Marināde šašauga kebabam no vistas, jēra un cūkgaļas.

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Garšīgākā gaļa ir šašauga kebabs! Neatkarīgi no Eiropas virtuves ēdieniem, Francijas, Itālijas un Vācijas ēdienu garšas noslēpums ir īpašās mērcēs un piedevās. Šašliks kebabs - tas ir šašliks kebabs visur, un jūs varat to ēst bez maksas, baudot svaigas gaļas garšu, dūmu smaržu, patīkamu sarunu un reālu gruzīnu vīnu. Ak, jā, garās un dziļās kaukāziešu grauzdiņi ir daļa no obligātās jautrības programmas.

Kas padara šašliku kebabu tik garšīgu? Viss noslēpums ir īpaša šašauga kebama marināde. Katrs kapteinis atklāj marinādes noslēpumu tikai izvēlētajam. Šķiet, ka šādā sarežģītā lieta šajā zinātnē: pārkaisa ar etiķi, iemērcja sīpolus - un uz oglēm. Bet nē! Šķidruma attiecība, kurā gaļa tiks grauzdēta, ir ļoti svarīga, lai iegūtu apmierinošu, lielisku izskatu un smaržu. Mēs nepārtraukti nemierosim sabiedrību, bet mēs tieši pārietam uz receptēm.

Visvairāk ir marināde šašauga kebabam ar etiķiir plaši izplatīta mūsu valstī. Tas ir vislabāk piemērots cūkgaļas, bet jūs nevarat pārspīlēt, citādi gaļa būs stīvs un iegūt tumšu garoza. Šeit ir labs veids: par kilogramu gaļas, ēdamkaroti etiķa, ingvera un viena liela salda un skāba ābolu. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas ar blenderi, cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apmēram 2 stundas iekrīt sirsnīgā marinādē. Noteikti pievienojiet piparus - tas ir dabiski melns, nevis smaržīgs. Jūs varat eksperimentēt ar īpašiem šašliku kebabīna pārsegumiem - bet tas ir domāts amatieriem.

Marinādi šašauga kebabam var ātri pagatavotparasti bez šķidruma lietošanas. Un, ticiet man, rezultāts būs lieliski, ja jūs ievērosit noteiktus noteikumus. Pirmkārt, viņi saka Kaukāzā: šašlik kebabs nepieļauj sieviešu rokās. Tātad, dārgās dāmas, apmeklējiet auditoriju un izbaudiet dabu, bet spēcīgā puse radīs kulinārijas mākslas šedevru. Šajā gadījumā jūs varat ņemt vistas gabalus ar īpašiem gabaliņiem "For shish kebab" vai cūkgaļas, bet sasmalcina lielos gabalos. Labākais būs piemērots entrecote. Gaļu izklāj uz galda un pārkaisa ar pipariem (tikai melnā krāsā - bez iespējām!) Un sāls. Maģistra garšu nosaka degustācija - krieviski, laišana no pirksta. Nepārsteidziet - Kaukāzs nebaidās no gaļas piesārņošanas, jo šī šašliku kebaba galvenā noslēpums ir visu sastāvdaļu svaigums. Tad gaļa tiek "iemīcīta" tā, ka gabali ir pilnīgi mērcēti mērcē. Tad tas tiek ievietots lielā kūkā un pārklāts ar daudz sīpolu. Tā ir visa šašauga kebabīna marināde. Pēc stundas gaļu varat apcepiet - garša būs vienkārši nepārspējama!

Nu, protams, ja jūs nolēmāt gatavotcūkgaļa, vislabāk ir izvēlēties marinādē bārbekjū ar ayran. Tā tas ir piena produkts pilnībā neitralizē smaku gaļas un padara to sulīgs, mīksts un garšīgs. Lai sagatavotu jēru jābūt iespējai izvēlēties, un pati gaļa - ņemot vērā to, ka nozvejas dzīvu aitu jums ir maz ticams, ka, uzticību izvēlē gaļas tirgū saviem instinktiem. Baran nedrīkst būt tauku garastes - šajā gadījumā, smarža nav nepārtrauc pat visvairāk prasmīgu marinādi. Labāk ir arī ņemt liemeņa muguru - tas ir mīkstāks. Sam marināde grilēšanai sastāv no tām pašām vielām kā iepriekšējās versijas: pipariem, sāli, pievieno ingveru, un, protams, Ira. Gaļa ir marinādes nakts - tas nodrošina labu rezultātu. Ticiet man, jēra ar ayranom garšo maigāka un dziļāka nekā jebkura ļoti laba cūkgaļa.

Un vispār ir vēl viens garīgām aknām noslēpumsKaukāzs: gaļa, kas guļ uz dienu, ir piemērota tikai suņu barībai. Ne tik sen Kaukāza kafejnīcu klientiem tika piedāvāts izvēlēties dzīvnieku, šašaugu kebabu, no kura tie tagad ēst. Un nebija vajadzības marinādei: vislabākais gaļa - tas ir tikai cepts uz oglēm svaigu gaļu.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...