Kā un kādam ir nepieciešams sīpoli marinēt?

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Ļoti bieži, gatavojot dažādus ēdienus, mēsmēs saskaramies ar vajadzību sīpolus sālīt. Nepieredzējušās mājsaimnieces parasti izmanto visvienkāršāko recepti, liekot sīpolus ar atšķaidītu etiķi. Šī ir pilnīgi pieņemama kulinārijas metode. Bet sarežģītāki kulinārijas eksperti zina, ka dažādiem pārtikas produktiem marinēt sīpoli ir atšķirīgi.

Piemēram, sīpolu salātiem no liellopa gaļas arAr granāta sīpolu marinē tik ilgi, cik 12 stundas. To sagriež plānās puslaipēs, ievieto stikla vai keramikas traukā, pievieno 1 krustnagliņu, 1 lauru lapu, pārlej 6% etiķa, pārklāj, atstāj 12 stundas. Pēc šī laika beigām, kad beidzas marinovka loku, tas ir labi saspiests, pievienots salātiem. Sagatavot salātus 1 kg mīkstuma vārītas mērces, sasmalcināt liellopu gaļu ar maziem salmiņiem, sajauc ar 1 kg marinētu sīpolu, pievieno 0,5 kg granātābolu sēklu. Pagatavojiet salātus ar majonēzi, kas sajaukta ar granātābolu sulas pilienu. Sāls, pipari - pēc garšas.

Sālīt sīpolus siļķei zem kažokādas, tāssagriež ļoti mazos kubiņos, iegremdē 10 minūtes 6% etiķī. Pirms pievieno salātiem, mazgājiet ar siltu ūdeni, ļaujiet notecināt. Marinētu sīpolu ēdienam piešķir īpašu garšu un asumu, samazinot siļķu garšu.

Bieži vien notiek sīpoli, kas nekur navuzglabāt, sāk pasliktināties. Lai nepadarītu viņiem pilnīgu bezrūpību, jūs varat sagatavot konservētu salātu mērci. Sīpoli tīra, sagriež gredzenos vai puskājos, ievieto burkā. Uz 1 litra burka, blīvi pildīta ar gredzeniem, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pusi tējkarotes cukura, nedaudz piparu. Ielejiet ābolu vai parasto 6% etiķi un ūdeni 3x1 ātrumā. Marinējiet sīpolus, novietojot to ledusskapī. Tur to var glabāt ilgu laiku. Viņiem ir labi garšīti dārzeņu salāti, cepta gaļa vai zivis.

Jūs varat marinēt sīpolus ne tikai salātiem. Īpaši garšīgas uzkodas, īpaši ziemā, būs eļļas vai biešu-ābolu sulas marinētas spuldzes.

Vispirms par to, kā marinēt sīpolus etiķī. Jūs varat ņemt jebkura lieluma spuldzes un sagriezt tās. Tomēr labākais izskats ir mazie sīpoli, kas pilnībā ievietoti burkās. Tos tīra, aplej ar verdošu ūdeni un blīvi iesaiņo traukos. Es ievietoju 2 neļķes, 1 lauru lapu, 3 zirņi saldo un saldo piparu uz litru burka. Tur es pievienoju dažas sarkanās jāņogas vai vīģes pāris. Protams, vislabāk ir gatavot marinādi kopējā pannā uzreiz vairākām kārbām. Bet man nav šīs iespējas, tāpēc es to daru atšķirīgi.

Ieliek tīras skalošanas kannas un garšvielasielej verdošu ūdeni, atstājiet 5 minūtes. Šo ūdeni ielej kūkā, es to atkal uzlej, un vēl 5 minūtes es piepilda burkas. Kad ūdens trešo reizi vārās, tieši uz burciņiem pievienoju tējkaroti cukura, sāls, 9% etiķa. Es to piepilda ar verdošu ūdeni, ieliek to, aptin ar segu. Ja bankas ir labi mazgātas, konservi paliks vairākus gadus. Pabeidzis sīpols kļūst maigi rozā, pikanta salda. Lieliska šašliku kebabu, zivju uzkoda.

Lai sālītu sīpolus ābolu sulā, jums vajagVispirms sagatavojiet marinādi. Tas ir vārīts, sajaucot 150 g cukurbiešu un ābolu sulas, pievienojot cukuru un sāli pēc garšas. Ja vajadzētu iegūt saldu un skābu buljonu, kas iepriekš ielej ar vārošu ūdeni, izkliedē sīpolu krastos. Marinādes pildītie traukus iegremdē verdošā ūdenī, sterilizē 20 minūtes, pēc tam velmē.

Un diezgan izsmalcināts, bet diezgan dārgssarkanās jāņogas sula tiks marinēti sīpoli. Izsmalcināts - jo tā garša, maiga un asa, unikāla, un forma - sarkana rozā - ir neparasta. Dārgi, jo marinovki sīpoliem šādā veidā jums nepieciešama neatšķaidīta svaigi spiestu sulu sarkano jāņogu.

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, spuldzesielieciet burkās, pievienojiet krustnagliņas, laurus, saldos piparus. Vienīgi ielejiet kannas ar verdošo upeņu sulu un pēc tam sterilizējiet. Izsmalcināta, izsmalcināta gaume, tāpat kā visi.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...