Kā marinēt gaļu šīs kebabam, lai padarītu to sulīgu un garšīgu

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Pikniki ir ļoti populāri dabā. Pilsoņiem tas ir reta iespēja elpot gaisu, pārvietoties un baudīt ēdienu, kas ir uzkarsēts uz uguns. Viens no neaizstājamajiem priekšpilsētas ekskursiju piemēriem mežā vai uz dāmu ir šīs kebabs. Lai to sagatavotu, jūs varat izmantot jebkuru gaļu: cūkgaļu, jēru, teļa gaļu vai vistu. Daži cilvēki izvēlas gatavot šo ēdienu no zivīm vai jūras veltēm, tas ir arī ļoti garšīgs.

kā sālīt gaļu šašliku kebabam
Lai iegūtu šašaugu kebabu, izrādījās labi, jums to vajagjābūt labi marinētiem. Lai to izdarītu, izmantojiet daudz dažādu receptūru, katram pavairam pat ir mazi noslēpumi. Ja nav pieredzes gatavot šo ēdienu, tad pirms ķiploku gaļas sajaukšanas pirmo reizi labāk iepazīties ar vairākām klasiskām iespējām. Protams, ir drošāks veids, kā pagatavot pikniku. Ar pašreizējo produktu pārpilnību tirgos un veikalos, gatavu marinētu gaļu šašliku kebabam nav grūti nopirkt. Bet tas, kas ir pagatavots ar savām rokām, vienmēr izrādās garšīgāks, tāpēc labāk nav būt slinkiem un viss iepriekš izdarīt pats.

marinēta gaļa šašliku kebabam nopirkt
Klasiskā recepte marinēšanai gaļā šašauga kebabam etiķī

Šī sagatavošanas metode ir vispiemērotākācūkgaļa, jo liellopu gaļa var kļūt stīvs, un tēja, gluži pretēji, ir pārāk maigs, lai izmantotu šādu koncentrētu skābi. Pusi kilogramu gaļas vajadzēs pusi glāzi attīrīta ūdens un tādu pašu daudzumu ābolu sidra etiķa. Jums vajadzētu arī uzņemt vairāk sīpolu (vismaz puse kilogramu), papriku, lauru lapu un sāli pēc garšas. Ja gaļa ir skarba, varat pievienot karsto sinepju. Parasti šašliku kebabam vislabāk ir izmantot cūkas kakla daļu. Bet citai miesai tas būs jādara, tomēr šajā gadījumā sagatavotais ēdiens var izrādīties sauss.

Pirms maltītes šašauga kebaba gaļai, to vajadzētu sagriezt gabaliņos, kas ir pietiekami lieli, lai paliktu sulīgi, bet nepietiek, lai vēlāk būtu neapstrādāti.

recepte gaļas marinēšanai šašauga kebabam
Sīpolus nomazgājiet un sagriež vai nu ar gredzeniem,vai segmentiem, jo ​​tas ir ērtāk. Pēc tam sajauciet ar gaļu, pievienojiet sāli un vienmērīgi sadaliet to visā masā (galvenais ir nevis pārmērīgi panākt). Marinādi gatavo atsevišķi. Pievieno ūdeni ar etiķi, sinepēm un garšvielām, pēc tam tos ielej gaļā, samaisa un stundu zem spiediena ieskaita (piemērota ir 3 litru ūdens). Pēc šī laika masu sajauc (jūs varat mēģināt, ja ir pietiekami daudz sāls, ja nepieciešams, pievienojiet to) un lieciet aukstā vēl 3-4 stundas, un tad jūs varat droši doties uz dabu.

Kā marinēt gaļu šašauga kebabam vīnā

Šo sagatavošanas metodi var izmantotpar jēru, liellopu gaļu vai cūkgaļu. 2 kg gaļas ņem 5 lielus sīpolus, pusi tasītes sausa sarkanvīna, sāls pēc garšas un jebkuras garšvielas. Sasmalciniet gaļu un sīpolus, kā tas bija iepriekšējā recepte, tos ievieto emaljētā katlā slāņos, katram ar sāli apsmidzinot. Tad ielej vīnu un ieliek to vēsā vietā, periodiski sajaucot. Jūs varat griezt šašliku kebabu 8 stundu laikā. Izrādās, ka šī metode prasa vairāk laika nekā etiķa lietošana, bet gatavs trauks būs mīkstāks un sāpīgāks.

Kā marinēt gaļu ar šašaugu kebabu majonēze

Kopumā reālas gardēži un cienītāji šo ēdienukategoriski neiesaka lietot šādas receptes. Iespējamais majonēze iznīcina šķiedru struktūru un padara trauku "vate". Bet šis efekts ir jūtams tikai pēc 5-6 stundām, un cepiet šašliku kebabu jau burtiski stundu pēc vārīšanas sākuma. Tātad tiem, kam nav laika pilnai marinādei, jūs varat ieteikt vienkārši gaļu sautēt, pievienot garšvielas un sajauciet ar majonēzi. Īpaši garšīgi paver vistas.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...