Kas vēl nezina, kā pareizi pagatavot šašliku kebabu?

Ēdiens un dzēriens

Visbeidzot pienāca siltas dienas, atpūtas laiks,burvju pastaigas uz dabu, un, protams, jūs nevarat iztikt bez jūsu iecienītāko garšīgo šašliku kebabu. Ar pārliecību var teikt, ka tas nav tikai ēdiens, tas ir mūsu kultūras daļa. Pārsteidzoši, daudzi cilvēki nezina, kā pareizi pagatavot šašaugu kebabu, lai gan tas ir iecienīts prieks. Pievērsīsim uzmanību gatavošanas procesam. Faktiski viss šeit nav tik vienkārši, un, tāpat kā jebkurā biznesā, ir smalkumi un noslēpumi. Vispirms jums jāizvēlas pareizā gaļa šašauga kebabam. Tam jābūt mīkstai, vidēji taukainai un svaigai, citādi mūsu ēdiens būs slikti sabojāts. Ja jūs vēlaties izveidot šašaugu liellopu gaļas kebabu, tad šajā gadījumā ir labāk izvēlēties fileju. Attiecībā uz cūkgaļu ieteicams gatavot ēdienu no cūkas kakla vai šķiņķa. Visa vistas ir piemērotas šašauga kebabu gatavošanai. Starp citu, mūsu ēdienu nav nepieciešams pagatavot no gaļas, šeit var ietilpt jebkurš zivs ar dārzeņiem.

kā pagatavot šašliku kebabu

Tomēr ir ieteicams izvēlēties vidēja izmēra zivistauku saturs, piemēram, storks, laši vai sams ir labs. Ja mēs runājam par dārzeņiem, tas ir ļoti garšīgs, lai saņemtu šašliku kebabu no ceptiem tomātiem, baklažāniem, cukini un sēnēm.

Marinādes sagatavošana

Otra vieta jautājumā par to, kā pareiziCepiet šašliku kebabu, tā gatavo marinādi. Marinējot, gaļa ir daudz sulīga, garšīga, mīksta, it īpaši, ja to apvieno ar piemērotiem garšvielām. Kā pamatu marinādei var būt vienkārši garšvielas un šķidrumi, piemēram, kefīrs, vīns, etiķis. Laba garša sniegs citronu sulu gaļai, bet ir svarīgi to nedarīt.

Padomi kodināšanai

Cits padoms: gaļa ir labāka nekā nedosolit, tā kā ar pārmērīgu sāls daudzumu tas atbrīvo sulu, un tā rezultātā šašauga kebabs būs sauss. Marinātu gaļa ir vēlama vairākas stundas, labāk to atstāt uz nakti, ja vien jūs neesat ļaunprātīgi izmantojis skābes. Daudzi cilvēki nezina, kā pareizi grilēt šašaugu kebabu, un marinādē ir izmantots majonēze, un patiesībā tas vispār nav paredzēts. Tāpēc labāk to pamest. Mēs iesakām cūkgaļu kombinēt ar sīpoliem un ķiplokiem, un jēru - ar ziru un koriandru, garša būs apdullinoša.

Mangala izmēri šašliku kebabam

Gaļas ēdiena gatavošana uz grila

Tātad, gaļa ir gatava, vēl ir nopirkt mangalsšašliku kebabs vai kokogles. Izvēle ir atkarīga no tā, kā gaļa tiks pagatavota. Ja neesat pazinējs par to, kā pareizi grilēt šašliku kebabu un kāda metode ir labāka, mēs varam ieteikt gatavot ēdienu svaigā gaisā. Protams, šeit, protams, ir dažas sarežģītības, par kurām mēs tālāk apspriedīsim. Svarīgi ir ņemt vērā šašliku kebaba grilēšanas lielumu, lai nerastos neparedzētas situācijas.

Ieteikumi gaļas cepšanai uz grila

bārbekjū grili

No tā arī ir jāaudzē gaļadaudz atkarīgs. Cūkas un cāļa gabals ir jānovieto atsevišķi uz skrēve, un ciešāk ir jācenā liellopu gaļa. Vēl viens šāds padoms: ir vēlams, cik bieži vien iespējams, pārvērst skrēju, lai gaļa iegūtu vienotu garoza. Uzmanīgi novērojiet uguni - tiklīdz tā uzliesmo, ārā no gurķa sadegsies, bet iekšpusē tas paliks mitrs, tāpēc biežāk tas jākala ar marinādi.

Neaizmirsti sekot rupjai gaļai. Ja jūs vēl nezināt, kā noteikt skāba kebaba gatavību, sagrieziet šķēli un mēģiniet, ja tā ir gatava no iekšpuses.