Aprikožu ievārījums: recepte veselībai
Aprikozes pieder siltuma mīlošajiem augiem,tāpēc koks ir atrodams Kaukāzā un Vidusāzijā, Ukrainā un Moldovā, kā arī Krievijas dienvidu reģionos. Aprikozes tiek patērētas svaigā un žāvētā veidā, tos pagatavo ar cukuru un saldētu veselu. No aprikozēm ir iespējams pagatavot marmelādi, pastilu, ievārījumu, ievārījumu, želeju. Tie satur daudz pektīnu, dekstrīnu, inulīnu, organiskās skābes (ābolu, citronu, salicilu, vīnu).
Tāpēc gatavo ziemas ievārījumu noaprikozes, kuru recepte jums ir ieguvusi no vecmāmiņas, jums ir ne tikai gardu gardumu krājumi: vispirms jūs gatavojat vitamīnus. Galu galā, aprikozes, receptes saglabāšanai vai ievākšanai, kuru visi ir ziemā atšķirīgi, satur milzīgu mikroelementu daudzumu - kāliju, nātriju, dzelzi, magniju, fosforu, sēru, silīciju; līdz 28% cukuru (žāvēti aprikozi - līdz 85%), askorbīnskābi, vitamīnus P, PP, B1, B2, B15, daudz provitaminu (karotīnu).
Ražas laikā augļi tiek iegūti ne tikai,žāvēts, termiski apstrādāts ievārījums no aprikozēm. Aprikožu pastilas izgatavošanas recepte ir arī ļoti laba, jo tajā saglabājas visas šīs apbrīnojamo augļu labvēlīgās vielas. Centrālajā Āzijā aprikozes pastilas žāvē ar plakaniem karstiem akmeņiem, tas ir pilnībā konservēts visu ziemu, savītas kanulu veidā, un tā kalpo kā vitamīnu avots un teicamas delikateses. Tā kā pastille ir sagatavota, pievienojot miltus, tad piepilda ar vārošu ūdeni, jūs varat iegūt saldskābo aprikožu želeju.
Atšķirībā no dārza aprikožu, viņa savvaļas radiniekimazāk salds, bet tajā ir palielināts kalcija sāļu, karotīna un citu mikroelementu un vitamīnu daudzums. Austrumos, ievārījums tiek pagatavots no savvaļas aprikožu, un aprikozes tiek pagatavoti sīrupā. Oriģināls un oriģināls recepte, kas paredzēta, lai aprikožu, kas ir cepta ar aitu taukiem, valsts delikatese. Šīs aprikozes ievākšanas rezultātā tiek iegūtas tumšās briketes, ko sauc par kaurma. Tas ir kaloriju daudzums un viegli sagremojams.
Aprikožu noderīgas īpašībasZiemassvētku mājsaimnieces ne tikai kompoti, ievārījumi, ievārījums un ievārījums no aprikozēm; aprikozes sulas pagatavošanas recepte ir vienkārša, taču tā uzturvērtība ir nenoliedzama: 150 grami šī brīnišķīgā dzēriena satur ikdienas karotīnu. Tādēļ aprikožu sula ir ieteicama grūtniecēm, maziem bērniem, kā arī ikvienam, kas vēlas uzlabot redzi.
Aprikozes ir noderīgas tiem, kas cieš no anēmijas, tikmēr, cik 100 gramu augļu ir tikpat daudz dzelzs kā 250 gramos aknu.
Tā kā aprikožu augļiem ir daudz sāļukālijs, tie ir lielisks vielmaiņas procesa regulators un ir noderīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām, piemēram, aritmiju, sirds mazspēju utt.
Lai saglabātu aktīvu smadzeņu darbupersonai ir jāēd līdz 500 gramiem aprikozes dienā, jo fosfors un magnijs, kas satur augļus, nodrošina uzturu smadzeņu šūnās un stimulē tā darbību.
Arī sakarā ar lielu magnija saturu,aprikozes darbojas kā hipotensija aģents, un ir ieteicama tiem, kuri cieš no hipertensijas: in nogatavināšanas sezonā profilaksei spiediena palielināšanās ir nepieciešams izmantot, cik vien iespējams aprikozes.
Bet cilvēkiem ar cukura diabētu navieteicams lietot ne tikai ievārījumu no aprikozēm. Kompotai, ievārījumi un pat žāvēti un svaigie aprikozes receptes viņiem nav, jo aprikozes satur lielu daudzumu cukuru, kas diabēta slimniekiem ir ļoti nevēlams.
Papildus augļiem, kā savelkošs un aptverošs līdzeklis, tiek izmantota aprikožu gumija. Aprikožu kodolu kodoli darbojas kā traheīts, klepus, laringīts un bronhīts.
