Cūkgaļas sirds recepte: garšīgs un lēts

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Daudzi nepieklājīgi aizmirst viņubrīnišķīgs produkts, tāpat kā cūkgaļas sirds, un pilnīgi velti. Cūkgaļas sirds, kaut arī daudz lētāka nekā gaļa, nesniedz tās barības īpašības, un ar pienācīgu sagatavošanu tas var būt ļoti garšīgs. Cūkgaļas sirds atšķiras no gaļas mīkstuma un tai ir delikāts garša. Sirds muskuļu šķiedras ir daudz plānākas nekā citiem gaļas veidiem, tāpēc gaļa ir nedaudz maigāka un mazāk sagatavota. Cūkgaļas sirdī nav neviena recepte: parasti tas ir vārīts vai sautēts, un tas tiek plaši izmantots arī, lai pagatavotu garšīgus gaļas pildījumus pankūkām un maiznīcai un salātiem.

Visbiežāk pirms sirds sagatavošanascūkgaļa, tai jābūt iepriekš sametinātai. Tas tiek gatavots šādi: sāli un garšvielas pievieno verdošajam ūdenim, pēc tam tur pusi sagriezta un rūpīgi mazgāta sirds. Tā buljonu blakusprodukti, visticamāk, tā netiks izmantota zupām, jo ​​tas ir diezgan specifiska garša, tas ir vislabāk gatavot tos iegremdējot verdošā ūdenī - lai viņi ir mazāk sagremota un noturēt vairāk uzturvielu. Cik daudz cooking cūkgaļa sirds, tas ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm, un par kuriem tas ir paredzēts - tas parasti ir darīts apmēram stundu, bet, ja vēlaties, lai tas būtu mīkstāks, piemēram, bērnu, jūs varat vāra to un pusi un divas stundas . No garšvielām varat pievienot dažus melnos piparus un lauru lapu. Tas ir vienkāršākais, tas ir iespējams, teikt, pamata recepte cūkgaļas sirds sagatavošanai, un pēc tam no tā var pagatavot daudzus gardos ēdienus.

Piemēram, ir diezgan universālsCūkgaļas sirds recepte ir pīrāgu pildījums, pankūkas, kā arī to var izmantot kā pamatu gaļas mērcēm makaronu izstrādājumiem un makaronu gatavošanai. Tas tiek izdarīts šādi: pusi kilogramu vārītas cūkas sirds tiek ņemts kaut kur 150-200 gramus sīpolu, tas ir, apmēram divi mazi sīpoli vai viens liels. Lukai ir daudz, lai pildījums nebūtu tik ļoti sauss. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep krējumu vai augu eļļu līdz zeltainam. Vārīta cūkgaļas sirds iet caur gaļas mašīnā un apvieno ar ceptiem sīpoliem. Izgatavotais maisījums pēc garšas jāsola un jāpievieno garšvielas - parasti melni melnie pipari. Ja pildījums izrādījās pārāk sauss, tas var pievienot nedaudz ūdens vai buljonu, lai iegūtu vēlamo konsistenci, un no gatavā produkta tas nedos pietiekami daudz miega.

Tāpat var izmantot arī vārītu cūkgaļas sirdidažādi salāti. Piemēram, vasaras salāti no svaigiem dārzeņiem un zaļumiem ir ļoti labi. Piemēram, ir recepte cūkas sirds: ņem vienu pielejot cūkas sirdi, vienu lielu paprikas, vienu sīpolu, visu sagriež strēmelēs, ir daudz pievienotās sasmalcinātu zaļumu, un visi apdarinātas ar olīveļļu un ķiploku. Pēc garšas pievieno sāli. Izrādās, ļoti sulīga un viegli, bet sirsnīgs un flavorful.

Arī diezgan bieži cūkgaļas sirds nav vārīta, undzēst. Vērpiniet to parasti ar dārzeņiem un dažādām mērcēm, un tas izrādās ļoti garšīgs. Veikt, piemēram, recepte cūkas sirdi, jo sirds, sautētas ar dārzeņiem siera mērcē. Lai to izdarītu nepieciešams, divas vai trīs cūkas sirdi, liels sīpols, divi simti gramus burkānu, ēdamkarote miltu, 150 - 200 grami siera, sāls un garšvielas pēc garšas. Sīpolus sagriež pusi gredzenos, burkānus rubbed uz rupja rīve, sirds ir rūpīgi nomazgā, sagriež strēmelēs un nedaudz apcept kastrolītis ar dārzeņiem liek katliņā un tad pievieno nedaudz ūdens vai buljona, tad viss pārklāts ar vāku, un pa kreisi, lai sautējums uz 40-60 minūtēm. Tad jums ir nepieciešams pievienot tējkaroti miltu, rīvētu sieru, sāli, garšvielas un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...