Bumbieris sīrupā - garda raža ziemai
Bumbieri sīrupā var saglabāt daudzos veidos. Šodien mēs aplūkosim vienkāršāko un visbiežāk lietoto metodi, kas neīsteno daudz laika.
Garšīgi un maigi bumbieri sīrupā: recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas un inventārs:
- citronskābe - 2-3 g;
- cukura vaniļa - paciņa;
- bumbieres nogatavojušās barotnes - 1,5 kg;
- dzeramais ūdens (sīrupam) - 2 litri;
- smilšu cukurs - 550 g;
- panna emaljēta;
- griešanas dēlis;
- nazis, liela karote, kauss, plāksne;
- sterilizētas burkas, vāki;
- liels frotē dvieļi.
Izvēle pareizos augļus
Bumbieri sīrupā kļūst garšīgi no dažādiemaugļu šķirnes. Mēs nolēmām nopirkt "Abbot Fetel". Tas ir saistīts ar faktu, ka šāds produkts ir ļoti salds, un arī tam ir gaiši dzeltena krāsa, kas mums ir ļoti piemērota. Tomēr jāatzīmē, ka, izvēloties jebkāda veida augļus, vienmēr jāpievērš uzmanība tās vidējam maigumam. Galu galā, ja pārāk cietais produkts tiek saglabāts vai, gluži pretēji, tas ir pārgatavojies, deserts nebūs tik garšīgs un maigs kā vajadzētu. Ideāls variants kalpo šiem bumbieriem, nospiežot, uz kura veidojas mazs vāciņš.
Galvenās sastāvdaļas pārstrāde
Bumbieri sīrupā var saglabāt kāvisaptveroša forma un sagriezti ceturtdaļās. Mēs nolēmām piemērot 2. variantu, jo izvēlētais augļu šķirne ir pārāk liela. Tādējādi iepirktie vai savāktie produkti ir jānomazgā, jānoņem stublāji, pēc tam sagriež ceturkšņos un uzmanīgi noņem sēklu kārbu un nabas.
Sīrupa sagatavošana un tā noplūde
Praktiski visi konservēti bumbieri sīrupātiek gatavoti, pamatojoties uz saldu ūdeni. Bet, lai šāds deserts būtu garšāks un garšīgāks, ieteicams pievienot mērci nedaudz skābes (citrona) un vanilīna. Bet viss kārtībā. Vispirms ir nepieciešams ielej dzeramo ūdeni emaljas kastē, un pēc tam ielieciet cukuru un vāriet. Šajā laikā Jums jāuzņem sterilizētie burkas un jāievieto iepriekš apstrādātos augļu gabalos (2/3 stikla trauki). Pēc tam tās jāuzpilda ar vārītu sīrupu un iemērc 5 minūtes. Tad saldu šķidrumu (bez bumbieriem) ielej kafijas mērcē un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Vēlams atkārtot aprakstīto procedūru 2 vai 3 reizes. Pirms pēdējā lūka sīrupā ieber citronskābi un vanilīnu.
Pēdējais deserts gatavošanas posms
Pēc bumbieru pēdējās aizpildīšanassalds un smaržīgs šķidrums, tie jāpārklāj ar sterilizētām vākiem, pārvērsti un pārklāti ar lielu frotē dvieli. Šajā stāvoklī burkas jāuzglabā līdz nākamajai dienai. Tad viņiem jābūt novietotam pagrabā, ledusskapī vai pagrabā.
Bumbieri sīrupā būs pilnīgi gataviLietošana pēc mēneša (pēc tās izgatavošanas). Ja jūs izmantojat šo desertu tūlīt, tas izrādīsies grūts un ne ļoti garšīgs, jo augļiem nebūs laika pareizi iemērc.
