Gaļas un zivs kūkas mērces mērcē: dažādas gatavošanas iespējas
Kotletes mērcē ir garšīgas, sākot nogaļu un maltas zivis. Šodien mēs aplūkosim abas iesniegtās iespējas. Jāatzīmē, ka šādiem ēdieniem ir nepieciešams minimālais komponentu daudzums un brīvais laiks.
1. Gaļas kārpas ar rīsiem tomātu pastas mērcē
Trauka vajadzīgās sastāvdaļas:
- jauncūku gaļa - 600 g;
- saldie sīpoli - 2 gab .;
- jodēta sāls, melnie pipari smaržīgi - pēc garšas;
- garengraudu rīsi - 1/3 tase;
- tomātu pastas - 4 lieli karotes;
- smilšu cukurs - deserta karote;
- dzeramais ūdens - stikls;
- baltie kviešu milti - pāris nelieli karotes;
- vidējā vistas olu - 1 gab.
Gaļas bāzes sagatavošanas process
Gaļas mērces mērcē ir garšīgas un maigasjebkura veida gaļa. Mēs nolēmām nopirkt tikai jaunu liellopu gaļu bez kauliem. Tam jābūt mazgātam, sagrieztam vidējos gabaliņos, un pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar saldo sīpolu. Blakus pildījumam ielejiet vārītas garengraudu rīsus, melnos piparus, jodinātu sāli, pārtrauciet vistas olu un sajauciet visu līdz homogēnam stāvoklim.
Trauku veidošana un termiskā apstrāde
Gaļas mērces mērcē tiek pagatavoti ļoti viegli. Lai to paveiktu, pagatavojiet vidēja izmēra maltas gaļas bumbiņas, tos ielieciet baltos miltos, un tad novietojiet tos vārošā ūdenī katlā. Pēc 20 minūtēm buljonā, kur gaļa tiek sautēta, jāpievieno tomātu pasta un granulēts cukurs. Šajā sastāvā kubiņus vajadzētu pagatavot vēl 7-9 minūtes, pēc tam noņemt no uguns un pasniegt pie galda kopā ar sānu šķīvi.
2. Maiga zivs kubiņos biezā krējuma un bagātīgā krējuma mērcē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jebkura zivs (ne kaulainā) - 700 g;
- saldie sīpoli - 2 gab .;
- jodēta sāls, melnie pipari smaržīgi - pēc garšas;
- pētersīļi, svaigi dilles - ķekarā;
- tauku skābs krējums - 200 g;
- krēms 40% - 100 ml;
- saulespuķu eļļa - 45-55 ml;
- dzeramais ūdens - 1/3 tase;
- kviešu milti - pāris nelieli karotes;
- vidējā vistas olu - 1 gab.
Gatavošanas process
Gaļas buljoni zivju mērcē tiek pagatavoti tikpat ātri un ātriviegli kā līdzīgs ēdiens no gaļas sastāvdaļas. Tādējādi jums vajadzētu ņemt visas zivis, kurās nav daudz kaulu, mazgāt to labi, un pēc tam notīriet to no spuras, ādas, iekšējās orgānas, galvas un grēka. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt tikai maigu un mīkstu fileju. Vajadzētu sasmalcināt to blenderī kopā ar saldajiem sīpoliem, un tad sezonu ar sasmalcinātu pētersīli, dillēm, melno pīrāgu, vistas olu un jodēto sāli.
Pēc maltas zivis būs pilnīgigatavs, ir nepieciešams pagatavot mazus kubiņos, tos sagriezt miltos un ievietot siltā karsētā kūkā ar saulespuķu eļļu. Kad bumbiņas ir sarkanā krāsā, tām nepieciešams ielej dzeramo ūdeni un smago krējumu. Šim sastāvam ķiplokus sagrūst ceturtā stunda. Visbeidzot, traukā ir jāuzliek bieza skābā krējuma, pavediet to vārīšanai, pipariem un sāli, un pēc tam noņemiet to no uguns. Vakariņas pasniedz ar smaržīgu piena buljonu, vēlams ar sānu ēdienu, kviešu maizi un svaigiem salātiem. Brīnišķīga apmešanās!
