trijstūri ar gaļu un kartupeļiem

Pavisam nesen es apmeklēju savumana mīļotā tante, kas dzīvo Tatarstānā. Es atceros viņas trijstūrus ar gaļu un kartupeļiem. Viņi ir ļoti garšīgi, viņi izrādījās. Es paņēmu recepti, ko es pārbaudīju tūlīt pēc mājokļa atnākšanas. Parasti trijstūri ar gaļu un kartupeļiem tiek uzskatīti par tatāru nacionālo ēdienu, tatāri sauc tos par "echpochmak", kas nozīmē "trīsstūris". Šī ir īsta delikatese, kas ir piemērota gan ikdienas, gan svinīgajā valstī.

Tātad, lai pagatavotu šo brīnuma pīrāgu, mums būs vajadzīgi šādi produkti.

Testa veikšanai:

- glāzi silta piena;

- puse tasi silta ūdens;

- 20 gramus rauga, jūs varat izžūt;

- 1 ola;

- 50 grami sviesta vai margarīna;

- sāls un cukurs uz tējkarotes;

- pirmās vai augstākās kvalitātes kviešu milti.

Vispirms jums jāpārvar olas, sāls un cukurs.Tad pievienojiet ūdeni un pienu, sajauciet visu. Ir svarīgi, lai piens un ūdens būtu silti, tāpēc mīklas nogatavojas ātrāk. Viegli izkausējiet eļļu un apvienojiet to ar iegūto šķidrumu. Tad izšķīdina raugu maisījumā, pievieno tasi miltiem, un jānovieto siltā vietā uz stundu (ja jums nav laika gaidīt, varat nekavējoties veikt mīklu kā pīrādziņi un vietā siltā vietā uz 40 minūtēm). Kad šis maisījums sāk raudzēties, mīciet stāvo mīklu, pakāpeniski pievienojot miltus. Gatavs atmest.

Kaut arī mīkla pacēlās, mēs sagatavojam pildījumu.

Pildījumam:

- 500 grami gaļas (lietoju mājās malto gaļu, lai gan ideālā gadījumā trijstūra recepte ar gaļu ietver gaļu, sagriež nelielos kubos);

- 5 vidēji neapstrādāti kartupeļi;

- 3 vidēji sīpoli;

- melnie pipari un sāls pēc garšas.

Maltas gaļas karbonāde, ja tā ir saldēta,kartupeļus sagriež mazos kubos. Sakrīt sīpolu un apvienot ar gaļas pildījumu, pipariem, sāli un visu samaisa. Cepiet pildījumu nav nepieciešams, pretējā gadījumā visas garšas un aromāts pazudīs.

Kad mīklas un pildījums ir gatavs, jūs varat turpinātvisinteresantākais. Mīklu velmē 0,5 cm slāņa biezumā un izgrieztu no tā lielu sulīgu. Sojas centrā ielieciet pildījumu, aizveriet malas un piesieciet to ar trīsstūri. Gatavie trīsstūri atrodas uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Pies ēd karstu. Taču tatāri kalpo galda trijstūriem ar gaļu un kartupeļiem ar gaļas buljonu.

Protams, ne visi vēlas, lai satrauktu ar rauga testu. Tāpēc man vienreiz nebija laika, lai sagatavotu testu, un galu galā es nolēmu gatavot mīklas mīklas.

Testa recepte ir bez rauga. Mums būs nepieciešams:

- puse iepakotu ar zemu tauku skābu krējumu;

- margarīna iepakojums;

- 1 ola;

- milti;

- 50 ml vārīta ūdens;

- soda slapjš - ½ tējkarotes;

- sāls un cukurs - tējkarote.

No šī izmēģinājuma apjoma aptuveni20-25 sulas. Olu, sāli un cukura pātagu. Margarīna režģis uz lielas trauka un savienojums ar olu. Pievienojiet skābo krējumu, ūdeni un visu sajauciet. Apvienojiet to ar hidratēto sodu. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu kā pelmeņi. Tad tāpat izvelciet mīklu, izgrieziet mīklu un izveidojiet trijstūri ar gaļu. Testa sagatavošana notiek visu 20 minūšu laikā, bet izrādās sulīgs un garšīgs.

Mans draugs, un no kausējuma nocietina trijstūriīss konditorejas izstrādājums. Šeit ir recepte: viens iepakojums no margarīna (tas ir aptuveni 200 grami), 150 ml taukus skābo krējumu, 1 olu, sāli un miltus. Visas sastāvdaļas apvieno un mīca ar stīvu mīklu. Šo pīrāgu garša ir nedaudz atšķirīga, un tie ir vairāk apmierinoši.

Pamatojoties uz esošo uzpildes recepti, jūs varateksperimentēt. Es mēģināju aizstāt gaļu ar ceptiem šampinjoniem, izrādījās ļoti pat nekas. Kāds izmanto vistas, kāds patīk cūkgaļas vairāk. Lieliska kartupeļu un zivju kombinācija. Kopumā ir daudz iespēju, būtu vēlēšanās.

Trijstūri ar gaļu un kartupeļiem labi izskatās svētku galds, atšķirībā nono parastajiem pīrāgiem, turklāt tie ir ļoti ērti paņemt garā ceļojumā, tie ir barojoši un ilgu laiku nelieto slikti. Tāpēc noteikti mēģiniet, nenožēlojiet!