Kā pagatavot mīklu bez rauga

Nav noslēpums, ka vispopulārākais ēdiens starp visiem kontinentiem ir, ir un būs pica. Tas ir delicious ēdiens - ar šo paziņojumu diez vai kāds apgalvo.

Kāda ir picas noslēpums? Neapšaubāmi, tas ir balstīts uz to. Kā jūs saprotat, tas ir nekas cits kā mīklas. Tātad, ka pica testā ir raugs. Daži cilvēki uzskata, ka tie ir bīstami veselībai, un tāpēc izvēlas to darīt bez tiem. Ikviens zina, ka pašlaik netiek izmantots dažāds rauga starteris, bet tiek izmantots ķīmiskais raugs. Viņu ietekmi, nevis cilvēka ķermeni, grūti saukt par pozitīvu.

Kā padarīt mīklu bez rauga?

Kā zināms, dabā ir dabīgs raugs. Parasti tās ir apiņu. Bet tos neizmanto maizes cepšanai.

Mīklu bez raugām sagatavo tāpat kā rauga mīklu. Nekāda īpaša recepte meklēšanai nav nepieciešama. Viss, kas Jums nepieciešams, ir nedaudz mainīt tā sastāvu.

Viss noslēpums ir tas, ka mīklai navraugs ir jāuzsāk, neizmantojot ķīmisko cepamo pulveri, ti, tiek izmantots dabisks skābums. Šī loma var izpildīt, teiksim, kefīru.

Lai izveidotu šādu mīklu, tas ir nepieciešamsne vairāk kā divas glāzes kefīra vai jogurta. Pēdējā gadījumā jums jāpievērš uzmanība tam, ka jogurts nav salds. Turklāt jums būs nepieciešams izkausēts sviests, tējkarote cepamā soda, sāls karotīna un pusi kilogramu miltu.

Muku ir obligāti izsijāts unsajauc ar visām citām sastāvdaļām. Iegūto masu pakāpeniski pievieno miltus - līdz mīkla kļūst viendabīga masa. Bet mīkla bez raugām nekādā gadījumā nedrīkst būt stingra, jo tā var nelabvēlīgi ietekmēt tās garšu.

Kad mīkla ir gatava, ir pienācis laiks sāktpildīšana. Ja tas ir jautājums par picu pildījumu, ir iespējams kaut ko izdarīt - vispārējā recepte nav klāt. Tas var būt gaļa, bekons, sīpoli, dažādi dārzeņi, augļi - sarakstu var turpināt ilgu laiku. Neaizmirsti par sieru - uz tā picos jūs nevarat glābt.

Mīkla bez raugām, kuras recepte nav tik sarežģītakā tas var likties no pirmā acu uzmetiena, ir ideāls cepšanai picu. Katrs īpašnieks var veikt savu recepti individuāli, pielāgojoties savas krāsns īpatnībām. Galvenais ir nevis ķīmiskais cepamais pulveris, bet gan izmantot kefīra raugu.

Kā pagatavot mīklu bez rauga citos veidos? Ir vēl viens pierādīts un apstiprināts daudzu mājsaimnieču recepte.

Lai to izdarītu, jums vajag trīs glāzes miltu, kamērvislabāk ir izmantot piemaksu miltus, četrus ēdamkarotes cukura, pusi tējkarotes sāls, trīs ēdamkarotes krējuma, trīs ceturtdaļas glāzes piena un trīs olas.

Skāba krējums tiek kombinēts ar pienu, kurš ir sakrauts iepriekšolas, sāls un izkausēts sviests. Visa masa ir rūpīgi jāsajauc, kā arī jāpievieno kviešu milti. Iegūto masu atkal jāsajauc. Ātri rīkojieties, lai miza nevilktu.

Kad mīklas ir gatavas, pusstundu ievieto ledusskapī, pēc kuras jūs varat cept visu, ko vēlaties no tā.

Papildus kefīram, kā dabiskiCepamais pulveris var tikt izmantots un biezpiens. Tas būtu labi sajaucies ar olām un sāli pēc garšas. Šajā gadījumā skābo krējumu sajauc ar sāls un ļauj to gatavot. Sviestam ir jābūt izkausētam, nedaudz atdzist, un tad lēnām ielej biezpienu, pievienojot krējumu, kas sajaukts ar sodas un cukura.

Visai masai vajadzētu pienācīgi sajaukt, pievienojot miltus pēc nepieciešamības. Tad jūs varat sākt izspiež mīklas, sagatavo uzpildi un cep cepeškrāsnī.

Parasti, ja jūs gatavojat mīklu bez rauga, tad tas vienmēr izrādās īpaši lielisks.