Gulošs no aknām

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

No mums nāca ēdiens, ko sauc par "gulošu"Ungārijas virtuve. Sākotnēji tas tika sagatavots no liellopa gaļas un teļa gaļas, un jau pēc tam - no cūkgaļas un pat sāka lietot aknas kā galveno sastāvdaļu. Kā pagatavot gulāšus no aknām? Lai to izdarītu, vispirms jāizlemj, kāda veida traukā jūs gatavojat gatavot - cūkgaļu, liellopa gaļu, teļa gaļu vai vistu, un pēc tam izvēlieties piemērotu recepti.

Gulošs no aknām

Recepte paredz mazgāt aukstā ūdenī 450 gaknas un sagriež mazos gabaliņos. Uzliek pusstundu aukstajā pienā. Noskalo 4 spuldzes un apcep cepšanas pannu. Ielieciet gabaliņus miltos, pievienojiet sīpoliem. Pēc 10 minūtēm ielieciet aknas un tajā pašā traukā atšķaida 20 g miltu, 3 ēdamkarotes tomātus, 100 ml skābā krējuma, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus. Ielieciet 50 ml sarkanvīna un tikpat daudz ūdens. Kad mērce sāk vārīties, ielieciet aknas pannā un izskalojiet vēl 10 minūtes.

Gulošs no aknām

Rūpīgi izskalo ar 500 gramiem aknu zem auksta ūdensun žāvē, izmantojot virtuves dvieli. Nomazgājiet to no filmas un sagriež mazos kubiņos. Ielej miltus uz plāksnes un velmējiet gabalus. Uz vidēja uguns uzlieciet dziļu trauku, uzlejiet augu eļļu, ielieciet gabaliņus un apcepiet dažas minūtes. Nomizojiet spuldzi, mazgājiet zem auksta ūdens un smalki sagriež. Pievienojiet sīpolus un cepiet līdz caurspīdīgai. Uzgrieziet burkānu un ielieciet trauku. Pēc pāris minūtēm pievienojiet piparus, sāli un samaisiet. Ielieciet 4 lauru lapas. Lai pārklātu aknu, izlejiet ūdeni. Uzkarsē apmēram 20 minūtes līdz biezai, dod dažas minūtes brūvēt un pasniegt ar makaronu vai griķu putru.

Gulāšs no aknām (cūka)

Mazgāt 500 g cūkas aknas, nogriezt plānus unšauras šķēles. Nogrieziet 2 sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos. Uzlieciet aknas un sīpolus uz apsildāmās pannas ar sviestu. Cepot, apkaisa ar vispārīgām garšvielām, sāli un pipariem. Pēc 7 minūtēm ielej 250 g skābo krējumu. Uzmaniet 10 minūtes, izslēdziet uguni, apkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu.

Gulošs ar aknām un ābolu

Sīpolus sagriež pusi gredzenā, ievietocepšanas panna un cep. Maltītes gaļas aknas pusi kilogramu un apkaisa ar miltiem. Pievienojiet to saldētai pannai, kad sīpolu gredzeni kļūst caurspīdīgi. Uz augsta karstuma apcepiet 5 minūtes. Nopietiet ābolu no ādas, sagriež serdi un sagriež šķēlēs. Nogrieziet un notīriet divus tomātus, sagrieziet tos vairākos gabaliņos. Apcepiet ābolus, tomātus un 200 g sasmalcinātas sēnes cepšanas traukā. Saceļ glāzi augļu tējas un ielieciet to uz aknām. Pievieno pusi tases baltvīna, pievieno sāli. Uzmaniet 15 minūtes, tad ielieciet glāzi krējuma. Pēc aptuveni 10 minūtēm, noņemiet trauku no uguns, ielieciet to traukā, apkaisa ar zaļumiem.

Gulošs no aknām (asorti - vistas un liellopa gaļa)

Mazgāt un sagriezt ar 250 g vistas sloksnes un 250 gramusliellopa aknas un apcep 65 g putnu taukus. Smalki sagriež 2 sīpolus un ielieciet tos uz augšu. Apkaisa 20 g miltu un sāli, pievieno 200 g skābo krējumu. Iztvaicē šķidrumu. Tad ielej glāzi ūdens. Pēc 20 minūtēm pievienojiet glāzi sarkanā sausa vīna. Pēc 10 minūtēm ielieciet citronu zest. Stew līdz izdarīt.

Gulajs izgatavots no aknām (vistas)

Mīkstina 200 g vistu aknu no filmām.Ielieciet tos mazos gabaliņos un apkaisa ar miltiem. Sasmalcina sīpolu, burkānus un apceptajā eļļā apcep kopā ar aknām. Pievienojiet sāli un karotīti tomātu. Uzmaniet 10 minūtes, pēc tam apcep ar vārošu ūdeni 2 tomātus, mizojiet un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet tos uz pannas. Ielieciet lauru lapu un vāra uz pusstundu. Pievienot sasmalcinātu zaļumu.

Gulošs no aknām baltā vīnā

Cepta cūkas aknu šķēles puse kilogramu uniemērciet 40 minūtes pienā, velciet miltus un apcepiet. Noskalo trīs sīpolus un pievieno trauku. Minūtes ar 12 sīpolu un aknu palīdzību izlikt. Panna likts miltu, 60 g tomātu, 100 g skābo krējumu, sasmalcinātu ķiploka daiviņa. Apkaisīt ar melnajiem un maltiem saldajiem pipariem, sāli. Ielieciet 60 g baltvīna un 60 g ūdens. Uzvāra un ielieciet aknas ar sīpoliem. Pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem vai rīsiem.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...