Trauku katrai dienai: sīpolu zupa franču valodā

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Sīpolu zupa ir ļoti populāra traukā, kakļuva par Francijas vizītkarti. Tradicionāli tas tiek pagatavots ar gaļas buljonu un konservēts traukos krāsnī. Tomēr nesen ir parādījušās desmitiem dažādu iespēju sagatavot klasisko recepti. Apsveriet dažus no visvairāk gardākajiem un populārākajiem.

Pirmkārt, tradicionālā sīpolu zupa franču valodā.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams: ceturtdaļa paciņu sviesta, 3 lieli sīpoli, ēdamkarote miltu un pāris pinches cukura, 0,5 glāzes sarkanvīna un tas pats ūdens daudzums, puslitru liellopu vai liellopu gaļas buljonu. Sīpolu zupa franču valodā tiek pasniegta ar baguette un Šveices sieru.

Sviestu kausē kausā,pievieno cukuru un sīpolus, sagriež pusi gredzenus. Kad sīpolu apcep cepti un iegūst ēstgribu zeltainu nokrāsu, pievienojiet miltus kastē un rūpīgi sajauciet. Tad buljonu ielej ūdenī un vīnā, un ļauj tam 10 minūtes zem vāka uzsildīt. Sāls un pipari pēc garšas. Baguette sagriež biezos gabaliņos, cepti sviestā. Gabalus var berzt ar ķiploku krustnagliņu. Katrā kaudzītē sagrieziet Šveices siera šķēli.

Sīpolu zupa franču valodā tiek ielejama traukos, ievietota katrā 2 sagatavotās baguetes gabaliņos un ievietota krāsnī 10 minūtes. Kad siers izkausē, podi tiek izņemti.

Papildus klasiskajam ir arī daudzas citas receptes sīpolu zupas gatavošanai.

Vienkārša un garšīga recepte, par kuru jums būs nepieciešams: 3-4 gab. kartupeļi, 3-4 vidēji sīpoli, 2 kausēta siera iepakojumi, svaigi garšaugi, baltā maize vai 0,5 maizes baltmaizes.

Kartupeļus mizo un sagriež plānās kārtāsšķēles. Sīpolu sagriež 4 daļās. Saldētu sieru ievieto saldētavā. Uz uguns ielieciet 3 litru pannu un ielejiet ūdeni. Kad ūdens vārās, pazemini kartupeļus, pēc piecām minūtēm - sīpoliem. Krējuma sieru berž rupjā rīvē un pievieno pannām. Sāls. Kad kartupeļi un sīpoli kļūst mīksti, uguns ir izslēgts. Zupai ir atļauts nedaudz atdzist. Tad tas ir uzklāts uz blenderī vai noslaukts caur sietu.

Kubu vai maizi sagriež kubiņos pa 1 cm un ievieto cepeškrāsnī. Gatavota sīpolu zupa ar sieru, pirms pasniedz piparus, apkaisa ar grauzdētiem grauzdētiem grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem.

Vēl viena delikāta recepte, kas izskatās mazliet kā franču sīpolu zupa:

Tam jums būs vajadzīgas 5-6 lielas sīpolu, 100 ml. krējums 20%, pāris ēdamkarotes miltu, grauzdēta grauzdiņš, 200 gr. vistas vai liellopa gaļas vai gaļas sēklas, 1 burkāns, 6-7 gab. melnie piparu sēklas un lauru lapas.

Pirms pagatavojat sīpolu zupu,vajadzēs vārīt buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet ribiņas, notīriet vienu sīpolu un burkānu, pēc tam sadaliet 4 daļās. Ielieciet visu kastē, ielieciet litru ūdens. Pievienojiet sāli, lauru lapu un melno piparu. Uzlieciet ugunī un vāriet pusstundu, laiku pa laikam samaisiet un ielejiet putas. Iegūtais buljons (apmēram 800 g) tiek filtrēts un ielej citā kastē. Atlikušos sīpoli sagriež pusšķiedros, cepti kausētā sviestā. Kad sīpoli ir apsarkuši, tam pievieno miltus, sāli un cukura šķipsnu. Viņi pārnes kafijas saturu uz kastroli ar buljonu, uzkarsē un vāra uz pusstundas zemā siltumā. Krējumu iemērc zupā piecas minūtes, līdz to pagatavo. Tad kastroņa saturu maisa ar blenderī. Kukurūzu sagriež mazos kubiciņos, kas pēc tam atsevišķi tiek cepti traukā ar pievienotu eļļu. Iegūtos grauzdiņus un svaigus garšaugus pievieno gatavā traukā.

Ar krēmu vai krējumu sierusīpolus un piešķiriet zupai maigu garšu. Eksperimentu fani var pievienot zupas dārzeņus: burkānus, ķirbjus, papriku vai tomātus. Šis ēdiens ir ideāls ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī rotā galda galdu.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...