Garšīgas un aromātiskas sēnes svaigās sēnes
Svaigu sēņu sēņu ir daudzēdiena gatavošanas iespējas. Galu galā šādu apmierinošu pirmo kursu var izdarīt tikai no dažādām sastāvdaļām. Šodien mēs pasniedzam jūsu uzmanībai visātrāko un vieglāko recepti, kurā ietilpst tikai svaigi biezeņi un dārzeņi.
Kā pagatavot sēņu zupu ātri un garšīgi: soli pa solim recepte
Nepieciešamā ēdienreize traukā:
- sēņu buljona (buljona) - 2,5 litri;
- baltas sēnes - 170 g (var būt vairāk vai mazāk, ja nepieciešams);
- burkāni nav lieli svaigi - 1 gabals;
- kartupeļu bumbuļi vidēji - 4 gab .;
- mazas spuldzes - 2 gab.
- rafinēta saulespuķu eļļa - 65 ml;
- pērļu mieži (iepriekš vārīta) - 1 slīpētais pilnais stikls;
- garšvielas (jūras sāls, saldie pipari, baziliks, žāvēti diļļi, pētersīļi) - pēc ēdienkartes pievienojiet pēc garšas;
- Svaigi zaļumi - izmantojiet, lai dekorētu gatavu ēdienu.
Sēņu pārstrāde un sagatavošana
Svaigi sēnes sēnes tiek gatavotas ļoti viegliun ātri. Lai to izdarītu, ņem 170 gramus produkta, rūpīgi nomazgājiet un notīriet to no pieejamām sloksnēm, tad ievietojiet to lielā kūkā, pievienojiet ūdeni un trīs minūtes vāriet. Pēc tam sastāvdaļu vajadzētu izmest atpakaļ šķidrumā, pilnīgi ielej buljonu, izskalot aukstā ūdenī un atkal novietot tīru šķidrumu kūkā. Kad tas vārās, sēnes vajadzētu sālīt un vārīt pusstundu. Tālāk ir nepieciešams izņemt produktu ar trokšņa palīdzību, atdzesēt aukstā gaisā un sagriezt vidēji gabalos.
Dārzeņu pārstrāde un sagatavošana
Arī sēņu svaigās sēnes nodrošinajaunu dārzeņu izmantošana. Lai to izdarītu, ņem burkānus, selerijas, kartupeļus un sīpolus, rūpīgi nomazgājiet, vajadzības gadījumā, mizojiet un sasmalciniet mazos kubiņos (labāk sarīvējiet burkānus).
Izgatavot sēņu no sīpopu sēnēm, izrādījās vairāksmaržīgi sasmalcināti sīpoli un rīvēti burkāni ir ieteicams mazliet mazuļus saulespuķu eļļā. Šajā gadījumā dārzeņus pārkaisa ar pipariem, sāli, kā arī žāvētām diļļu, baziliku un pētersīļiem. Arī sastāvdaļām vēlams pievienot sasmalcinātas sēnes un apcep tās 10-14 minūtes.
Graudaugu pārstrāde
Lai pagatavotu sēņu zupu, mēs nolēmām izmantot pērļu miežus. Tam jābūt labi mazgātam mazuļglāzē, un pēc tam vāra atsevišķā traukā līdz maigam stāvoklim.
Visa teraļa termiskā apstrāde
Kad visas ēdiena sastāvdaļas ir gatavas,vāra sēņu buljonu, pievieno seleriju, kartupeļus un vāra līdz mīkstam (30 minūšu laikā). Pēc tam zupai jāuzklāj passerovannye dārzeņi ar sēnēm, kā arī pirms vārītiem pērļu miežiem.
Kā pareizi apkalpot galdu
Svaigu sēņu bļoda tiek pasniegta vakariņāskā pirmo ēdienu tikai karstā stāvoklī. Šāda garšīgs un smaržīga garša zupa vienmēr Nepieciešama sasmalcinātu svaigi garšaugi, un divas karotes bieza krējuma. Turklāt sēņu buljonam ieteicams piedāvāt svaigu maizi un dārzeņu salātus.
