Dienvidāfrikas vīni: atsauksmes

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Daudziem Dienvidāfrikas vīniem neizdevās atklāt. Lai gan veikalu plaukti un uzlīmēm ar lētām pudelēm ar dažādiem dzīvniekiem uz etiķetēm, vīna mīļotāji visā pasaulē uzskatīja, ka aiz Kausa Fairview tēla nav nekas īpašs. Tikmēr Dienvidāfrika bija aizņemta, izveidojot patiesi lieliskus vīnus.

Jaunā pasaule vs vecā

Franču, itāļu, spāņu, vīnsPortugālē un Vācijā - viņi visi pieder vecās pasaules reģioniem. Jauno pasauli var attiecināt, piemēram, uz Jaunzēlandi. Šiem reģioniem parasti ir īsāka vīna darīšanas vēsture nekā Eiropā, un viņiem ir siltāks klimats. Parasti vīna pudelēs no Jaunās pasaules apzīmē vīnogu šķirni, nevis apgabala nosaukumu.

Un, lai gan Dienvidāfrika, kas ir apmēram trīs reizespārsniedz Kalifornijas štata lielumu, tiek uzskatīts par jaunu vīna reģionu, šajā gadījumā tas nav iesācējs. Pirmo reizi vīnogas šeit tika apstādītas 1655. gadā, un drīz pēc tam visā Eiropā tika apsmidzinātas kondensa saldie vīni, kas atrodas Keiptaunas tuvumā.

Dienvidāfrika ir nogājusi garu ceļu. Izolācijas laikā lielākā daļa valsts vīnu bija garlaicīgi un bez garšas. Sarkans bieži atšķīrās pēc degšanas gumijas garšas un baltā līdzinātā etiķī. Bet kopš tā laika kvalitāte ir krasi uzlabojusies.

Šodien Dienvidāfrikas vīni ar nogatavojušos zīdainu garšuaugļi, kam nav zemniecisks aromāts un kas pilnīgi atšķiras, cenšas iekarot Veco un Jauno pasauli. Siltā klimata dēļ, kā likums, Dienvidāfrikas sarkanās vīnogas ir ļoti nogatavojušās un ražo pilnus, augstu spirta vīnus. Bet Rietumu Keipta provincē aukstā okeāna vēsmas palīdz saglabāt spilgtu skābumu, kas piešķir svaigumu un vairāk ēdiena.

vīna vīni

Ko jūs redzat uz etiķetes?

Labākie Dienvidāfrikas vīni, saskaņā ar šī fanisaules dzēriens tiek ražots valsts rietumu daļā, kuru jau pieminēja Rietumu kapi. Vīnus klasificē pēc lieliem ģeogrāfiskiem apgabaliem, kas pēc tam tiek iedalīti rajonos, rajonos un teritorijās. Piemēram, Stellenboss ir piekrastes reģiona apgabals.

Dienvidāfrikas vīniem ir sava apzīmējumu sistēmaizcelsme, kas ir līdzīgs amerikāņu AVA. Ja pudele Chenin Blanc ir uzraksts "vīns nāk no Stellenbosch", tas uzreiz kļūst skaidrs, dažas lietas: dzēriens bija vīns, tas ir 85% sastāv no Chenin Blanc, vīnogu audzē Stellenbosch. Ražotājiem nav nepieciešams marķēt savus produktus šādā veidā, bet, ja tās nav, viņi nevar norādīt uz etiķetes ražas, šķirnes un reģiona.

sausā vīna zupa

Sauvignon Blanc

Ja jūs meklējat labu un lētu baltvīnu Dienvidāfrikā,atsauksmes cienītājiem iesakām vispirms Sauvignon Blanc. Tas ir labs piemērs tam, kā Dienvidāfrika ir bruģējot ceļu starp Jauno un Veco pasauli iedzert pastāv intensitāte Jaunzēlandes vārdamāsa, bet ir svaigs zaļā piezīmi, kas ir saistīta ar pikniku zālienā, ir labi kopā ar padomiem baltiem ziediem un plānās, krītainiem minerālu, kas var atsaukt samseru. Piedzīvot šīs sajūtas, jūs varat mēģināt "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" par 15 $ par pudeli Groenkloof, vīna darītavas, kas Darling, kas atrodas piekrastes zonās. Vīna atdzīvināt dienu greipfrūta aromātu un mājieni par svaigiem garšaugiem.

Sauvignon blanc bieži tiek uzskatīts par dzēšanuEs gribēju dzert kā lymada, ko lieto pirms maltītes. Labas kvalitātes pudeli var apvienot arī ar bagātīgākiem galvenajiem ēdieniem, piemēram, paltusu ar krējuma mērci. Atsauksmes par mīļotājiem iesaka izmēģināt "Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" (25 ASV dolāri). Vīns, kas tiek iedvesmots ar semilonu pieskārienu, apvieno balto persiku un izejvielu lazdu riekstu aromātus. Buitenverwachting (bieži saīsināts Buiten vai Bayten) ir vēl viens labs ražotājs, kas ir vērts meklēt.

vīns yuar atsauksmes

Shenin Blanc

Daudzus gadsimtus Dienvidāfrikasvīndari šo ziedu vīnogu nosaukumu sauca par "stilu", bet 1960. gados viņi atklāja, ka patiesībā tas bija "Šengenas Blancs" - šķirne, kas padarīja tādus franču reģionus kā Vouvray un Savyenere slavenas. Ja jums patīk pinot gris vai sauvignon blanc, tad ekspertiem ir ļoti ieteicams izmēģināt dzērienu no šīm vīnogām. Šis sausais Dienvidāfrikas vīns gandrīz nesatur saldumu, kas uzlabo dzeltenā ābolu un jasmīna aromātu.

MAN ģimenes vīni padara skaistu Shenen BlancPiekrastes zona, ko var iegādāties par cenu zem desmit dolāru. 2014. gada raža ir svaiga un tīra, no nogatavojušās melones un baltā persika atzīmēm, kas padara to par lielisku jūras velšu palīgu un pēcpusdienas atpūtu uz klāja.

Dienvidāfrikas vīnogas "shenen-blanc"To lieto, lai ražotu garšīgus maisījumus, un to bieži vien kombinē ar Rona šķirnēm, piemēram, "vionje", "rusan", "marsan" un "grenache blanc". Šis Dienvidāfrikas vīna apskats tiek uzsvērts, pateicoties bagātīgākai gaumei un tekstūrai. Izmēģiniet Jackal Bird vīna darītavas Fable Mountain Vineyards ražu 2012 vērts 25 ASV dolāru. Tas ir bagāts un pārsteidzoši svaigs dzēriens ar ķiršu un dzelteno mandelu aromātu.

sarkanvīns yuar

Vīns Pinotage

Dienvidāfrika skandina daudzas degustācijas pinotage, bet tasprocedūra vienmēr beidzas ar veida un atrod jaunus fanus un kļūst visbeidzot vismīļākā un interesanta dzēriens. Vīnogas reiz sauca "smaržo pārsēji, un liellopu sēta", bet nesen raža ļoti garšīgs.

Labi piemēri pinotaage apvienot garšassaulē kūpinātas kazenes un saldās ķirsis ar ceptiem garšaugiem un dūmiem. Viņi varētu atcerēties Francijas dienvidu kārtas maisījumus, kas izgatavoti no vīnogām "Carignan", "Syra", "Grenache" un "Murvedra".

Vēl viena laba ziņa ir tāŠādas šķirnes pudeli var viegli atrast visās cenu kategorijās. Aptuveni 13 dolāru apmērā varat nopelnīt 2013. gada ražas "Tormentoso" šķipsnu un baudīt svaigas sarkanas plūmes, melleņu un hamburgera garšu kombināciju uz grila. Kanonkop ir fantastisks Stellenbosch producents, kas piedāvā lielisku 12 gadus veco katedžu nosaukumu. Tas ir maisījums ar Cabernet Sauvignon, Merlot un Cabernet-Frun.

Tie, kas vēlas izpētīt augstumus, kas varlai sasniegtu Dienvidāfrikas sarkanos vīnus, Kanonkopam vajadzētu izvilkt 100% Pinotage par aptuveni 40 ASV dolāriem par vienu pudeli. Bagāts ķiršu, vijolītes un žāvētā tabakas aromāts ir lieliski piemērots gaļas cepšanai paredzētā jēra gaļai vai citiem gaļas ēdieniem uz grila.

labākie vīni

Shiraz vai Syrah

Šie vīni, dažreiz sauc Shiraz, Syrah un dažreiz,ir nogatavojušās kazenes un mellenes aromāts, kā arī vecās pasaules zemes garšas. Daudzi arī sajūt piparu un gaļas garšu, kas atšķir franču šķirnes sira.

Jums vajadzētu meklēt Sira vīnu no Swarthland. Tas ir liels laukums, kas atrodas uz ziemeļiem no Cape Town, kas bieži, salīdzinot ar Ronas ielejā, kas ir slavena ar savām vīnogām "Syrah". Paraugu piemērots dārza šķēres 2012 Red Blend ražošanas Badenhorst Ģimene Vīni par 14 $ par pudeli, kurā "Shiraz", "Sense" un vairākas citas vīnogu šķirnes ražo sulīgs, vidēja virsbūvi vīnu ar aromātiem zemeņu un anīsa.

Viedieniem ir vairāk drosmīgu šķirņu Syrahizmēģiniet Bellinghamas Bernarda sēriju 2011 Mazo bareli S.M.V. 40 dolāru vērtība no piekrastes reģiona. Austrālijas širza fani īpaši novērtēs šī vīna ķiršu, tumšās šokolādes un akmeņainā granīta toņu aromātus.

vīns jūra sarkans sauss

Chardonnay un Pinot Noir

Šīs divas šķirnes atrada savu garīgo mājuBurgundija, Francija, bet audzē visā pasaulē ar dažādiem panākumiem. Ir grūti atrast pareizo saules un aukstā gaisa līdzsvaru, nemaz nerunājot par pareizo augsni, padarīt šo vīnu par lielisku vīnu. Vairākos Dienvidāfrikas reģionos līdzsvara saglabāšanas māksla tika apgūta diezgan labi, un Walker Bay ir viņu līderis. Jums vajadzētu meklēt Dienvidāfrikas vīnu, kas sauss no Hemel-en-Aarde ielejas ("Paradise on Earth"). Tieši šeit atrodas slavenā vīna darītava Hamilton Russell. Tās Chardonnay 2013 gada raža par pudeli ir 25 dolāri, kas ir bagātīgs krējuma vīns, kura nogatavojušos persiku un grauzdiņu grauzdiņus harmonizē ar izteiksmīgu minerālu.

Dienvidāfrikā nav daudz audzē"Pinot noir", bet tas, ka jūs varat atrast ļoti augstu kvalitāti. "STROM Vīnogulāji" 2012 ražas, izgatavots vīna darītava "kaitējums" no ielejā Hemel-en-Aard ($ 45), gardi aromātisks ar notīm svaigām zemenēm, rožu ziedlapiņas un kanēli. Tiem, kam patīk Pinot Noir no Oregonas, apmierinās šo vīnu: tā ir daudz skābumu, vidēja tekstūru un mīksto tanīniem.

Vīna Pinotažu zupa

Peldēšanās Cabernet Sauvignon

Apskatot pasauli par labu Cabernet Sauvignonpieņemamām cenām? Tās ir grūtāk un grūtāk atrast, bet Dienvidāfrika piedāvā iespaidīgu naudas vērtību. Mulderbosch Faithful Hound, kas izgatavoti no "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc", "Merlot", "Malbec" un "Petit Verdot" pārdots par 19 $, un to var salīdzināt ar to dārgāka kolēģiem. Tas bagāts maisījums krustojumā vecās un jaunās pasaules tradīcijas pilna aromātu gatavu ķiršu, piparmētru un ciedra apņem rafinēts Terroir.

Dzirkstošais vīns: Cap Classique metode

Cap Classique - tradicionālās metodes nosaukumsDienvidāfrikā ražotu dzirkstošo vīnu ražošana. Šie Dienvidāfrikas vīni, kurus var ražot jebkur citur valstī, piemēram, šampanieti, ir piesātināti ar oglekļa dioksīdu otrās fermentācijas procesā pudelē. Šī kategorija pieaug, tādēļ tirgū vēl nav liela piedāvājuma. Viens no Cap Classique standarta pārstāvjiem ir Graham Beck's Brut Rosé 15 dolāri par pudeli. Šis "Pinot Noir" un "Chardonnay" maisījums ir brīnišķīgs aperitīvs ar svaigām avenēm, sarkanajiem āboliem un rožu ziedlapiņām.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...