Zivju sagatavošana aerogrilā: receptes un viltības

Zivis aerogrillā (receptes ar fotogrāfijām skatīt zemāk)cepts ar karstu gaisu ar minimālu eļļas daudzumu, atbrīvojas no liekā tauku daudzuma, ir viegli sagremojams, nav pārgatavots un uztura sastāvs satur zemu kaloriju saturu. Ēdināšanas stadijas ir līdzīgas grilēšanai. Zivis var tikt cepts uz režģa vai pārtikas plēves. Pirms tas tiek parasti marinēts.

Kā pagatavot zivis aerogrīlēs?

Šajā virtuves palīgprogrammā ir daudz recepšu zivju ēdieniem. Šajā pārskatā tiek apkopoti populārākie un vienkāršākie. Tālāk ir minēti vairāki veidi, kā sagatavot zivju ēdienus aerogrilā:

Iekštelpu gatavošanas metode - ja zivis tiek vārīti folijā ar dārzeņiem, sēnēm, mērces, graudaugi.

Atvērta metode - ja produkts tiek cepts uz režģa tādā veidā, kas izvēlēts atkarībā no gaļas tauku satura:

• Eļļai (makrelei, lašiem, forelei) nav nepieciešams iepriekš marinēt. Cukura uzturēšanai pietiek ar zivju tauku saturu.
• Vidējais tauku saturs (rozā laša, plekstes, karpas) ir nepieciešams marinēt citronu sulas un olīveļļas maisījumā vai jebkurā citā marinādē (pēc garšas).
• Zema tauku satura (heks, menca, pikša, pollaka) smērviela ir iztīrīta ar mīklas (eļļu). Marināde padara gaļu no liesās zivs cietas un pārāk žāvētas.

Laši "nav sulīgs"

Lašu var viegli pagatavot un aerogrīlītas izrādās īpaši garšīgs. Stieļus var cepēt uz režģa vai folijas, galvenais ir papildināt zivis ar daudzām kaļķu vai citronu sulām.

Nepieciešamie produkti:

- divi laša krātiņi;

- trīs laimi vai divi citroni;

- salātu lapas;

- sāls.

Ātrās eļļas gatavošanas stadijas pēc receptes:

1. Stāvus mazgā, žāvē.
2. No ½ daļas citrusaugļu saspiest sulas un ēst tos zivis. Mēs uzstājam pusstundu.
3. Apskaisa steikus ar sāli un novieto uz vidējā režģa grila.
4. Cepiet zivis 5 minūtes pie 260 grādiem, pēc tam pazeminiet temperatūru par 30 grādiem un nogādājiet zivis gatavībā.
5. Mēs ieliekam steikus salātu lapās un rotā ar laimu (citronu).

Menca ar dārzeņiem

Kombinācijā ar dārzeņiem liesās mencas irlielisks diētas ēdiens. Šī recepte zivīm aerogrill ir ļoti vienkārša, bet pie izejas dod garšīgu ēdienu. Ja jūs vēlaties iegūt zivis ar rīvētu garoza, tad to var pagatavot divās pakāpēs: vispirms cep uz režģa, un tad zem dārzeņiem.

Sastāvs:

- mencas fileja (0,5 kg);

- tomāti (0,5 kg);

- sīpoli (2 galvas);

- burkāni (2 gab.);

saldie pipari (1 gab.);

- ķiploki (2 zobs);

- olīveļļa;

- Garšvielas.

Kā gatavot:

Mēs mazgājam zivis, eļļu no abām pusēm ar eļļu,apkaisa ar garšvielām. Tad kas uz režģa un cept aerogrill dažas minūtes pie 260 C. Kad t fileja ieguvusi brūni, mēs novirzīt to formu. Uz augšu zivju gulēja pusriņķus sīpolu un sasmalcināti ķiploki, pēc tam - rīvētu burkānu, sasmalcinātiem salmiem pipariem un tomātiem, kas ir iepriekš pārlej verdošu ūdeni, mizas izņemt un rupji sasmalcina. Pēc pieprasījuma tomātiem varat apkaisa ar rīvētu sieru. Šādā veidā zivis tiek ceptas 250 grādu temperatūrā ^oC 20 minūtes.

Foreles dēsti: pakāpeniska recepte ar fotoattēlu

Zivis aerogrilē cept ne tikai steiku vaiveselu, arī no tā sagatavojiet šašliku kebabus. Visdelmīgākie cilvēki uzskata foreles forsu, par kuru sagatavošanai jums vajadzīgas tikai zivis, citronu sula un garšvielas.

Sagatavošana:

1. Mēs sadalām forelu filejā, atsevišķi no ādas un kauliem.
   
2. Mēs sagriež zivis porcijās.
   
3. No citrona saspiediet sulu, apvienojiet to ar pipariem un sāli.
4. Mēs iesaiņojam zivju gabalus uz iesmiņiem vai šķidrmēsliem, kas iepriekš iemērc aukstajā ūdenī, pārklāj ar citronu maisījumu.
   
5. Cepiet vidēji strauji (205 grādi) 20 minūtes.
   
6. Mēs pasniedzam šašliku ar dārzeņiem, rīsiem vai atsevišķu ēdienu.
   

Karbonāde aerogrilā

Produkti:

- karpas;

- sīpoli;

- majonēze;

- Garšvielas.

Formulējums:

Upju zivs aerogrilā pēc receptes,parādīts zemāk, izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un barojošs, izņemot karpas, lai jūs varētu cept karpu, karpu un pat asarām. Ēdināšanas laikā, mazgāti, ķemmētas un ķidātas zivis berzē ar garšvielām un atstāj šajā formā 10-15 minūtes. Pēc tam visu liemeni apcep ar majonēzi, pildīti ar sīpoliem (pusgredzeni) un ietin folijā. Tātad zivis tiek pagatavoti apmēram 40 minūtes (260 ^oC) ar ātrgaitas ventilatoru. Lai iegūtu rupju garoza 5 minūtes pirms vārīšanas, noņemiet foliju no zivīm.

Skudrās krustzivs

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

- plekste (fileja) - 400 g;

- skābais krējums - 100 g;

- žāvētus pētersīļu zaļumus - 1 tējkarote.

Sagatavošanas posmi:

1. Skābs krējums, sāls, pipari, pētersīļu maisījums.
2. Mēs mazgājam zivis, eļļojiet skābā krējuma mērci un novietojiet to uz aerogrīda rievas.
3. Saskaņā ar recepti, zivis šajā marinādē vajadzētu cep10 minūtes 190 grādos, pēc tam vēl 5 minūtes 220 grādos. Bet, vērtējot pēc atsauksmēm, šoreiz nepietiek. Daudzi iesaka koncentrēties uz plekstu izmēru un spoles spēku un vajadzības gadījumā palielināt gatavošanas laiku.
4. Vislabāk ēdiet zivis ar kartupeļu biezeni vai zaļajiem salātiem.

Zivis ir viens no visnoderīgākajiem produktiemdiēta. Tas satur daudz fosfora, vitamīnu un minerālvielu, kas personai nepieciešams normālai ķermeņa funkcionēšanai. Tādēļ vismaz vienu reizi nedēļā katras personas ēdienkarte ir jāuzrāda ēdieni no šī vērtīgā produkta.