Garšīgs un sulīgs cūkgaļas karbonāde traukā

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Cūkgaļas karbonāde traukā irgaršīgs un aromātisks cepts ēdiens, kas tiek pasniegts galdam tikai ar garšvielām. Īpaši jāatzīmē, ka šādām vakariņām ir augsts tauku saturs un augsts kaloriju saturs. Šajā sakarā tas nav ieteicams tiem, kas rūpīgi uzrauga to svaru.

ceptuvju recepte cepšanas traukā

Sīkāka recepte cūkgaļas karbonādām traukā

Trauka vajadzīgās sastāvdaļas:

  • pipari aromatizēti sarkani - ½ deserta karoti;
  • svaiga cūkgaļa (vajadzētu paņemt celulozi bez taukiem) - 1 kg;
  • kopējā sāls - 1-1,5 mazi karotes (pievienojiet pēc personīgās ieskatiem);
  • adzhika akūta - izmantojiet pēc vajadzības (2-3 mazi karotes);
  • baziliksne - 5-15 grami;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 240 ml;
  • kartupeļi, svaigi dārzeņi, makaroni utt - garšvielām;
  • ķiploki svaigi mazi - 3 zobi.

Gaļas produktu sagatavošanas process

cepta cepta pannā

Cūkgaļas karbonāde pannā neizdevāspārāk taukains, šim ēdienam ir ieteicams iegādāties tikai svaigu mīkstumu bez tauku slāņiem. Ja jūs saņemat gabalu ar daudz tauku, tad ir vēlams atbrīvoties no tā, nogriežot ar asu nazi. Tātad gaļu vajag mazgāt, pārgriezt šķiedrām 1,5-2 centimetru biezu steiku un pēc tam nopietni atbaidīt ar kulinārijas āmuru. Dariet to uz biezas grīdlīstes, pretējā gadījumā jūs varat sagraut virtuves mēbeļu pārklājumu.

Cūkgaļas karbonāde traukā būs daudzgaršīgāki un gludāki, ja gaļas gabalus pagatavo ar garšvielām un mērcē traukos aptuveni 1 stundu. Lai to paveiktu, tiem ir nepieciešams pārklāt ar 2 sārtām aromātiskus sarkanos piparus, sāli, asu adžiku, žāvētu baziliku un sarīvētus svaigus ķiplokus. Nākamās karbonādes jāuzliek emaljas traukā, pārklājiet un atstājiet 60 minūtes. Šajā īsajā laikā produkts absorbēs daļu no garšvielām, kļūs smaržīgs un garšīgs.

Termiskā apstrāde

cūkgaļas karbonādes saldēšanas pannā
Ceptuvju karbonāde traukā ir sagatavota ne tikilgi, kā šķiet pirmajā mirklī. Lai izveidotu šādu ēdienu, paņemiet dziļu sautējumu, uzlejiet saulespuķu eļļu, lai pārklātu ēdiena virsmu 1-1,5 cm un intensīvi sasildītos (līdz parādās dūmaka). Pēc tam jums ir nepieciešams ņemt 2 lielus steikus un uzmanīgi novietot tos karstā pannā. Šādā gadījumā ugunsgrēks no maksimālās vērtības ir jāsamazina līdz minimumam. Kad gaļas apakšdaļa ir brūnota un augšējā pusē kļūs izvirzījusi asiņainu izlādi, steiks vajadzētu nekavējoties pagriezt ar dakšiņu. Vēlams to izdarīt ļoti uzmanīgi, jo eļļas šļakatas var veicināt sadedzināšanas parādīšanos. Gatavo cūkgaļas gabalu ieteicams ievietot uz kopējas lielas plāksnes.

Kā pareizi apkalpot galdu

Cepta cūkgaļas karbonāde traukā, fotokas ir izklāstīti šajā rakstā, ieteicams vakariņām uzrādīt tikai karstā stāvoklī. Jāatzīmē arī, ka šāds gaļas produkts obligāti jāuzrāda kopā ar jebkādiem garnīriem. Piemēram, jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni, vāra pastas vai spageti.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...