Bāri zemenes ziemā: sviests un želejas

Ziemassvētku sagataves no zemenēm var jūs lūdzugaro saldo mēnešu laikā, ja jūs savlaicīgi tos aprūpēties, lai tos padarītu. Papildus banālam, lai arī ļoti garšīgam ievārījumam, šī smaržīgā oga var padarīt pastilu, želeju, kā arī iesaldēt to ar cukuru vai tāpat.

Ziemassvētku zābaki no zemenēm - pastila

Atgādina neparasti šī spožas salduma formaskošļājamās rūpnieciskās produkcijas konfektes. Un pēc garšas tā izskatās kā marmelāde, tā arī pusdienu pīrāgs, lai arī tas ir daudz smaržīgāks. Arī (salīdzinot ar ievārījumu) pastilā tiek saglabāts lielāks derīgo vielu daudzums. Tātad, izdarīsim šos oriģinālos zemeņu sagataves ziemai.

Ir vajadzīgi trīs kilogrami lielu nekaitīgu ogumazgā, mizu, sakrata ar blenderi. Pievienojiet tējkaroti sāls un trīs līdz pieci ēdamkarotes medus. Maisiet, izmantojiet kausi, lai ielejiet uz paliktņiem, izklāta ar pergamentu un vienmērīgi izkliedētu. Žāvēt trīsdesmit deviņus grādus pēc Celsija apmēram divdesmit četras stundas.

Laiku pa laikam jums ir jāpārvērš produkti. Gatavās pastilles stiprs, sauss un ļoti nedaudz lipīgs. Atdaliet to no plāksnēm, ielieciet garās caurulēs un nospiediet uz leju ar plaukstu, lai tie kļūtu plakani. Jūs varat sagriezt sīkās konfektes un ievietot sausā tīrā burkā. Uzglabājiet gatavo pastu, kas ir iesaiņots papīrā telpā, kurā nav sastopams ēdamie kēdiņi un citi kaitēkļi. Jūs to nevarat sagriezt nelielās porcijās, bet to var izdarīt ar ruļļu, ievietot papīra kastē vai koka kastē, kas vispirms ir jāaizklāj ar iesaiņojuma papīru. Ja jūs noturat pastilli traukā vai iepakojumā, tad tiem jābūt cieši noslēgtiem. Tas var absorbēt svešas izcelsmes smakas, kas jāņem vērā uzglabāšanas laikā. Arī pastillei jābūt aizsargātai no saules.

Zemenes par ziemu - želejas

Vispirms jums ir nepieciešams želatīns vai agars-agars. Želejai no zemenēm ziemai jābūt ļoti blīvai konsekvenci. Jūs varat padarīt to no svaigām, kā arī no saldētām ogām. Viņiem vajadzīgs viens kilograms, želatīns - divdesmit grami, un cukurs - pilns stikls (250 miligrami).

Zemenēm taisnstūris, noskalo un ļoti rūpīginotīriet to no pedāļiem. Ievietojiet maisītāju maisītājā un noskalojiet to. Ielieciet iegūto masu kūkā, pievienojiet cukuru un pievienojiet želētājvielu. Uz vidēja siltuma, uzvāra, neaizmirstot traucēt, pretējā gadījumā želeja nekļūst viendabīga. Periodiski paceliet putas. Pēc viršanas izslēdziet uguni, bet turpiniet maisīt. Karstu želeju sterilizētos burkās, un pēc tam vāra tos ūdens vannā. Tas ir gandrīz tikpat vienkārši kā zemeņu iesaldēšana ziemai. Ja jūs nolemjat veidot sagataves, izmantojot saldētavu, jums ir jāatceras, ka, nepievienojot nelielu daudzumu cukura, ogas pēc atkausēšanas zaudēs savu formu. Lai to izvairītos, zemenes apkaisa ar cukuru vai pulveri. Un, kad viņa dod nelielu daudzumu sulas, iesaldē īpašā traukā.