Kādos produktos cilvēkam vajadzīgs daudz olbaltumvielu

Olbaltumvielas ir vielas, kas organismam nepieciešamasdzīves aktivitāte. Viņi piedalās muskuļu masas, orgānu un audu veidošanā. Olbaltumvielām ir nozīmīga loma daudzu hormonu, enzīmu un citu svarīgu savienojumu veidošanā. Viņi palīdz veidot imunitāti, piesaistot ogļhidrātus, taukus, vitamīnus un minerālvielas. Ķermenis nespēj uzglabāt olbaltumvielas, tādēļ viņiem katru dienu ir nepieciešams papildināt. Apsveriet, kādi pārtikas produkti ir daudz olbaltumvielu.

Sastāvā vērtīgākās olbaltumvielas atrodas pārtikas produktosdzīvnieku izcelsme: piens, zivis, gaļa, olas. Tie ir bagāti ar ēteriskajām vielām, ka cilvēka organisms nespēj ražot paši. Dabā ir apmēram 150 aminoskābes, no kurām divdesmit cilvēki ir vajadzīgi. Divpadsmit organismi rada sevi, bet astoņi nāk ar pārtiku no ārpuses. Šādas aminoskābes sauc par neaizvietojamām. Tās ir bagātākās ar soju, zivīm un liellopu gaļu. Tieši tāpēc tie ir jāiekļauj katru dienu uzturā.

Pārtikas produkti, kas satur daudz olbaltumvielu, ir olas. Tie atšķiras no citiem pārtikas produktiem, jo ​​tajā esošās olbaltumvielas tiek gandrīz pilnībā uzsūcas. Liela vērtība ir arī rūgto un svaigā piena olbaltumvielas. To asimilācijas pakāpe sasniedz 85-90%. Viņiem ir vēl viens pozitīvs īpašums - viņi var pilnībā aizpildīt trūkumu dažādu aminoskābju ķermenī.

Šajā sarakstā nav ierobežojumu. Let's saraksts vēl, kādos produktos ir daudz olbaltumvielu. Vistas krūtiņā ir sagremojamas olbaltumvielas. Viņu bioloģiskā vērtība ir sekundāra tikai attiecībā uz piena olbaltumvielām un fermentētiem piena produktiem. Nedaudz zemāks cūkgaļas un liellopu gaļas sagremojamības ziņā. Lai iegūtu maksimālu labumu, jums ir jāēd ēdieni. Tauki samazina sagremojamības daudzumu. Tā paša iemesla dēļ nepiesaistiet vistas ādu.

Turpiniet sarakstu, kurā produktos ir daudzproteīns. Mēs tagad pieskaramies dārzeņu pārtikai. Tie ir lēcas, zemesrieksti, kvieši un rudzu maize, pākšaugi, griķu biezputra, saulespuķu sēklas. Šos produktus var ēst kā atsevišķus ēdienus, kā arī pievienot zupām, salātiem.

Daudz olbaltumvielu sieros. Piemēram, Parmesan satur aptuveni 42 gramus. proteīns. Bet ne visi patīk vai var atļauties tādu taukainu, smagu un dārgu sieru. Tad jūs varat izmēģināt mozzarella, tajā ir līdz 30 gr. proteīns uz 100 gr. Svarīgākais siers, jo mazāk olbaltumvielu organisms saņems, kad tas tiek patērēts. Tomēr kādos pārtikas produktos ir daudz olbaltumvielu? Viegli asimilētas olbaltumvielas atrodamas pupiņās. 200 gr. aptuveni 25 - 30 gr. proteīns.

Ir atkarīga dienas proteīna norma cilvēkamdzīvesveids. Sievietēm ir jāēd vismaz 30 gr. proteīns. Vīriešu nepieciešamība ir daudz augstāka - līdz 55 gramiem. dienā. Ja cilvēks iet uz sportu, olbaltumvielu likme palielinās līdz 100 gramiem. Kādā pārtikas produktā ir daudz olbaltumvielu, lai tas pilnībā atbilstu cilvēka vajadzībām? Mēs ņemam vērā 30 gr. Proteīns:

- 100 gr. vārīta gaļa bez bedrītēm (jēra gaļa, liellopa gaļa, cūkgaļa);

- 100 gr. tītara vai vistas krūtiņa;

- 100 gr. zivis (tunzivis, sardīnes, laši);

- 2 olas;

- 2 ēd.k. l ķirbju sēklas vai saulespuķu sēklas;

- 3 vienības no l. valrieksti, mandeles.

Jo nav iespējams pārvērtēt ķermeni ar olbaltumvielāmviņš pats samaksās par summu. Ir būtiski proteīni, gan dārzeņi, gan dzīvnieki. Nepieskarieties galējībām, proti, kļūsiet avid veģetārietis vai gaļēdājs. Neviena proteīna defekts var izraisīt lielus traucējumus organismā. Olbaltumvielu trūkums vispirms ietekmē imunitāti, muskuļus un pēc tam visu orgānu darbu. Tā kā organisms sāk lietot olbaltumvielu. Tādēļ katru dienu uzturā jāietver pārtikas produkti, kas ir bagāti ar aminoskābēm, īpaši nepieciešami. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem un pusaudžiem. Proteīnu trūkums tiem var ietekmēt attīstības traucējumus.