Kā garšīgi marinētu cūkgaļas šašta kebabu

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Siltās dienas, kad jūs varat izkļūt no dabas unelpot svaigu gaisu, tiek sagaidīts ar īpašu nepacietību. Tātad jūs vēlaties doties uz zāles, un varbūt peldēt pa ezeru vai upi. Un, protams, jebkuram piknikam, jums ir nepieciešams šašauga kebabs, sulīgs un ārkārtīgi maigs. Kā garšīgs marinētu šašaugu kebabs no cūkgaļas, iespējams, visi zina. Un, lai arī jūs nedrīkstat aizmirst vecās iecienītākās receptes, ir interesanti izmēģināt kaut ko jaunu. Turklāt ir daudz iespēju.

kā garšīgs marinētu šašaugu kebabs no cūkgaļas

Šisha kebabs

Šisha kebabu izmanto, lai izsauktu gaļu, kas ir uzvārītauguns, iepriekš saspiests uz īpašām nūjām - skrēpi. Cūkgaļa ir visbiežāk sastopamā šī ēdiena gaļa, jo tā ir visvieglāk iegūt un ārstēt. Lai gaļa izrādījās mīkstāka, tai bija patīkama garša un burtiski izkausēta mutē, parasti tā ir marinēta. Tā ir marināde, kas daudzējādā ziņā nosaka nākamā šašliku kebaba garšu un kvalitāti. Tāpēc vismaz reizi dzīves laikā jautājums "kā pareizi marinēt šašaugu kebabu no cūkgaļas" uzbudina ikvienu.

Šašliku kebabs no cūkgaļas garšīgā marinādē
Shish kebabs sīpolu sulā

Sīpoli ir tradicionāla sastāvdaļajebkura marināde. Daži mīļotāji uzskata, ka, lemjot par gaumīgu marinētu šašaugu kebabu no cūkgaļas, par ko vairs nav jāuztraucas. Tas ir, jums vajadzēs piparus gaļu, pievienojiet sāli, labi samaisiet un pārklājiet ar daudziem sasmalcinātiem sīpoliem. Sīpoli sniegs sulu, kas tikai piešķirs nākamajam šašliku kebabam nepieciešamo aromātu un aromātu. Bieži sīpolu smalki sagriež (pat sasmalcina blenderī), sasmalcina, ļaujot sāli ieliet un pēc tam sajauc ar gaļu, un vismaz sešas stundas atstāj vēsā vietā.

Shish kebabs par jogurtu

Šī recepte neatstāj daudzuspikniku mīļotājiem. Izmēģiniet vienu reizi, ikviens gribēs to pagatavot atkal un atkal. Tātad jums vajag: mīksta (bet ne pārāk liesa) cūkgaļas daudzums 600 grami, litrs kefīra, vienmēr sīpoli - 5 vai 6 galvas, sāls, garšvielas (pipari, zaļumi, citi). Viens no noslēpumiem par garšīgu marinētu cūkgaļas šašliku kebabu ir tāds, ka gaļu nav nepieciešams pārgriezt pārāk smalki, pretējā gadījumā tas pazaudēs sulas, un tā būs pārāk sausa. Šīs receptes sīpoli tiek sagriezti gredzenos vai pusliemeņos. Ielieciet slīpētu sagrieztu gaļu, sīpolus, garšvielas dziļā ietilpīgā traukā, ielieciet kefīru, vēl vienu gaļas slāni, atkal garšvielas, sīpolus un jogurtu. Viss, kas jāieiet, sautējot vietā, kur tas nav pārāk silts (piemēram, ledusskapī), stundas 6-12 stundas. Iesakiet pat lai ļautu marinēt kādu dienu.

ātri marinējiet cūkgaļas šašaugu kebabu
Shish kebabs par tomātu sulu

Pārāk ļoti garšīgs un sulīgs rezultātsIzrādās, ja tomātu sula vai svaigi tomāti tiek izmantoti cūkgaļas marinēšanai. Aptuveni 3 kilogramus gaļas jums vajadzēs ņemt litru sulas vai kilogramu tomātu. Jums arī vajadzēs 5-6 gabaliņus marinētu gurķu, kurus jums vajadzēs smalki sagriezt. Griezto gaļu sajauciet ar gurķiem, garšvielām, sāli, ielejiet sulu. Problēma ir tā, cik delikāts ir skābā kefīte no cūkgaļas sālīta, tiek atrisināta!

Daži noslēpumi

  • Marinādē neizmantojiet etiķi, jo tas padara gaļu grūts.
  • Ātri marinēt šašaugu kebabu no cūkgaļas var būt sodas ūdenī, kas sulu padara gaļu burtiski pāris stundu laikā.
  • Labāk sālīt šašaugu kebabu pēc sajaukšanas, tad tajā būs vairāk sulas.
  • Liesmas mēles sabojās šašauga kebabu, to vajadzētu apcept uz kokoglēm.

Unikāla piknika noslēpums ne tikai iekšāpareizajā vietā, bet arī gardā izvēlnē. Viens no neaizmirstamākajiem brīžiem var būt šašauga cepts kebabs. Garšīgs marinādē tas var būt dažādi, galvenais ir darīt to ar dvēseli!

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...