Maiznieka receptes gatavošanai mājās

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Kopš seniem laikiem, medus ir bijis svarīgsvīriešu galds. Tas tika izmantots, lai sagatavotu dažādus produktus, un tas tika plaši izmantots tautas medicīnā. Nebija gandrīz tādas slimības, kuru ārstēšanai mūsu priekšteči neizmantoja medu. Un ilgu laiku cilvēki zināja, kā padarīt pākšaugu. Protams, ne visi iedomājas, kas tas ir. Mead ir alkoholiskais dzēriens, kas tiek pagatavots tieši no medus. Bāze, kā likums, ir ūdens, bet piedevas ir visdažādākās. Diemžēl šodien diezgan bieži netiek gatavoti, dodot priekšroku vienkāršākiem alkoholisko dzērienu veidiem. Problēma ir arī tā, ka daži izdevumi ir saistīti ar galvenās sastāvdaļas iegādi: medus, jo tas nav lēti. Bet pirms tam viņš obligāti bija klāt svētku galdā, un bija grūti atrast kaut ko garšīgāku par mežu.

Jāatzīmē, ka pati pirmā recepteMead bija grūti, un dzēriena pagatavošanas tehnoloģija tika izstiepta daudzus gadus. Tad mīds tika sagatavots saskaņā ar vienkāršotu un paātrinātu shēmu, kuru izmanto arī šodien. Tātad mežu jau var ņemt paraugus pēc 1-2 mēnešiem fermentācijas. Ja jūs nezināt, kā sagatavot meadu, tad izlasiet šo rakstu līdz beigām. Oriģinālā recepte, protams, nevar lepoties, gadu gaitā tas ir aizmirsis, bet ir daudz citu labu iespēju izdarīt šo dzērienu. Starp citu, šo medu, ko var nopirkt veikalā, nevar salīdzināt ar dzēriena garšu, kuru jūs gatavojat mājās.

Gaļas receptes N1

Sastāvdaļas: 2 litri ūdens, 300 g medus, 5 g apiņu kūkas, muskatriekstu un kanēļa šķipsniņu, 1 tējkarote maizes rauga.

Sagatavošana: vāra ūdeni emaljas kastē, pievieno medu, labi samaisa. Uzvāriet 5 minūtes, noņemiet putas un pārliecinieties, ka medus nav sadedzināts. Kad putas apstājas, pievienojiet apiņu kūtis, kanēli un muskatriekstu. Maisiet labi un noņemiet no karstuma. Uzmaniet pannu cieši. Nelielā saldā ūdens daudzumā atšķaidiet raugu. Pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Pēc šķīduma atdzesēšanas līdz 40-500 ° C (ne vairāk, pretējā gadījumā raugs nomirst), izlej raugu, ielieciet vāku un novietojiet fermentācijas procesā 250 ° C temperatūrā. Fermentācija ilgst apmēram 5 dienas, kad uz virsmas veidojas putas. Fermentācija beidzas, kad putas pazūd. Mēs ielejam dzērienu plastmasas pudelēs (saspiežot cauri marlei), cieši aizveriet vākus un ievietojiet ledusskapī. Dzēriens būs gatavs lietošanai 5-6 dienas.

Medaļa n2 recepte

Šī meža recepte neprasa raugu izmantošanu. Bet paša dzēriena garša neapgrūtina to.

Sastāvs: 2 kg dabīgā medus, 1 litrs dzeramā ūdens, 4 kg gatavu ķiršu.

Sagatavošana: sajauciet medu un ūdeni kastē, ielieciet maisījumu uz plīts un paveriet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam uguns tiek atņemts un pagatavots vēl 15 minūtes, nemitīgi maisot un uzņemot filmu. Gatavs sīrups ir jāatdzesē. No mazgātām ķiršiem noņemiet akmeni, piepildiet to ar pudeli un piepildiet ar auksto sīrupu. Kakls pārklāts ar mitru dvieli un ievietots siltā vietā, lai sāktu fermentāciju. Kad fermentācija sākas, kakls ir aizsērējis ar to pašu dvieli un novieto vēsā vietā apmēram 3 mēnešus.

Gaļas recepte N3

Sastāvdaļas: 5.5 kg medus, 1 citrons, 19 litri ūdens, un rauga.

Sagatavošana: Medus sajauc ar 6 litriem ūdens un citronu sulu. Uzvāra, pastāvīgi maisot un noņemot putas. Atdzesē, pievieno atlikušo ūdeni un raugu. Mēs ievietojam siltā fermentācijas vietā. Pēc apmēram mēneša pievieno svaigu rauga daļu un ievieto otrajā fermentācijā. Pēc mēneša dzēriens tiek filtrēts un iepildīts pudelēs, neaizmirstiet aizvērt vāku. Ielieciet pudeles vēsā vietā un dzeriet 5-6 mēnešus.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...