Gaļas kūkas ar mērci: gatavošanas receptes

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Gaļas kūkas ar pīrāgu - tas ir viens no iecienītākajiem krievu ēdieniem. Šajā rakstā mēs piedāvājam dažādas receptes tā sagatavošanai, gan pazīstami, gan oriģinālie.

Lai sāktu, mēs atzīmējam, ka kotletes un kotletes ir tradicionāli gatavo no gaļas, bet šis ēdiens ir ļoti garšīgs, ja to izmanto mājputnu vai zivis, kā galvenā sastāvdaļa.

Vistas gaļas kotletes ar mērci no krējumasagatavojieties ļoti ātri. Maltā gaļa būs jāizdala no vienas filejas, sīpoliem, olas un baltmaizes gabala. Pievienojiet sāli, pienu un zemes piparus. Veidojiet vidējas kotletes, nedaudz mazuļi. Lai gan tie gatavo, samaisot vienādās daļās krējumu un majonēzi, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātu dillu ķekarus. Ielieciet uz pannas, aizveriet vāku, uzkarsējiet kotletes bez rīsiem un mērces apmēram divdesmit minūtes. Trauks izrādās ļoti maigs.

Gaļas cepures-eži tiek sagatavoti gluži vienkārši, unpasniedz ar tradicionālo gaļas mērci. Ir nepieciešams izgatavot malto gaļu no dažāda veida gaļas, sīpola un sāls. Visproblēmākā kombinācija ir liellopu gaļa un cūkgaļa vienādās proporcijās, vai 1/3 cūkas un 2/3 cāļa. Pievienojiet glāzē vārītus rīsus ar sviestu. Pēc tam izveidojiet nelielas bumbiņas un nedaudz apcepiet kafiju. Šajā laikā mēs gatavojam pīrāgu. Stikla piesātināts liellopu buljona, vāra, ielieciet ceptiem sīpoliem, tomātu pasta, maltos piparus, un maisījumu miltu un ūdens karoti. Maisījums ir pastāvīgi sajaukts, tā ka tajā nav gabaliņu, bet tas sabiezē. Tagad eži viņus bagātīgi mitrina, izslēdz uguni un atstāj zem vāka trīsdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas ieteicams aplej ēdienu ar sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Saskaņā ar kotletēm ar mērci tomātu noteikumosjāsagatavo, izmantojot svaigus tomātus, nevis tomātu pastas. Recepte ir šāda. No cūkgaļas liellopu gaļas sasmalcinātas gaļas ar rīsiem, lai pagatavotu sīkās kubiņos, cep tos ar sīpoliem, lai izveidotu zeltainu garoza. Citā cepšanas traukā izklājiet dažus tomātus bez ādas, pievienojiet tām trīs sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātu dilles, malto piparus un lielu karsto miltu. Pieskrāsojiet mērci uz kotletes un nosūtiet to cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava. Temperatūra nedrīkst būt lielāka par 150 grādiem. Tas viss: uz galda var pasniegt kastroļus cepeškrāsnī ar mērci.

Smalkmaizītes ar sēņu mērci lieliskituvosies makaroniem. Gaļas kārpas jāsagatavo no pusi kilogramu cūkgaļas, liellopa gaļas vai cūkgaļas vistas, kurā jāpievieno zemes pipari, olu, sāli un ceturto daļu glāzi piena. Vāriet verdošā ūdenī, lai tās pārklātu. Tad cep pusi kilogramu sēņu kopā ar sīpolu, ielieciet glāzi krējuma, tik daudz buljona un maisījuma ar ēdamkaroti miltu un ūdens. Sajauciet mērci ļoti uzmanīgi, līdz tā sabiezē. Kotletes tiek sūtītas mērcē, pārkaisa ar Parmesan, sezonā ar šķipsniņu muskatriekstu un ieliek cepeškrāsnī nelielam ugunim apmēram divdesmit minūtes.

Zaļie ķiploki ar pīrāgu "Tartārs" ļotikā bērni. Labākā ēdienu izvēle būs sarkanās zivis (rozā laša, foreles, ķemmes laša vai laša) mārciņa. Biezpiena cepšanai obligāti jāuzklāj blenderī, pievienojot spuldzi, sāli, olu un ceturtdaļu glāzi piena. Iegūtais maisījums tik ilgi, cik vien iespējams, jānoņem, lai ēdiens kļūtu viegls un maigs. No tā izgatavojiet mazus kotletes un nosūtiet to verdošā ūdenī. Šajā laikā nelielā kūkā majonēzi un skābu krējumu samaisa proporcionāli, pievieno simts gramus piena, ieliek mazu uguni un uzvāra. Uzreiz ielieciet smalki sasmalcinātu marinētu gurķi, dilles, bulgāru piparus un apcepto sīpolu. Sajauciet mērci, nosūtiet tajā kotletes, izslēdziet gāzi un atstājiet to zem slēgtā vāka.

Brīnišķīga apmešanās!

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...