Kā vislabāk gatavot sautētas cukīni ar baklažāniem un tomātiem?

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

No vienkāršākajiem dārzeņiem varat gatavot daudzinteresanti un ļoti garšīgi ēdieni. Piemēram, sautējiet cūkas ar baklažāniem un tomātiem. Atkarībā no papildu sastāvdaļu izmantošanas, ir iespējams sagatavot šādu produktu komplektu dažādos veidos.

Vienkārša recepte

Sagatavot sasmalcinātu skvošu ar baklažāniem untomāti ir vienkārši. Ērtākais veids, kā to darīt trauku pannā. Ekspluatācijai jums būs nepieciešams 4 tomāti, baklažāni 2, 1 sīpols, 2 cukini, sāls, 2 zariņi svaiga pētersīļus, ķiploku daiviņas 2 nedaudz pipariem un 35 g jebkuru augu eļļu.

Sautētas cukini ar baklažāniem un tomātiem

Šādas ēdiena gatavošanas procesu var sadalīt vairākos posmos:

  1. Pirmkārt, dārzeņus ir jātīra un jāmazgā. Baklažānus un cukīnus vienmēr vajadzētu sagriezt.
  2. Tad tos vajadzētu viegli sasmalcināt ar kubiņiem.
  3. Ceptuves panna ar sviestu rūpīgi jāsasilda.
  4. Vispirms ielej sīpolu uz tā un nodod to 3 minūtes.
  5. Pievienojiet cukīni kopā ar baklažāniem, samaisiet un mazu siltumu apcepiet vēl 5 minūtes.
  6. Tagad jums jāievada tomāti ar garšvielām. Uzsildiet iegūto masu, līdz izstrādājumi ir tukši.
  7. Pārklājiet un uzkarsējiet apmēram 25-30 minūtes.
  8. 4 minūtes pirms gatavas, sasmalcinātas zaļumus un sasmalcinātas ķiploku daiviņas nosūtīt uz pannu.

Pēc tam sautētiem cukīnim ar baklažāniem un tomātiem vajadzētu mazliet ieņemt. Tabulu var pasniegt gan karstumā, gan aukstumā. Abos gadījumos tas būs garšīgs.

Modernais Ratatouille

Kulinārijas grāmatās tiek saukts ratatouēmsFranču ēdiens, kas sastāv no pieciem dārzeņiem, kas cepti noteiktā veidā: tomāti, paprika, cukini, ķiploki un sīpoli. Baklažānu pievienošana galveno produktu sarakstam, mūsdienu pavāri radīja jaunu versiju, kas garšo ne sliktāk par oriģinālu.

Lai uzlabotu Ratatouille,Tā paredz, ka šādas sastāvdaļas: tomātu 3, 2 cukīni (kabaču labāk), 2 sīpoli, 1 baklažāni, paprika 2, sāls, 2 daiviņas ķiploku, zaļumi (dilles, pētersīļi), augu eļļu un piparus.

Šīs ēdiena gatavošana parasti aizņem nedaudz vairāk par stundu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

  1. Dārzeņus ar zaļumiem rūpīgi nomazgājiet.
  2. Skvošs, pipari un baklažāni sagriež kubiņos. Saskaņā ar noteikumiem gabaliem jābūt pietiekami lieliem.
  3. Ar tomātiem dariet to pašu. Tiesa, viņiem vispirms vajadzētu noņemt ādu. Lai to paveiktu, tomātus vajadzētu iemest 1 minūte pannā ar verdošu ūdeni.
  4. Sīpoli un ķiploki smalki sagriezti, un zaļumi - tikai nejauši sagriezti. Tagad jūs varat sākt galveno procesu.
  5. Vispirms 2 minūtes trauku sīpoli ar ķiploku apcep ar vārāmu eļļu.
  6. Ar 2-3 minūšu intervālu pakāpeniski pievienojiet baklažānu, dārzeņpiparus un cukīnus. Visbeidzot, ievadiet tomātus.
  7. Pievienojiet garšvielas un jebkādus aromātiskos augus, maisot un vāra zem vāka 25 minūtēs zemā siltumā.
  8. Ievadiet atlikušos ķiplokus un zaļumus.
  9. Liesma var tikt dzēsta, un pēc tam traukam vajadzētu palikt apmēram 10 minūtes.

Izrādās sulīgi, smaržīgi un ļoti garšīgi sautējumi ar baklažāniem un tomātiem, kurus var izmantot kā neatkarīgu ēdienu un ar jebkuru garšvielu.

Ziemas sagataves

Var mainīt augu maisījuma sastāvu, ko var pagatavotpabeigt jaunu darbu. Tās garša ir viegli pielāgojama, iekļaujot vienu vai otru receptes sastāvdaļu. Piemēram, sautētiem kāpostiem, sautētiem ar baklažānu ķiplokiem un tomātiem, ir labi pievienot burkānus. Tā rezultātā jūs saņemsiet maigu sautējumu, kas noteikti piesaista veģetāro ēdienu atbalstītājus.

Par darbu jums ir nepieciešams baklažāns 2, 6 tomāts, cukini 2, 2 vidēji burkāni, sāls, 4 daiviņas ķiploku sīpoliem 2, 50 g augu eļļas un nedaudz cukura.

cukini, sautētas ar baklažānu ķiplokiem un tomātiem

Sagatavošanas tehnoloģija:

  1. Vispirms jāmazgā dārzeņi.
  2. Pēc tam tos jātīra, neaizmirstiet tomātus pagaidīt ar verdošu ūdeni.
  3. Baklažāni ar cukini, sagriezti pusi gredzenos, untomāti un sīpolu kubi. Burkāni labāk sabiezē ar salmiņiem un ķiplokiem - tikai kārtīgi sasmalciniet. Tajā pašā laikā sasmalcinātā baklažānu formā tomātiem un cukīnim jābūt aptuveni vienādam daudzumam.
  4. Sīpolu tvaicē karstā eļļā.
  5. Tad pārmaiņus pievienojiet dārzeņus šādā secībā: burkāni, tomāti, cukini, baklažāni.
  6. Sāls, mazina uguni un vāra 2 stundas zem vāra.
  7. Kad dārzeņi ir mīksti, ievadiet ķiplokus, samaisiet, samaziniet liesmu un pagaidiet vēl 60 sekundes.

Pēc tam uguni var izslēgt, un gatavo sautējumu - izlikt uz bankām un nekavējoties apgāzties.

Daudzfaktoru recepte

Mūsdienu mājsaimnieces ir daudz vieglāk gatavotdārzeņu ēdieni. Par šo salīdzinoši nesen tika izveidota unikāla ierīce, ko sauc par multivarku. Ar to palīdzību ir viegli gatavot gandrīz visus sautētas dārzeņus (baklažānus, cukini, tomātus un citus). Šim nolūkam iekārtai ir īpaši režīmi, kas ietaupa laiku un vienkāršo procesu.

Gatavošanās sautējums multivarkā sākas arsastāvdaļu atlase. Jums būs nepieciešams: 400 gramus cukini, 1 saldo piparu, sīpolu, sāli, 1 tomātu, 2 ķiploka daiviņas, 0,5 kg baklažānu, 20 ml augu eļļas un zemes piparus.

sautēti dārzeņi baklažānu tumši tomāti

Sagatavošanas metode:

  1. Mazgātos un žāvētos dārzeņus jātīra un sasmalcina. Tomātus var sagriezt šķēlēs.
  2. Skvošs ar baklažāniem, kas sagriezti kubiņos, un pipari - salmi.
  3. Zaļie un sīpoli smalki sabiezē.
  4. Baklažānu 5 minūtes iemērc auksta sālsūdenī. Tas palīdzēs noņemt neparastu rūgtumu.
  5. Ielejiet eļļu bļodā. Iestatiet režīmu uz "Cepšana" un pagrieziet taimeri uz 5 minūtēm.
  6. Uzpildiet sīpolu un viegli to nododiet.
  7. Pievieno pārējos dārzeņus, sāli un nelielu zemes piparus.
  8. Instalējiet programmu "Quenching" un atzīmējiet taimeri 30 minūtes.
  9. 5 minūtes pirms skaņas signāla ievadiet zaļumus un ķiplokus.

Vienlaikus ar šādu sautējumu sagatavošanu jūs varat veikt jebkuru citu darbu virtuvē. Iekārta darīs visu pats un savlaicīgi.

Gaļa ar dārzeņiem

Kā citādi jūs varat pagatavot sautētas baklažānas ar cukini un tomātiem? Recepte ar gaļas pievienošanu ļauj ātri un bez grūtībām pagatavot gardus un barojošus vakariņus.

Lai strādātu, jums ir nepieciešams minimālais komplektssastāvdaļas: 0,6 kg cūkas kāju, 2 daiviņas ķiploku, cukini 1, augu eļļas, 500 g baklažānu, sāls, malti pipari un tomātu (vietā labāk veikt pusglāzi tomātu sulas).

sautēti baklažāni ar cukini un tomātu recepti

Jauktu sautējumu sagatavošana ir vislabāk jāveic soli pa solim:

  1. Gaļu un mazgātus dārzeņus sagriež vidējajās plātnēs.
  2. Ceptu ceptu eļļu lielā karstumā un pēc tam pārnes to uz panna.
  3. Tad ievadiet atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet.
  4. Uzvāri zem vāka uz pus stundu.

Ja jūs lietojat ragu tomātus, tadviņiem vajag nožūt. Vīniem vispirms jāmaina dažas minūtes vāroša ūdens traukā. Pēc tam āda notiks ļoti viegli. Ideāls trauks šim traukam ir maigs kartupeļu biezs.

Dzesēšana podos

Dažkārt ēdiens ir daudz garšāks, ja tas irgatavojiet īpašos traukos. Tā, piemēram, Balkānos, tvaicēti dārzeņi (cukini, baklažāni, paprika, tomāti, uc) bieži māla podos. Tas ir ļoti ērti, jo ēdiens ir vārīti vienā katlā, kurā gan pasniedz pie galda.

Šai receptei ir nepieciešami sekojoši produkti: 2 paprika, baklažāni 1, 4 tomātiem, 2 kartupeļi, sīpolu, squash 1, 3 maurloki, 65-70 g augu eļļas, 3 zariņi diļļu un pētersīļu, un sāli, lauru lapas, melno piparu, timiāna un 100 mL no sausā baltvīna.

sautētas dārzeņi cukini baklažāni piparu tomāti

Sagatavošanas metode:

  1. Pirms darba, pot ir jānomazgā ar ūdeni. Pēc tam viņam vajadzētu stāvēt nedaudz, lai keramika absorbētu mitrumu. Šādos traukos dārzeņi vienmēr būs sulīgi.
  2. Produktus vispirms jātīra, un pēc tamsasmalcināt Kartupeļus, cukini un baklažānus labāk sagriež kubiciņos, piparus - šķēles un sīpolus - pusgredzenus. Blanku izmērs var būt patvaļīgs. Bet labāk nav nomainīt, tāpēc pēc dārzeņu dzēšanas tie nekļūst par viendabīgu masu. Ar tomātiem jādzēš āda.
  3. Pievienojiet sīpolus eļļā tā, lai tas nebūtu viegli brūns.
  4. Pievienojiet papriku pannā. Cepiet, līdz tas ir mīksts.
  5. Pārklājiet pārstrādes produktus līdz katla pamatnei.
  6. Augš uz kartupeļiem un ielieciet skvošu uz tā.
  7. Pievieno sāli, pievieno sausi timiānu un malti pipari.
  8. Pārklājiet visu ar tomātu šķēlītēm (bez ādām).
  9. Atsevišķi nedaudz mazuļi baklažānu. Ielieciet to pot ar augšējo slāni.
  10. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem.
  11. Ielejiet visu vīnu un pievienojiet pusi tasītes ūdens.
  12. Nosedziet kannu ar vāku un ievietojiet to aukstā krāsnī.
  13. Temperatūru noregulē līdz 230 grādiem un pagatavo, līdz masa sāk vārīties. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes.
  14. Samaziniet temperatūru līdz 200 grādiem un gatavojiet pusotru stundu.

Pēc tam ugunskuru var izslēgt un poduizkļūt no cepeškrāsns, pārklāj ar segu un ļauj tam nostādīt vēl 15 minūtes. Šīs ēdiena īpatnība ir tāda, ka traukos dzesēšanas laikā produkti netiek sajaukti. Tādēļ tie ir jānovieto uz plāksnēm, sākot no pašas apakšas.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...