Kā pagatavot gaļas pupiņu: receptes

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Pate ir nacionālais ēdiens no franču virtuves.Tas ir izgatavots no mājputniem, zivīm, dārzeņiem, sēnēm, vistas vai zosu aknām. Pēc iepazīšanās ar šodienas rakstu, jūs uzzināsit, kā gatavot mājās gatavotu gaļu.

Liellopu gaļas variants

Trauks pagatavots šim vienkārširecepte, ideāla brokastīm vai ātra uzkoda. Tomēr jāatzīmē, ka process pats par sevi aizņem daudz laika. Tāpēc labāk ir izdarīt uzkodas brīvdienās, kad jums nekur nevajadzētu skraidīt. Lai izveidotu reālu mājās gatavotu potu, jums iepriekš jāiegādājas visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šoreiz jums ir jābūt jūsu rīcībā:

  • Mārciņa liellopa mīkstuma.
  • Trīs ēdamkarotes kausēta sviesta.
  • Divas vidējas burkānas un spuldzes.
  • Sviesta iepakojuma ceturtdaļa.
  • Par šķipsniņu sausa lieluma, koriandra un muskatrieksta.

gaļas pīrāgs

Pagatavot gaļas pīrāguizrādījies svaigs, jums ir nepieciešams sagatavot nelielu daudzumu sāls un melnie pipari. Šīs sastāvdaļas padarīs ēdienu vēl izteiktāku un bagātīgāku garšu.

Procesa apraksts

Iepriekš nomazgā liellopu gaļa ir sagriezta videgabaliņus un cep tos trauku sējumā, pielej ar iepriekš uzkarsētu kausētu sviestu. Ja gaļai veido rupju garožu, to pārnes uz pannu ar biezu dibenu, izlej glāzē dzeramā ūdens, uzkarsē un vāra aptuveni divas stundas zem vates.

Atlikušajā eļļā samaisietsasmalcināti sīpoli un burkāni. Tajā pašā galā garšvielas pievieno dārzeņiem, sajauc un noņem no plāksnes. Vārītu liellopu gaļu maisa ar gaļas mašīnām vai blenderī. Tāpat nāk ar ceptiem dārzeņiem. Pēc tam malto gaļu apvieno ar sasmalcinātu burkānu sīpolu masu.

mājās gatavota pâté pâté

Tvertnē, kur dārzeņus sagriezti, izlej buljonu,paliek pēc gaļas ēdiena gatavošanas. Ievietojiet to vārīties un nosūtiet to uz bļodiņu ar gaļu, burkāniem un sīpoliem. Pievienojiet arī sāli, piparus un mīkstu sviestu. Visi saberzti ar blenderi un pārnes uz keramiku vai stikla trauku. Viņi glabā ledusskapī gatavo gaļas pupiņu, kuras recepte ir nedaudz lielāka.

Opcija ar pīli un vistu

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums to nav nepieciešamsdiezgan standarta sastāvdaļu komplekts. Turklāt daudzi no vajadzīgajiem produktiem ne vienmēr pastāv katrā mājā. Lai izvairītos no procesa, meklējot trūkstošos komponentus, labāk ir ieiet līdz tuvākajam lielveikalam. Lai pagatavotu gardu un smaržīgu gaļas pīrāgu mājās, jums vajadzētu būt jūsu rokai:

  • Divi simti gramu vistas un pīļu filejas.
  • Ķiploku krustnagliņu pāri.
  • Simts piecdesmit gramus cūkgaļas fileju.
  • Trīs ēdamkarotes konjaka.
  • Divi simti piecdesmit grami bekona.
  • Divas ēdamkarotes olīveļļas un sviesta.
  • Kilo cūkgaļas forseme.
  • Pāris ēdamkarotes no estragona.
  • Viens simts piecdesmit mililitrus 15% krējuma.
  • Rozmarīna ēdamkarote.

gaļas pīrāgs mājās

Lai jūs iegūtu bagātīgu gaļas pupiņu nocūkgaļa, vistas un pīles, jums papildus jāuzkrāj mazs pētersīļu un svaiga timiāna daudzums. Tās ir šīs sastāvdaļas, kas piešķir ēdienam unikālu aromātu.

Sagatavošanas tehnoloģija

Pirms nomazgātas vistas, pīļu un cūkassagriež gabaliņos un ievieto vienā traukā. Sagatavots šādā veidā, gaļu ielej ar marinādi, kas sastāv no pipariem, konjakiem, timiāna, olīveļļas un ķiplokiem. Viss ir labi sajaucies, pārklāts ar vāku un atstāts vismaz stundu. Jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo vairāk gatavo gatavo ēdienu garšu.

Tad gabali tiek sadalīti uz plašu pannu arbiezu dibenu, ieziediet ar sviestu un apcepiet, līdz parādās rupja garoza. Taisnstūra formā terriņām vai cupcakes, vieta bekons tā, ka tas karājas no malām. Lai sasniegtu šo efektu, tiek novietotas divas sloksnes, lai viena otrai atbilstu, pārliecinoties, ka tās atrodas uz grunts.

gaļas pīrāgs no cūkgaļas

In tilpuma traukā, izklājiet pildījumu un labimīciet to ar dakšiņu. Pievienojiet piparus, sāli, zaļumus un krējumu. Saņemtajā masā sajauciet marinēto un cepto gaļu. Izveidotais pildījums tiek nosūtīts uz formu un apbedīts ar bekona sloksnēm. Tas viss ir iesaiņots folijā. Formu ievieto karstumizturīgos traukos, kas piepildīti ar verdošu ūdeni, un nosūta uz cepeškrāsni. Cep gaļas pīrāgu stundu pēc simts astoņdesmit grādiem. Pēc tam to izņem no krāsns, atdzesē un pasniedz pie galda.

Opcija pievienojot aknas

Jāatzīmē, ka uzkodas gatavotas uzšī recepte atšķiras ar diezgan maigu gaumi. Lai sagatavotu šādu pastas, iepriekš jāpārbauda, ​​vai jūsu ledusskapī ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums ir jābūt pa rokai:

  • Septiņi simti gramu cūkgaļas.
  • Mārciņa liellopu gaļas.
  • Simts gramu maizes drupatas.
  • Viens burkāns un spuldze.
  • Divi simti grami liellopu gaļas.
  • Pāris kartupeļu bumbuļu.
  • Piecie zirņi no melnajiem pipariem.

Kā papildu sastāvdaļas tiks izmantoti sāls, lauru un pētersīļu saknes.

Darbību algoritms

Dārzeņi tiek mazgāti, mizoti un nosūtīti uzpods piepildīts ar ūdeni. Tajā ir arī iepriekš sagatavota un sagriezta gaļa. Kad šķidrums vārās, pievienojiet tam lavrušu, sāli, pētersīļu sakni un melno piparu zirgu. Gaļu ar dārzeņiem pārklāj ar vāku un atstāj uz karstuma uz vienu stundu. Tad no buljona ņem sīpolus ar burkāniem un pievieno mazgāto aknu. Tas viss tiek pagatavots apmēram stundu.

Gatavo gaļu izņem no pannas, tas ir atdzisis unsasmalcina gaļas mašīnā. Tāpat ar buljonu iemērc aknas, dārzeņus un maizes ceptuves. Zemes sastāvdaļas sajauc vienā traukā. Pēc tam tos trīs reizes pārsniedz gaļas mašīnā. Pateicoties tam, gaļas pupas iegūs neticami mīkstu konsistenci.

Pasta gaļas mājas recepte

Gatavīga uzkoda ir cieši noslīdējusislēgšanas jauda un noņemšana turpmākai uzglabāšanai ledusskapī. Šis pīrāgs ir interesants, jo to var ne tikai izplatīt uz maizes, bet arī izmantot kā pildījumu dažādiem pīrāgus.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...