Noderīgie tauki - patiesība un daiļliteratūra
No neatminamiem laikiem nav nevienas ziemeļu etniskās grupasZemes puslode nevarēja iztikt bez taukiem. Krievu un baltkrievi, ukraiņi, poļi un pat angloaksi izmantoja šo produktu savās nacionālajās virtuvēs. Šis produkts bija lieliski saglabāts garajā ziemas ziemā, nodrošinot cilvēkiem nepieciešamo tauku un olbaltumvielu komplektu. Mūsdienās, ņemot vērā vispārējo satraukumu par zemu kaloriju un holesterīnu nesaturošu uzturu, tauki ir iekļuvuši "kaitīgo" pārtikas produktu sarakstā. Tomēr ir vērts apsvērt, vai mūsu ķermenim ir nepieciešami tauki. Tas nav nekas, ka mūsu senči daudzus gadsimtus to izmantoja pārtikā.
Pirms jūs pastāstīt, kas ir labs taukiem,Ir vērts kliedēt dažus maldīgus priekšstatus par šo produktu. Daudzi cilvēki domā, ka tauki ir pilnīgāki par citiem produktiem. Tas nav gluži taisnīgi. Jūs varat atgūt pat no auzu pārslu biezpiena, ja to lieto milzīgos daudzumos. Cilvēki ar pasīvu dzīvesveidu nekaitēs 30 gramiem fizioloģisko šķīdumu dienā. Ja cilvēks ir aptaukošanās, tad viņam ir jāierobežo 10 grami. Tas ir zemādas cūku tauki, sālīti ar ķiplokiem un citām garšvielām, nevis bekonu vai kaklu. Bez bailēm jūs varat ēst kūpinātu bekonu. Noderīgas īpašības tas saglabā, ja tas tiek kūpināts dabīgā koka dūmos, nevis dūmu smarža.
Tiek uzskatīts, ka bekons ir smags pārtikas produkts kuņģī. Tas ir vēl viens nepareizs priekšstats. Personā ar veselīgu kuņģi sāļie tauki tiek pilnīgi absorbēti, nekaitējot aknām. Mūsu ķermeņa svarīgākajiem taukiem vajadzētu izkausēt 37 grādu temperatūrā, un šo tauku sarakstu vada sēklas. Protams, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām šo produktu nedrīkst lietot.
Uzskats, ka bekons sastāv tikai no taukiemir maldība. Jā, šajā produktā ir daudz tauku, bet tas slēpj to, kas ir lietderīgs taukos, proti, taukskābes. Visgrūtākais un visvērtīgākais no šīm skābēm ir arahidons. Augu taukos tas nav ietverts, un bez tā nevar dzīvot. Arahidonskābe ir nepieciešama normālai sirdsdarbībai un imunitātes un holesterīna metabolisma normalizēšanai. Papildus taukskābēm, tauki ir piesātināti ar vitamīniem D, A un E, kā arī ar karotīnu. Tie ir 5 reizes vairāk tauku nekā sviestā. Īpaši noderīgs ir šis produkts aukstā sezonā - tas atbalstīs imunitāti un palielinās vitalitāti.
Sakot, nekā tas ir lietderīgi tauki, tas nav iespējamspieminēt un holesterīns. Pastāv uzskats, ka šajā produktā ir daudz tā. Patiesībā tauki satur ievērojami mazāk holesterīna nekā sviestā. Turklāt holesterīna koncentrācija asinīs un audos gandrīz nav atkarīga no tā, cik daudz tauku ēdiena cilvēks ēda. Turklāt zinātnieki ir pierādījuši, ka holesterīns tiek veidots pat tad, ja cilvēks vispār neēd taukus pārtikas produktus. Salo gluži pretēji palīdz palīdzēt holesterīnam nekaitēt, bet labā - radīt jaunas imūnās šūnas un uzlabot smadzeņu darbību.
Mācās, kas ir labs taukiem, ir jāapgūsttas ir pareizi to izmantot. Cepiet šo produktu nav tā vērts - tas zaudē noderīgas īpašības. Dārzeņu tauki, kas tiek sildīti, gandrīz nav sagremoti, bet tauki ir pat noderīgi nedaudz silti - saldētajā formā liels ieguvums, tas arī nesniedz. Zivis ir visnoderīgākā ar rudzu maizi. Šajā kombinācijā abi ir labi uzsūcas un ir labvēlīgi ķermenim. Sāļie tauki var tikt ēst un uzturā, bet ne ar maizi, bet ar dārzeņiem vai kāpostiem. Daudzi uzkodu alkoholiskie dzērieni - un viņi to dara pareizi. Tauki, kas satur taukus, neļauj cilvēkam pārmērīgi ātri nokļūt pārlieti. Un sviestmaize ar bekonu ir derīga uzkodām darba dienas vidū. Pateicoties tā augsto kaloriju saturam, šāds sviestmaizi nodrošinās ilgu laiku nepieciešamo enerģiju.
