Močka kafijas šķirne

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Mocha kafija ir viena no šķirnēmpopulāra šķirne Arabica, kas audzēta Jemenas zemēs Moho provincē un nosaukta pēc teritoriālās piederības. Pēc Sheikh Shaddi ekonomikas rekonstrukcijas šis reģions kļuva slavens visā Eiropā. Moho sauca par "kafijas province", un viņa

kafijas moča
patiešām atbilda: visas bez cilvēku apdzīvošanas vietas pilnībā aizņem kafijas plantācijas, kas izvietotas kalnu nogāzēs, lejup uz Sarkano jūru.

Jemeni sagatavoja kafiju sausam patēriņammetode, tas ir, žāvē graudus saulē. Un tikai tad preces iekrita rokās apmeklē tirgotājiem - jo noslēpumos audzēšanas un gatavošanas graudus turētos stingri konfidenciāli. Nevienam ārzemniekam nebija atļauts apmeklēt kafijas plantācijas. Arī iestādes stingri ievēroja, ka pirms apstrādes nevienam dzēriena graudam nevajadzētu iekļūt ārzemnieku rokās. Bet kāds musulmaņu svētceļotāju Baba Budanov varēja izņemt dažus kafijas pupiņas mokas. Kafija vairs nav Jemenas prerogatīva. No Baba Budan vārds "paliek gadsimtiem" kafijas moguls Indijas un Nīderlandes. Šie graudi tika transportēts svētceļnieku Chikmagalhur (South India), kur tie ir taisīts kafijas stādīšanai, ražošanu un eksportu uz šo valsti mokas.

mocha kafija
Pēc dažām desmitgadēm holandiešiuzņēmēji uzņēma kafijas pupiņas no Indijas un nodibināja savus plantācijas uz Sumatras un Java salām. Pateicoties East India Company reklamēšanas, transportēšanas un mārketinga pakalpojumiem, dažu gadu laikā Holland bija pazīstams kā pasaules vadošais Mokko kafijas piegādātājs. Kopš tā laika kopējais ekonomiskais līmenis Jemenā ir samazinājies, bet līdz šim kafija tiek audzēta, lai gan tā tiek novērtēta visā pasaulē pēc tās ekskluzīvām īpašībām. Šī dzēriena garša ir ļoti daudzveidīga un tieši atkarīga no plantācijas atrašanās vietas, kurā aug. Tas notiek: ziedu, sēņu, augļu, riekstu, siera un karameļu, bet vienmēr ar šokolādes samta intonāciju.

Papildus kafijas nosaukumam "Mokko" Nosauciet vienu no veidiem, kā padarīt šo dzērienu, ko var pamatoti saukt par karstu kokteili.

Klasiskā recepte Mocha kafijai

Kūka Mocco
Sastāvs: 7 grami maltas kafijas, 100 ml ūdens, 50 g šokolādes, 50 ml piena, 50 g putukrāsas.

Kafijas automāts sagatavo "espresso", līdzkarsta vanna izkausēto šokolādi, saldo krējumu blenderī atdzist putas, tad pienu sasilda nedaudz. Nākamais: apakšā karstumizturīgas stikla uzlej šokolādi, kas maigi uz bāra karoti ielej pienu, izmantojot to pašu karoti izlādējušos pagatavotu "espresso". Slāņus nedrīkst sajaukt. Pabeigšanas, jeb tā sauktā "vāciņš", tiek ievietots stikla putukrējumu, kas apkaisa sekls šokolādes skaidiņas.

Pamatojoties uz karsto kafijas kokteili "Mokko"konditori ir nācuši klajā ar kūku "Mokko", krējumu, kas, pēc garšas un sastāvdaļām, ir līdzīgs dzērienam. Šīs receptes iedvesmoja Jemenas kafija, kurai ir neaizmirstamas šokolādes garšu paletes.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...