Garšīgas receptes: ēdienu ēdieni

Viens no biežākajiem viesiem ledusskapīir malts Jūs varat gatavot to pats no cūkgaļas, vistas, liellopa gaļas, aitas, vai arī nopirkt jau gatavs veikalā. Katrs maltās gaļas veids ir paredzēts ēdienu gatavošanai (lai gan tas ir atkarīgs no personīgās gaumes un vēlmēm).

Maltā gaļa: malta gaļas maiss

Papildus parastajiem ēdienu komplektiem, piemēram, kotletēmvai pelmeņi, ir arī ļoti neparasti ēdieni no maltas gaļas, piemēram, tomātu mīklu maisiņi, kas pildīti ar maltu gaļu. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs pagatavot stāvu miltu, tomātu pastas, olu, ūdens un eļļas mīklu. Ļaujiet viņam pagatavot 30 minūtes pēc tam, kad to pārklāj ar dvieli, un pēc tam velmējiet to. Maisīt maisiņus ar maltās gaļas un cūkgaļas maisījumu, aromatizēti ar koriandru. Iegūtie somiņas jāuzver sālītā ūdenī un pasniedz uz galda ar majonēzi un sālītajiem gurķiem.

Maltā gaļa: moussaka

Šī neparasta un garda ēdiens nāca pie mumsno Grieķijas. Lai pagatavotu to, sagrieziet mazos baklažānus (1,5 - 2 kg) aprindās, pievienojiet nedaudz un atstājiet uzsūkšanos. Sīpolus (2 galvas) un malto gaļu (1 kg, var būt cūkgaļa vai liellopu gaļa) ​​cep pannā. Pēc tam pievienojiet 1 kaudzīti. baltais sausais vīns un sasmalcinātie tomāti (6 gab.), sāli un vāra, līdz šķidrums iztvaicējas. Cep kartupeļus (pusi kilogramu). Baklažānus arī jāuzkaisa (abās pusēs). Tālāk, jums ir nepieciešams, lai apkaisa cepšanas paplāti ar sašutumiem. Ielieciet to apmēram pusei baklažānu un apkaisa ar rīvētu sieru (viss būs nepieciešams 200 grami). Augšā ar kartupeļu slāni, malto gaļu un atkal apkaisa ar sieru. Augšējo slāni ielej ar mērci.

Pusdienu sagatavo šādi: 100 g eļļas jāuzsilda ugunī, līdz veidojas putas, tad mēs tajā ielej miltus (4 ēdamkarotes) un nepārtraukti nemirgo no uguns. Mēs pievienojam maisījumam 800 gramus - litru piena un atkal mēs traucējam. Pēdējās sastāvdaļas ir grams no 200 rīvēta siera, kas arī jāizlieto, un 3-4 olas (tās jāpievieno, kad mērci jau ir izņemti no uguns).

Uz pusi stundas mēs izdalām trauku cepeškrāsnī. Pie galda mēs pasniedzam jau atdzesētu.

Kotlets ar maltu gaļu un sēnēm

Šiem kokteiļiem jums būs nepieciešams apmēram 200 gr filejasvistas, 10 g kaltētu sēņu, sviesta, 1 olas, pērļu kausu spalvu. Vistas gaļa jāpārnes caur gaļas mašīnām, pievieno sāli un apkaisa ar pipariem, pievieno pāris karodziņus piena. Sēnes piesūcinātas sēnes, vārītas, sagriež nelielos gabaliņos un pievieno jau uzlietām sīpoliem.

Kad pildījums ir gatavs, jums jāpārklāj mincemeatplānas šķēles, ielieciet nedaudz pildījumu katra centrā un iesaiņojiet tāpat kā pīrāgus. Pēc tam katru kotletu iemērc sakapātajā olu un iesaiņojiet rīvmaizē (regulāri sasmalciniet vai uzbarojiet). Cepamajā traukā ir nepieciešams ielej eļļas daudzumu, kas ir pietiekams, lai nodrošinātu, ka kotlets pilnīgi iegremdē to.

Gaļas ēdieni: makaroni ar malto gaļu un siera mērci

Par šo vienkāršo, taču garšīgu ēdienu jums būsjums ir jāmazgā liellopu gaļa (450 gr), 1 kaudze. makaroni, 1 burka tomātu (vislabāk piemērota asa), 2 kaudzes. ūdens vai (ideālā gadījumā) gaļas buljona, 1 garšvielu pakete tacos. Un uz mērces krājas sviests - pāris st. trīs ceturtdaļas no kaudzes. pienu, 2 ēdamkarotes siera (vēlams Cheddara).

Par karstu ceptuvi izklāj malto gaļu, tomātus,makaroni, garšvielas un ielejiet buljonu vai ūdeni. Pēc tam, kad tie vārīti, pārklāj ceptuvi ar vāku, samazina karstumu un sautē apmēram 15 minūtes. (makaroniem jābūt mīkstiem). Lai pagatavotu mērci, izkausē sviestu kubiņos, pievieno miltus un noskalojiet to. Uzglabāt ugunī, līdz parādās gaiši brūns tonis. Neaizmirstiet maisīt, citādi apdegums. Tad pievieno pienu, atkal vāriet un atkal nosusina (jāiegūst vienmērīga un bieza masa). Šajā masā, noņemot to no uguns, pievienojam smalki izliektu sieru. Izgatavotais mērcē ielej makaronus ar maltu gaļu un tiek pasniegts uz galda.

Gaļas ēdieni: pīrāgs ar spageti un malto gaļu

Runājot par traukiem no maltas gaļas, to nav iespējams pieminētPies. Piemēram, no spagetiem un maltas liellopu gaļas. Tātad, jums vajag 450 gr. spageti, kā daudz malto liellopu, schipotke no pipariem un sāli, pusi tase sasmalcinātu paprikas (vēlams zaļš), tādu pašu summu par sasmalcinātu zaļo sīpolu, 750 gramiem. mērci no bazilika un tomātiem, trīs ceturtdaļas kaudzes. skāba krējuma, 250 g sviesta un siera pusi tasi rīvētu Čedaras sieru.

Pagatavojiet makaronus sālsūdenī. Cepiet, līdz gatavs gatavot, pievienojiet piparus, ķiplokus, sāli, mērci un pastas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz 20 minūtēm. Atsevišķā bļodiņā maisīt skābo krējumu ar sīpolu un sieru.

Cepeškrāsnī pelējuma vietā ielieciet spageti, siera maisījumu, pildiet, un pēc tam pārklājiet ar ceptu sieru. Cep 25 minūtes, pārklāj ar vāku.

Brīnišķīga apmešanās!