Vistas gaļas ruļļi ar pildījumu: pakāpeniska recepte ar fotoattēlu

Vistas rullīši ar pildījumu - tas irGaršīgs ēdiens, jūs varat pagatavot tikai vienu stundu. Šī uzkoda izskatās lieliski svētku galdam. Jūs to varat pasniegt viesiem gan karsts, gan auksts.

Šodien mēs jums pateiksim, kā to izdarītVistas filejas ruļļi ar sēņu pildījumu, sieru un dārzeņiem. Turklāt jūs uzzināsiet, ka šādu ēdienu var ne tikai cepināt pannā, bet arī cept krāsnī.

Vistas gaļas ruļļi ar pildījumu: soli pa solim gatavošanas recepte

Runājot par uzkodām cāļu ruļļos, ​​daudziticiet, ka tā sagatavošanai jums ir nepieciešama īpaša kulinārijas pieredze un prasme. Bet tas tā nav. Lai iegūtu delicious un delikātu ēdienu, nav nepieciešams būt garšīgs pavārs. Galu galā, tas tiek darīts ļoti viegli un ātri.

Tātad, kādi pārtikas produkti ir vajadzīgi, lai pagatavotu delicious vistas filejas ruļļus ar pildījumu? Šīs piedevas pakāpeniska recepte ietver šādu sastāvdaļu lietošanu:

• vistas krūtiņas (svaigi) - 4 gab .;
• rafinēta eļļa - 3 lieli karotes;
• svaigi svaigi champignons - 230 g;
• spuldze - liela galva;
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• citronu sula - liela karote;
• baltais vīns sausa - ½ glāzes;
• svaigie pētersīļi - pāris zaru;
• vistas buljons - pilns stikls;
• rupjas sinepes - neliela karote;
• sviests - 2 lieli karotes;
• melnie pipari un jūras sāls - pēc garšas.

Gaļas pārstrāde

Vistas filejas rullīši pildīti arpavārs tikai no lielas un jaunas krūts. Tam jābūt noskalotam, kā arī jānoņem miza un kauli. Atlikušo mīkstumu vajadzētu sagriezt pa pusēm, bet ne beigās. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt "audekls". Tam jābūt pārklāts ar pārtikas plēvi un maigi atstumts ar āmuru. Šādu darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt gaļas slāni, kura biezums nebūs mazāks par sešiem milimetriem.

Pārstrādātai vistas krūtijai jāapskaita ar pipariem un sāli, un pēc tam aizpildiet pildījumu. Mēs pārietam uz nākamo posmu.

Uzpildes sagatavošana

Vistas filejas un sēņu pildījuma rullīši ir ļoti barojoši un aromātiski. Bet pirms to izveidošanas visi komponenti jāapstrādā.

Svaigi champignons ir jānoskalo unsagriež plānās šķēlēs. Pēc tam tos uzliek uz saldējuma panna ar sviestu un apcep, pēc visu vārīšanās temperatūras viršanas viscaur un mīkstā stāvoklī (8-9 minūtes). Arī sēnēm pievieno sasmalcinātu sīpolu un rīvētu ķiploku. Pepper un garšvielas visas sastāvdaļas, viņiem nepieciešams stāvēt uz plīts 4-5 minūtes.

Pēc cepšanas produktus, tos ievieto bļodā ar blenderī, pievieno tiem svaigu pētersīļus un citronu sulu. Slaucīt sēnes, vēlams, maksimālā ātrumā līdz pat konsistenci.

Mēs veidojam produktus

Izveido vistas filejas ruļļus ar pildījumuļoti viegli. Lai to izdarītu, sasmalcinātas un aromatizētas krūtis jānovieto uz līdzenas virsmas, un pēc tam ieeļļojiet ar sēņu pildījumu, atstājot malas tīru. Turot fileju ierobežotā ruļļos, ​​to vajadzētu piesaistīt kulinārijas pavedieniem 3-4 vietās.

Cepšanas process

Kā jūs ceptu vistas fileju ruļļos ar pildījumu? Šajā rakstā redzams šī trauciņā redzamais attēls.

Kad pusfabrikāti ir gatavi, iekšālielai kastrolei ir nepieciešams sasildīt rafinētu eļļu un pēc tam izlaist visus produktus. Cepiet tos no visām pusēm 3-4 minūtes. Galu galā ieteicams rullīšiem pievienot vistas buljonu un baltvīnu. Šādā veidā ēdienu 18 minūtes zem vāra pagatavo.

Mērci

Pēc laika gatavi cāļu ruļļiTas jānoņem no stewpan un jānovieto uz plāksnes. Attiecībā uz atlikušo buljonu, ir jāpievieno rupja sinepes un rūpīgi jāsamaisa. Sagatavojiet mērci vēlams, līdz tas samazināsies un kļūst biezāks.

Galu galā, buljonam jāpievieno mazliet vairāk sviesta un sasmalcinātu pētersīļu.

Pareizi tiek pasniegtas vakariņās

Pēc termālo apstrādi ruļļos no tiemir nepieciešams noņemt kulinārijas pavedienus un pēc tam sagriezt gabaliņos. Produkta virspusē ieteicams bagātīgi ielej smaržīgu mērci. Pasniedziet šo ēdienu ar maizes gabaliņu un garšvielu.

Mēs izgatavojam vistas filejas ruļļus ar siera pildījumu

Vistas krūtiņa ar sieru kalpo kā lieliska silta uzkoda svētku galdam. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas - 4 gab.
• rafinēta eļļa - 5 lieli karotes;
• bekons - apmēram 130 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• citronu sula - neliela karote;
• dzeramais ūdens - ½ glāzes;
• svaigie pētersīļi un dilles - gar kukuru;
• krējums - ½ glāzes;
• siers ciets - 200 g;
• Zema tauku satura majonēze - 2 lieli karotes;
• melnie pipari un jūras sāls - pēc garšas.

Pāļu sagatavošana

Šādu produktu krūtis vienmēr apstrādā artas pats princips. Tos mazgā, notīra, nedaudz sagriež un labi nošauj, līdz iegūst plānu un platu slāni. Pēc tam filejas sautē ar garšvielām un atstāj uz brīdi.

Pavārmāksla

Tiek veikts siers pildījums vistu rullīšiemdiezgan viegli. Bacon smalki sagriež, pēc tam sajauc kopā ar sasmalcinātu dilles un pētersīļus. Papildus tiem pievieno sasmalcinātus ķiploku šķēles, rīvētu cieto sieru, citronu sulu, garšvielas un majonēzi. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu aizbāzni pildījumu.

Mēs veidojam ruļļus un cep tos trauku sējmašīnā

Lai izveidotu produktus, sviestu fileju novieto uzplakanu virsmu un pēc tam iepildiet pildījumu, atstājot malas tīru. Pēc tam krūtis iesaiņo saspringtā rokā un pārsedz ar diegiem. Šādā veidā tie tiek izlikti traukā ar eļļu un ceptas no visām pusēm 6-12 minūtes.

Noslēgumā zelta ruļļus ielej ar dzeramo ūdeni un apkaisa ar krējumu. Šādā veidā trauku traukā zem vates apmēram ¼ stundas.

Mēs kalpojam pie galda

Sagatavojiet siera ruļļus skābā krējuma, tos novieto uz šķīvja bez pavedieniem un sagriež gabalos. Šis ēdiens tiek pasniegts uz galda ar sānu ēdienu vai kā siltu uzkodu ar maizes šķēli.

Cepam ruļļus cepeškrāsnī

Vistas filejas ruļļi ar cepeškrāsns pildījumu tiek iegūti tikpat gardu kā pannā. Lai sagatavotu šādu ēdienu, mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas - 4 gab.
• rafinēta eļļa - 4 lieli karotes;
• liels burkāns - 4 gab .;
• loka - 4 lielas galvas;
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• krējums ir biezs - 100 g;
• majonēze paipalu olām - 100 g;
• Svaigas pētersīļi un dilles - pāris zaru;
• siers ciets - 200 g;
• sviests - 2 lieli karotes;
• melnie pipari un jūras sāls - pēc garšas.

Pildījuma sagatavošana

Vistas krūtiņi šādiem produktiem tiek pārstrādātiprecizitāte tāpat kā iepriekšējās receptēs. Attiecībā uz pildījumu, tad tā sagatavošanai nepieciešams mazgāt un kārtot burkānus un sīpolus. Pirmajam dārzeņam jābūt sarīvētam, otrais - smalki sagriezts. Nākotnē tos vajadzēs apcept rafinētā eļļā, pievienojot garšvielas. Arī sagatavotajā pildījumam ir jāparedz sagriezti zaļumi un rīvētas ķiploka daiviņas.

Apstrādes un cepšanas process

Pēc uzpildīšanas vistas krūtiņus novieto uz līdzenas virsmas, un pēc tam grauzdēti dārzeņi tiek plaši uzklāti uz tiem. Nākotnē filejas ietin ruļļos. Tas nav saistošs.

Šādā veidā produkti tiek novietoti eļļainā veidā(krēmveida) formu cepšanai. Visus ruļļus pasniedz ar mērci, kas pagatavots no krējuma un majonēzes, un pēc tam pārklāts ar rīvētu sieru. Šādā veidā trauku ievieto cepeškrāsnī. Cepiet, ieteicams 40 minūtes 195 grādu temperatūrā.

Mēs pasniedzam vakariņas

Pēc vistas filejas ruļļiem arpildīšana ar burkāniem tiks pagatavota cepeškrāsnī, tās vajadzētu noņemt un sadalīt uz plāksnēm. Ja vēlaties, varat atsevišķi pagatavot sānu trauku ceptu kartupeļu vai citu dārzeņu formā.