Cūkgaļa ar sēnēm un siera krāsnī: visveiksmīgākās receptes

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Cūkgaļa mūsu valstī - gaļa ir visvairākvēlams. Vistas gaļa ātri traucē, liellopu gaļa ir skarba, un tās gatavošanas receptes attiecīgi ir daudz mazāk. Kundze var izlemt tikai jautājumu par to, kā gatavot cūkgaļu, lai ēdiena pagatavošana neaizņemtu daudz laika, un ģimene paliek skaista kulinārijas radīšana. Pateicoties priekšgājējiem, kas to agrāk interesēja, pavaram ir visplašākā izvēle. Un visdelgākais joprojām tiek uzskatīts par ceptu cūkgaļu. Ar sēnēm un sieru krāsnī tas ir sagatavots diezgan ātri un to var izmantot kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Jā, turklāt pieņem papildu sastāvdaļas.

Ceptuvi ar sēnēm un sieru krāsnī

Gaļa un sēnes

Cūkgaļas kilogramu sagriež gabalos. Lai beat viņam vai nē, tas ir atsevišķs jautājums. Pieredzējušie pavāri uzskata, ka cepeškrāsnī cūkgaļa ar sēnēm un sieru, un tā izrādās mīksta, un pēc pēršanas var pārgriezt. Gaļas šķēlītes sālītas, pārkaisa ar žāvētu baziliku un pipariem. Šampinjoni (divsimt grūti) sagriež skaistās plāksnēs, sīpolu galva - plāni gredzeni. Uz eņģeļu cepšanas lapas cūkgaļa ir izklāta vienā kārtā, uz tās ir ķiploki, sīpoli uz augšu. Daudzi cilvēki vēl joprojām glezno plānu majonēzes acu uz augšu, bet šo posmu var arī izlaist, neupurējot gala trauku. Uzbūves virspusē 150 gramu gabaliņu siera graudu un aptuveni stundu apmaisa krāsnī. Ja gaļas šķēles ir plānas vai saberztas, cepšana var aizņemt mazāk laika.

kā gatavot cūkgaļas gaļu

Cūkgaļas ruļļi ar sēnēm

Lai to sagatavotu, ir labāk kilogramu sagrieztas gaļasjoprojām ir atstumts - tā būs vieglāk salocīt. Viena trešdaļa kilogramu sēņu un lielu sīpolu smalki sagriež un cep: pirmkārt, sēnes, kā apturēt sulu - sīpolu ielej. Vēl cienīgāka būs cūkgaļa ar sēnēm un sieru, kas pagatavota cepeškrāsnī, ja pēc zeltainā sīpola iegūšanas ielieciet mazos trīs ābolu cepumus. Gatavā "pildījumam" uzliek mīkstas eļļas gabalu un masu sajauc. Katrā cūkas šķēlēs, pārkaisa ar pipariem un sāli, pievieno pildījumu, gaļu velmē ar rullīti un piestiprina ar zobu bakstāmais. Uz cepšanas plāksnes uzliktās rullīšas pusstundu ievieto karstā krāsnī. Pēc tam ruļļus pārkaisa ar rīvētu sieru un atgriež vēl 10 minūtes.

receptes ar cūkgaļu

Cūkgaļa ar sēnēm un tomātiem

Šis ēdiens ir plaši pazīstams kā "Gaļafranču valodā. " Ciktāl tas atbilst sākotnējai receptei, tas nav zināms, bet gala rezultāts ir piemērots visiem. Cūkgaļu (kilogramu) sagriež ar patvaļīga izmēra gabaliņiem, cīņas un cērtes. Daži pavāri arī to mazu ēd, bet lielākā daļa no tiem ir uzdota uz neapstrādātas lapas. Trešdaļa kilogramu šampinjonu plāksnes tiek atļautas lielā siltumā, līdz mainās krāsa. 0,5 kg tomātu izkausē plānos apļos. Uz izkliedētās gaļas novieto tomātus, uz tiem ievieto šampinjonus, virsotne ir piepildīta ar siera mikroshēmām. Cūkgaļa ar sēnēm un siera krāsnī ir aptuveni pusstundu. Ja gaļu sagriež biezā vienā, 40 minūtes turiet cepšanas lapu skapī.

Cūkgaļa ar sēnēm un kartupeļiem

Ļoti ziņkārīgs veids, kā pagatavot gaļucūkgaļu uz kartupeļu spilvena un sēnēm. Celuloze (0,5 kg) sagriež šķēles, maigi atstumta, pārkaisa ar nedaudz sarkanvīnu un apkaisa ar sāli un garšvielām: rozmarīnu, papriku, kariju. Kamēr jūs tīrīat 0,5 kg kartupeļu, tas pamana ar visu to un būs vēl aromātiskāks un sāpīgāks. Tādu pašu šampinjonu daudzumu var pagatavot paralēli četru sīpolu gredzeniem. Tagad jūs varat savākt trauku: uz smērētām loksnēm kartupeļu plānas šķēles tiek sadalītas (tas ir iespējams vairākos slāņos, tikai, ka tie noliek pāļus). Pēc sālīšanas gaļa tiek izlikta - labāk vienā cepā. Ceptuve tiek sadalīta no augšas uz cepeškrāsni. Cepšanas cepšanai vajadzēs apmēram pusstundu. Pēc tam to pārkaisa ar sieru un atdala atpakaļ garoza izskatu. Sakarā ar "spilvenu" no apakšas un sēņu "vāka" no augšas tas izrādās ļoti maigi.

cūkgaļas cepšana

Gaļa mīklas

Ir vērts atzīmēt, ka receptes ar cūkgaļu ir ļotidažādi. Tomēr visbiežāk tas tiek cepts vai nu ar sieru, vai folijā. Izņēmums ir tikai ar aukstu vārītu cūkgaļu. Tas izskaidrojams ar faktu, ka "apvalkā" tas noteikti netiks pārgatavots. Bet jūs varat arī izveidot vēl vienu "iepakojumu"! Par viņas mīcīto mīklu no kilograma miltu (ja jums ir 1,5 kilogramu gabalu cūkgaļas). Sastāvdaļas, piemēram, klimpa vai vareniki: milti, ūdens, olas, sāls. Gaļu sagriež vidēja izmēra šķēlītēs, sālītas, piparotas un kopā ar smalki sagrieztu sīpolu (1 kg). Tas būs jauki, ja jūs piešķirat "pildījumu", lai paliktu pusstundu savstarpējai impregnēšanai. Gatavā mīkla tiek sadalīta 4 daļās. Katrs gabals ir velmēts diezgan bieza, eļļota. Tad viņi izklīst kopā. Izrādās ļoti sulīgs bāze, piemēram, dvesma, bet diezgan elastīga un neplīšana mīklas. Uz loksnes novieto plakanu kūku, uz tā ievieto pildījumu, nedaudz izlej ar izkausētu sviestu un pārklāta ar izgrieztām malām. Tas izskatās kā liels pīrs. Lapu ievieto cepeškrāsnī un tur, līdz mīkla izdala.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...