojiet sīpolu cepumu, sāli un kārtīgi samaisiet. Pēc tam, kad aknas pilnībā zaudēja savu rozā krāsu, cepšanas pannu var noņemt no uguns. Uzpildīšanai atļauts atdzist.

Trešais solis: sagatavojiet mīklu

Uz sūkli šajā laikā jau ir viegli burbuļošana putas. Lai paātrinātu procesu putošana pienu, jūs varat iesildīties mazliet un pievienot citu mazu šķipsniņu rauga.

Pītis ar cāļu aknu pildīšanu pa pakāpenisku recepti

Papildus necaurspīdīgumam jāpievieno saskaņā arrecepte, olas, cukurs, plūmes. eļļa (mīkstināta) un sāls. Visu sajauciet un pakāpeniski pievienojiet miltus (iepriekš sijātus). Mīklas, cik vien iespējams, rokās, mājsaimnieces iesaka pievienot mazliet to. bezalkoholiskas eļļas. Izveidojot no testa kolonnām vairākas reizes ar spēku, lai tos ieliektu uz galda virsmas. Tas ir vajadzīgs skābeklim, lai izvadītu no mīklas oglekļa dioksīdu. Šāda mīkla, kā pieredze mājsaimnieces apliecina, būs labāk kāpt. Pēc tam mīklu pārklāj ar dvieli un karstumā atstāj 2 stundas.

visgudrākie pīnes ar vistas aknām

Ceturtais solis: pārbaudiet pārbaudes gatavību

Kad mīkla palielinās, tās gatavībai jābūtizbraukšana Lai to paveiktu, var viegli piespiest pirkstu uz virsmas. Ja pirkstu nospiedums pazūd ne uzreiz, bet tikai pēc 5 minūtēm, tas nozīmē, ka fermentācijas process vēl nav beidzies - ir jāgaida mazliet ilgāk.

mīklas

Piecas pakāpes: mēs izgatavojam pīrāgus

Pēc tam gala mīkla tiek izkliedēta uz darba virsmas, kas iepriekš ir apkaisa ar miltiem. Mīkla ir sadalīta aptuveni 16-17 gabalos.

mēs izgatavojam pīrāgus

Katrs no tiem ir velmēts kūka biezs iekšāpuse centimetru un kuras diametrs ir no 10 cm. Centra izplatīties pildījuma sūkājamās tabletes (1-2 karotes) un malas un iee ar ūdeni. Plakano kūku malas ir salocītas un piesaistītas.

vistas aknu virskārtas

Sešs solis: cepti pīrāgi

Modes kūkas novietotas uz pārklājumapergamentu un pārkaisa ar miltiem. Pērciet olu dzeltenumu, rūpīgi ieeļļojiet katra pīrāga virsmu. Atstājiet 10 minūtes, lai tie nedaudz paaugstināsies. Tagad tos var cep. Krāsns tiek uzkarsēts līdz 180 ° C, panna ar pīrāgiem tiek iestatīta uz 15-20 minūtēm. Šajā laikā pīrāgi ir brūni.

Dažādas pildvielas

Sagatavota cāļu aknu pīrāgu pildīšanasaimnieces dažādās iespējās. Turpmākajā rakstā ir piedāvāti vispopulārākie maizes ceptuvju pildījumi ar vistas aknu (uz 500 gramiem miltu).

  • Pīļu pildīšana no vistas aknām ar olu. Izmantot komplektu sastāvdaļas: 350 g aknu eļļas 3 ēdamkarotes (augu), 1 sīpolu, miltus, piparus pēc garšas, piena, un sāls. Aknas ir notīra, sagriež šķēlītēs, velmēta miltiem, un nosūtīts uz pannas. Tad to nodod caur blenderī vai gaļas mašīnā. Skaldīta vārītas olas, sasmalcina un ceptiem sīpoliem. Visas sastāvdaļas ir apvienotas un sajaucas.
  • Vistas aknu un rīsu pildījums. Izmanto: 350 gramus aknu, 1 burkānu, 1 sīpolu, 250 gramus vārītu rīsu, piparus un sāli pēc garšas. Atsevišķi cep aknas, sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pāriet caur blenderi vai gaļas mašīnā, apvienojiet, pievienojiet rīsus un samaisiet.
  • Vistas gaļas pildījums ar kartupeļiem. Lietošana: 500 g kartupeļu, 350 g aknu, (šķeldo), 1 sīpolu, nedaudz ķiploku (2-3 daiviņas). Kartupeļus un aknu vāra. Tad kartupeļus satricina, un aknas tiek sasmalcinātas ar blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet ķiplokus un ceptiem sīpoliem, pēc tam tos visus samaisa.

Kā veidot neparastu formu pīrāgu?

Patties ir ne tikai garšīgas, bet arīskaista izskata. Cepšana ar vistas aknu pildījumu nav izņēmums. Kā pareizi pagatavot pīles? Daudziem tradicionālajiem un pazīstamiem ir pīrāgu cilindriskā forma. Bet ir vairākas citas iespējas.

  • "Laivas" forma. Mazie mīklas gabali tiek velmēti un piesaistīti malām, nedaudz stiepjas. Eļļojiet laivas centru ar eļļu un izklājiet pildījumu.
  • Kvadrāta vai trīsstūra forma. Izgrieziet mīklu kvadrāta formā. Tālāk, lai izveidotu kvadrātveida pīrāgu, malas iesaiņo centrā un piestiprina kopā. Ja vēlaties veidot trīsstūrveida formu, iegūtais kvadrāts tiek salocīts pa pusi.
  • Zvaigznes vai zieda forma. Pildījums ir noteikts mīklas centrā. Mala ir saliekta, jo tā ir ērta saimniecei - ziedu, zvaigžņu vai kādas citas formas veidā. Vienīgais nozīmīgais niansējums ir tas, ka mīklas malas obligāti jāpaliek virs pildījuma pildījuma līmeņa.

vistas aknu virskārtas

Sagatavota skaista un garda jebkura veida cepšanane tikai krāsnī. Ja vēlaties, cepiet pīrāgus ar vistas aknām cepšanas traukā, vienkārši ievietojiet karstā augu eļļā un pārliecinieties, ka mīklas nedeg. Cepti pannā, tie noteikti izrādīsies tik skaisti un sulīgi kā tie, kas cepti plīts.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...