Liellopu gaļas saites no itāļu stila

Ēdiens un dzēriens
Notiek ielāde ...

Liellopu gaļas bastrogāni vienmēr ir aktuāli un pieprasīti ēdieni jebkurā gadījumā. Zemāk ir šī ēdiena recepte itāļu stilā.

liellopa gaļas burgeri

Sastāvs:

- 450 g liellopu gaļas (ķepas, augšstilbi utt.);

- 1 vidēja sīpolu, smalki sagriezta;

- 1 vidējs burkāns, smalki sagriezts;

- 1 selerijas kātiņa (ribas), smalki sagriezta;

- 15 g kaltētas sēnes, iemērc 500 ml silta ūdens;

- 1 kanēļa nūju;

- 3 ķiploku krustnagliņas;

- vairākas svaigā timiāna zari;

- 1 ēdamkarote tomātu biezpiena (makaroni);

- apmēram 250 ml (1 glāzi) sarkanvīna (varat lietot mazāk);

- 400 g konservētu tomātu;

- 1 ēdamkarote apelsīnu ievārījuma;

- liela ķekars svaigu pētersīļu vai bazilika lapu, smalki sagrieztu vai saplēstu;

- sāli un piparus pēc garšas.

Besterganas ēdiena gatavošanas varianti no liellopu gaļas:

- Lai izmantotu kanēļa nūju, izmantojiet ¼ - ½ tējkarotes zemes kanēļa pēc garšas.

- Sarkanvīna vietā izmantos balto vīnu vai sidru.

- Ja jūs nevēlaties lietot alkoholu, varat lietot 1 ēdamkarote balzamiko vai sarkanvīna etiķa.

- Svaigu timiānu nomainiet ar svaigu svaigu zāli - oregano, majorānu, rozmarīnu utt., Vai arī varat lietot sausos augus.

- Izmantojiet sulu un uzkarsējiet ½ vietā apelsīnu, nevis ievārījumu.

Kā gatavot liellopa gaļas burgeri

Sāciet sautēt sēnītes siltā ūdenī. Lai iegūtu šo recepti, jums to vajadzētu smalki sagriezt. Izsmalcināt burkānus un selerijas, tos varat sagriezt vai sagriezt.

kā gatavot liellopa burgeri

Sagrieziet sīpolus:

- Izgrieziet spuldzi pusi.

- Sākt slīpēt priekšgala puses leņķī.

Katru ķiploku daiviņu sagrieziet 2-3 daļās pahorizontāli. Ņem vienu ķiploku. Izgrieziet to mazos gabalos, sākot no saknes gala un beidzot ar stieņa galu. Dariet to ar katru gabalu.

Kā gatavot liellopa gaļas burgeri - gaļas sagatavošana

Gaļu smalki sagriež, lai paātrinātupavārs, un tad sajauciet ar sāli un pipariem. Novietojiet lielā kafijas pupiņās vai podā vidējā siltumā. Ielej apmēram 1 tējkaroti sviesta, sadaliet to pannas apakšā. Kad tas ir silts, pievienojiet liellopu gaļu. Kad liellopu gaļa ir brīnišķīgi brūnināta, pagrieziet to uz otru pusi. Ielieciet gaļu no pannas.

kā gatavot vislabākos ēdienus

Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.

Uz panna pievienojiet sīpolus, burkānus un seleriju.sajauciet ar sēnēm, kanēļa nūju un krustnagliņām. Visu visu sajauciet, un pēc tam gatavojiet visu 5-10 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet svaigus timiāna un ķiploku zari, pāris minūtes gatavojiet liellopa gaļas burgers. Ielieciet tomātu biezeni (pastas) un cepiet visu vismaz vienu minūti.

Ielieciet sarkanvīnu vai jebkuru citu alkoholu. Ja jūs nomaināt vīnu ar etiķi, to nevajadzētu pievienot. Ļaujiet vīnam iztvaikot pusi uz lielu siltumu. Traukam vajadzētu kļūt biezs. Ielieciet tomātus, nogataviniet līdz vārīšanās temperatūrai, pazeminiet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un uzkarsējiet uz aptuveni 15-20 minūtēm. Ja jūs nepievienojāt vīnu, tagad jums jāpievieno etiķis.

Novietojiet šķidrumu vārīšanās temperatūrā, pēc tam novietojiet liellopu gaļu atpakaļ pannā. Samaziniet temperatūru līdz zemam, pārklājiet ar vāku un pagatavojiet 1,5-1,5 stundas. Periodiski, jums ir nepieciešams maisa trauku.

Kad Bestergan liellopu gaļa ir gatavs, varat pievienot garšvielas pēc garšas.

Izkausējiet apelsīnu ievārījumu un pievienojiet traukā. Noņemiet ķemmi un zaļumu stiebrus. Pirms vārīšanas pievienojiet pētersīļus vai baziliku.

Nekavējoties pasniedziet ēdienu.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...