Saglabājot gurķus - sagatavojam ziemai

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Gurķu saglabāšana ir nedaudz darbietilpīga. Lai gurķi kļūtu kraukšķīgi un garšīgi, jums ir jāpievērš uzmanība tam visai nopietnībai. Ja jūs izpildīsiet dažas vienkāršas prasības, tad ziemā jūs varat iepriecināt sev un saviem mīļajiem ar garšīgiem sagatavošanās darbiem. Gurķus var saglabāt ne tikai veseli. No tiem jūs varat pagatavot garšīgas salātus un aizvērt tās ziemai. Apskatīsim dažas receptes.

Gurķu saglabāšana notiek vairākos posmos. Pirmkārt, jums ir kārtot dārzeņus. Ražas novākšanai ir piemērotas tikai īpašas sālītas šķirnes. Jūs varat sadalīt gurķus pēc izmēra. Tad viņi izskatīsies ļoti skaisti bankā. Labāk ir ņemt ne tik biezi vidēja izmēra eksemplāri. Apgrieziet gurķu galus no abām pusēm. Destiņas pirms mērcēšanas uzliek divām stundām vai nedaudz vairāk aukstā ūdenī. Šajā laikā jūs varat izdarīt gatavošanu kārbas. Viņus rūpīgi nomazgā, izmantojot soda un uzlec ar verdošu ūdeni. Ir nepieciešams, lai bankas ar gatavo produktu netiktu eksplodēt, un sāls šķīdums nebūtu duļķains.

Pēc tam mēs sagatavosim sālījumu. Pusi litru ūdens uzņem vienu saldo (tableti) un vienu tējkaroti cukura. Vārītu traukos mēs iesimam sagrieztus mārrutku lapas, lauru lapu, nelielu karstu piparu daļu, 2 krustnagliņas (jūs varat sagriezt) ķiploku un papriku. Ja nepieciešams, varat pievienot estragonu, ķiršu un jāņogu lapas. Bet tas ir kāds, kurš mīl. Visas sastāvdaļas jātīra un jānomazgā ar tekošu ūdeni. Tad ieliekim gurķus burkā. Piepildiet ar sālījumā (tikai viršanas temperatūru) un pārklājiet ar vāku. Atstājiet tos 20 minūtes. Tad sālsūdeni ielej katlā un atkal lieciet uz uguns. Šī procedūra ir jāveic ļoti piesardzīgi, lai nebūtu sadedzināta. Kad marinētava vārās, ielej traukus ar gurķiem un pievieno divas ēdamkarotes jebkura etiķa. Aizveriet traukus ar metāla pārsegiem un ļaujiet atdzist. Pēc tam pārvietojiet to uz vēsu vietu. Tas ir viss saglabājums. Gurķi ir garšīgi un kraukšķīgi.

Šī recepte ēdiena pagatavošanai ir viegli sālītagurķi. Gurķu konservēšana notiek, izmantojot vienādas sastāvdaļas. Gurķus ielej 2-3 stundas aukstu ūdeni. Ja nepieciešams, zaļumus un garšvielas vajadzētu mazgāt un sagriezt gabalos. Gatavotus gurķus ievietojam traukā, mainot tos ar citām sastāvdaļām. Mēs sagatavojam marinētu. Uz 1 litru ūdens ņem 60 gramus sāls. Aizpildiet marinādē ar marinādēm un atstājiet tos klīst istabas temperatūrā. Kad viņi saņem nedaudz sālītu garšu, mēs tos izvedam no sālījuma un skalo ar siltu ūdeni. Pasterizētās kannās mēs iesaista jaunus garšvielas un garšaugus un ielieciet gurķus. Sāls mēs filtrējam un vāriet. Pēc tam ielieciet sālsūdens burkas ar gurķiem un ievietojiet tos sterilizēt. Saglabājot gurķus, jāizslēdz baktēriju iekļūšana. Beigās mēs iesaiņojam kārbas ar metāla vākiem un gaidīsim, lai tās atdziestos. Mēs noņemam gurķus aukstumā.

Par detaļu par salātu ziemas gurķis varlietot papildu sastāvdaļas. Šeit ir vienkārša salātu recepte no šī dārzeņa, pievienojot sīpolus. Trīs kilogramiem gurķu būs nepieciešams 1,5 kilogramus sīpolu. Gurķi sagriezti apļos un sīpolu pusdārdziņi. Pievienojiet dārzeņiem 2,5 ēdamkarotes ēdamkarotes un sajauciet. Mēs tos novietojam malā 10-15 minūtes. Pēc šī laika sapludiniet izveidoto sulu. Pievienojiet tai 4 ēdamkarotes cukura, glāzi augu eļļas un glāzi galda etiķa. Visa sajauc un uzlej dārzeņu marinādē. Mēs izlikām uz bankām un ielieciet sterilizētu gurķu salātus. Šīs ēdiena saglabāšanai ir nepieciešama arī sterilitāte. Tad beidzot beidziet traukus ar salātu pārklājumiem, vēlams metālu. Jūs varat ieslēgt kannas otrādi, līdz tas atdziest.

Konservēti gurķi ļauj veikt šo produktu garšīgs un kraukšķīgu, ar aromātu garšvielas. Ziemā tie ir piemēroti jebkurai ēdienkartē vai salātu pagatavošanai.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...