Kotletes no vistas aknām

Ironiski, bet ēdienu pagatavošanas receptes noVistas aknas nav tik daudz. Kāpēc tas netaisnīgi cenšas apiet šo oriģinālo un vienkāršo ēdienu? Iemesli, visticamāk, var būt vairāki, šeit ir daži no tiem:

- varbūt kādam ir tikai negatīva attieksme pret vistas subproduktiem;

- kādam, aknas ir pārāk delikāts produkts, kuram ēdiena gatavošanai nepieciešama īpaša piesardzība;

- Cilvēki vienkārši nezina, cik daudz gardus ēdienus var izgatavot no vistas aknām.

Šīs smalkajiem patiesajiem cienītājiem mēsMēs piedāvājam unikālu recepti - kotletes no vistas aknām. Izvēloties vistas aknu, pievērsiet uzmanību tā formai un krāsai. Kvalitatīvais produkts sastāvēs no veseliem gabaliņiem un būs sarkanā krāsā. Atteikties iegādāties aknu gaiši brūnu krāsu, jo šī krāsa norāda, ka produkts tika atkārtoti sasaldēts, un tas nevar negatīvi ietekmēt garšu.

Tātad, kā padarīt kokelītes no aknām?

Vispirms uzmanīgi skalojiet aknas. Tas prasīs apmēram 500 gramus 14 kotletēm. Pēc tam, kad aknas ir mazgātas, ielej ar verdošu ūdeni, līdz tā kļūst balta. Tiek uzskatīts, ka pēc šāda "applaucēšanās" kotletes no vistas aknām nebūs rūgta. Tad visa gaļa ir jāpārvērš gaļas mašīnā, kur pēc tam vēl ir jāpievieno 1 kopējā spuldze un 1 neapstrādāts kartupelis, kas arī ir savīti ar gaļas mašīnām. Ja jūs vēlaties nomainīt kartupeli, jūs varat izgatavot kokelītes no aknām ar mango. Cepšanas laikā Manka pilnīgi nomainīs kartupeļus. Pēc tam iegūtajam maisījumam vajadzētu sadalīt 1 olu, pievienojiet piparus, sāli, garšvielas pēc garšas. Šeit ir vērts pieminēt - pati akna ir ļoti smaržīgs produkts un praktiski neprasa pievienot garšvielas.

Lai labāk saglabātu formu no maltas maltas gaļas no aknāmpievieno nedaudz miltu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt šķidru mīklu, gandrīz kā pankūku, kas acs krāsas dēļ nebūs ļoti patīkama. Bet nevajadzētu to baidīties, jo tas neietekmē garšu.

Parasti kotletes no vistas aknu izgatavošanas process neatšķiras no gatavošanas kotletēm no parastās maltas gaļas, taču to garša būs daudz maigāka un pikanta.

Izveidojiet kotletu no šāda testa, kuru jūs neesatizrādās, lai kotletes no vistas aknām izkausētu karotī. Cep tos no divām pusēm, uzmanīgi pagriežot, lai nesabojātu izskatu. Kotletes no aknas ar mango izrādās plānas, ar kaut ko līdzīgu pankūku.

Šādus kotletes var pasniegt ar garšvielām un patkā neatkarīgs ēdiens. Lieliska iespēja - vienkārši ielieciet kokgriezēju uz maizes gabaliņu un izveidojiet sviestmaizi. Ļoti garšīgs, apmierinošs un vienlaikus oriģināls.

Faktiskais jautājums ir par to, kā padarīt kokelītes no aknām, lai tās nesadalās trauku cepumā. Tālāk ir sniegti daži vienkārši padomi, kas palīdz izvairīties no šādas pārraudzības:

1. Liek mīklu uz labi sasildīta cepama panna, tad garoza tūlīt cep, un kotletes labāk saglabās formu.

2 Mīcot mīklu, pievienojiet nedaudz cietes, burtiski pusi tējkarotes. Šāds neliels daudzums neietekmē garšu, bet tas padarīs kotletu izteiktāku un neļaus tai sabrukt, kad pārvērsīsies.

3 Ja jūs nolemjat pagatavot kokelītes no vistas aknām bez miltiem un manga, tad pievienojiet to rīvmaizes drupatas. Tas absorbēs lieko mitrumu, un mīkla nešķīst tik šķidrumā. Garšas beigās šī kotleja netiks atspoguļota.

4 Ja jums patīk ēdieni ar ķiploku, tad to vajadzētu pievienot jau gataviem kokelītes, vienkārši saspiežot pāris zobus traukā, kur tie "sasniedz". Tiks klāt neliels ķiploku aromāts, bet tas neizjauks pati aknas garšu.

Brīnišķīga apmešanās!