Vitamīni pārtikā

Veselība
Notiek ielāde ...

Veselīgs ir pārtika, kurā tiek uzglabātas visas uzturvielas un vitamīni. Tādēļ ir svarīgi saglabāt vitamīnus pārtikā gatavošanas laikā.

Vitamīnu nozīme cilvēku uzturā ir lieliska. Tie ir savienojumi ar organisko dabu, ir daļa no fermentu un sedz katalītisko lomu, proti, faktiski, notiek klātbūtnē sagremošanu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu mūsu organismā. Līdz šim ir zināmi apmēram 20 vitamīni, tie visi ir vajadzīgi, un katram ir īpaša funkcija. Apskatīsim svarīgāko no tiem:

• A vitamīns (pretējā gadījumā to sauc arī par retinolu) -Tas ir svarīgi, lai normālu redzi un pabeigt darbu ādas. Turklāt, bez retinola nevar normālu imūnsistēmu. vitamīnu saturu pārtikas produktos var būt atšķirīgs, lielākā daļa no retinola produktos, piemēram, zivju aknas, olas, sviestu, aprikozes, burkāni. Tiek atzīmēts, ka A vitamīns attiecas uz grupu, taukos šķīstošo vitamīnu, tāpēc iepriekš minētie produkti būtu ēst klātbūtnē tauku, piemēram burkāniem aizpildīt krēmu, pievienojot saldo krējumu ar aprikozēm un tā tālāk.

• B grupas vitamīni.

B1 (vai tiamīns) - veicina pārtikas pārvēršanu enerģētikā, un tas ir nepieciešams labai atmiņai un uzmanīgai uzmanībai. Tās daudz graudaugu, piena produktu un svaigas gaļas.

B2 (vai riboflavīns) - arī pārvērš ēdienu enerģētikā, baro smadzenes. Ķermenis to saņem kopā ar pienu un gaļu.

B3 (vai niacīns) - tai ir tādas pašas funkcijas kā B2. Tas ieiet ķermenī kopā ar gaļu, zivīm, tas ir daudz pupiņās, zirņos, pupās, sojas.

B6 (piridoksīns) - veic tās pašas funkcijas, kā arī visu, kas iesaistīts asins sintezēšanā. Tās daudz zivīm, gaļai, dārzeņiem un klijām.

B9 (pazīstams kā folskābe) - ir iesaistītsšūnu un audu sintēze, tāpēc parasti folskābe tiek nozīmēta grūtniecības sākumā, visu orgānu klājumā. Tās ir daudz graudu maizes, dažādu labību, piena, dārzeņu un augļu.

B12 (cianokobalamīns) - pārveido pārtiku enerģētikā,ir nepieciešama imunitātes un smadzeņu normālai darbībai. Ķermenim nāk piens un gaļa. B grupas vitamīniem, bez šaubām, ir liela nozīme, šo brīnišķīgo organisko savienojumu lomu var runāt bezgalīgi.

• C vitamīns (pazīstams kā askorbīnskābe) - ir nepieciešama imunitātes, aizsargā pret brīvo radikāļu kaitīgo šūnās un audos. Trūkums askorbīnskābes izraisa elastības ādas un audu zudumu. Jebkuros skābu augļu satur šie vitamīni pārtikā var atrast šādās konfesijās: daudz ar citronu, upenes, dzērvenes, mellenes, mežrožu augļiem, zemenēm, zemenes, ķiploku, skābo un saldo un skābo ābolu, citiem citrusaugļiem, jo tomāti un citi produkti.

• D vitamīns - neaizstājams palīgspilnvērtīga kalcija asimilācija. Cilvēki, kuri saņem nepieciešamo daudzumu šī vitamīna, veselu zobu un kauliem, tie ir mazāk pakļauti lūzumiem. Turklāt D vitamīns ir nepieciešams arī imūnsistēmai. To var panākt saulē, un starp pārtikas produktiem šis vitamīns ir bagāts ar jūras zivīm.

• E vitamīns (vai tokoferols) - aizsargā šūnasaudi no brīvo skābekļa radikāļu iedarbības. Mūsu ķermenī tas nāk ar augu eļļām (olīvu, saulespuķu, linsēklu), graudaugu (kviešu, auzu pārslu, prosa, griķu), kā arī daudz E vitamīna olu dzeltenumiem un riekstiem.

Bez vitamīniem pārtika zaudē visu noderīgumuīpašības, tādēļ pārtikas vitaminizācija ir svarīga. Pārliecinieties, ka ikdienā uz jūsu galda ir svaigi dārzeņi un augļi. Bet paturiet prātā, ka vitamīni pārtikā nav ilgi, tādēļ tiem jābūt svaigiem.

Notiek ielāde ...
Notiek ielāde ...