Hašlama. Recipe un ieteikumi ēdiena gatavošanai

Gaļas ēdieni ir jebkura būtiska sastāvdaļasvētku (un ne tikai) galds. Skāba un garda pārtika vienmēr ir bijusi populāra. Bet kāda veida virtuve var lepoties ar reālu pārpilnību gaļas ēdienus? Protams, gruzīnu. Tie gaļas ēdieni ir ne tikai tradicionāli, bet arī satriecoši garšīgi, bagāti un smaržīgi. Viens no tiem ir hešlams no jēra. Visiem, kas vēlas apgūt šo ēdienu sagatavošanas prasmi, tiks parādīta recepte ar detalizētu darbību un visu sastāvdaļu aprakstu. Bet gaidiet, lai viss process ilgs laiks. Šajā gadījumā gaļa tiek pagatavota vismaz stundu 4 vai pat visu 8. Tāpēc noteikti esiet pacietīgi un pietiekami daudz brīva laika. Galu galā ēdiena gatavošana nepieļauj steidzamību.

Hašlama. Pagatavošanas recepte

Sāksim ar produktu izvēli, ko mēsbūs vajadzīgs šim ēdienam. To saraksts ir diezgan īss, un pašas sastāvdaļas visu gadu var iegādāties jebkurā attiecīgajā veikalā. Tieši tāpēc haslama ir ēdiens, kas gatavots gandrīz katrai saimniecei.

• pusotru kilogramu jēru;
• līdzīgs daudzums kartupeļu;
• saldie bulgāru pipari;
• nogatavojušies tomāti;
• sāls pēc garšas.

Ir vērts atzīmēt dažus no visvairāk interesantiit sevišķi pirms pašas ēdienkartes apraksta. Khashlama, kuras recepte sniegsies zemāk, nesatur garšvielas un garšvielas, kas parasti ir bagāti ar gruzīnu virtuvi. Bet gala rezultāts nebūs piespiests, jo jūs varat būt pārliecināti. Traukam vajadzētu izrādīties ļoti maigs un sulīgs.

Khashlama (recepte pievēršas tamgaļas veids) ir sagatavots obligāti no jēra. Daži pavāri izvēlas izmantot kaut ko citu, nevis to, jo baidās, ka produkts būs bezcerīgi sabojāts ar īpašu smaku. Tomēr šajā gadījumā jums par to nav jāuztraucas. Jēra ēdienam būs izsmalcināts gaļas aromāts, kas neaizkavē ēšanas procesu.

Mēs sākam ēdienu gatavošanu. Gaļu būtu sadalīta lielos gabalos un vietu sagatavotajā panna ietilpīgs. Taukaina pusē jāatrodas uz trauka apakšā. Atcerieties, ka tas ir - tradicionālā Gruzijas khashlama. Recepte satur visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izlāde var sabojāt garšu trauka, lai pievienotu dažus citus dārzeņus (piemēram, sīpoli, burkāni, uc), nomainīt jēra liellopu vai cūkgaļas, kā arī izmaiņas jebkurā secībā soļi no gatavošanas procesu nevar.

Nākamais solis ir dārzeņu ievietošana pannā. Kartupeļi tiek mizoti un nekādā gadījumā netiek sagriezti. Pretējā gadījumā tas vārāsies uz kartupeļu biezeni, un to mums nav nepieciešams sasniegt. Tikai liela izmēra vidēja izmēra kartupeļi sniegs unikālu garšu ēdienam, piemēram, hašlamai. Šī recepte nodrošina lielākus bumbuļus, ja tādi ir pieejami. Uz kartupeļiem ieliek tomātus un piparus, kas vispirms jāpārdala plānās šķēlēs. Tas viss tiek ielej aukstu ūdeni tā, ka kartupeļi to pārklāja uz pusi.

Trauku vajadzētu vārīties uz zemu siltumu. Pēc tam gaļu ar dārzeņiem ilgāk vajadzētu atstāt bez vāka. Ja pamanāt, ka visas šķidruma sagatavošanas laikā ir iztvaikojis, tad vispirms jādod gaļa nedaudz cepta katlā uz savas sulas. Tikai pēc brīža jums vajadzētu pievienot ūdeni. Pēc šī perioda beigām galda biezputru ar dārzeņiem jau var pasniegt uz galda.

Khashlama ir ideāli piemērots kā galvenaisēdieni svētku dienās, kur piedalīsies vīrieši. Šī ārkārtīgi garšīgā un smaržīgā gaļas delikatese, papildus vienkāršībai, noteikti būs patika arī tās sātīgumam.