Piena krējums kūkai: recepte gatavošanai. Kā pagatavot piena krēmu?

Iespējams, šodien nav neviena pieauguša cilvēkakurš bērnībā nepatīk vafeļu kanāliņus vai Napoleona kūku. Dažreiz, kad mana māte pagriežas prom, bērns ātri sāka izmēģināt visvairāk garšīgi un maigu krēmu no piena kūka. Un tas nav pārsteidzoši, jo šāda delikatese ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī barojoša. Recepte nav mainījusies. Custard šodien tiek izmantots arī dažādiem desertiem, kuru vēsture pirms daudziem gadiem ir izveidojusies. Viņš zina gandrīz ikvienu, bet izrādās, ka ir daudz iespējas, kā to pagatavot. Apskatīsim šo jautājumu detalizētāk.

Kūdra: recepte klasika

Sastāvdaļas

• piecdesmit gramus silta piena;
• divi simti gramu cukura;
• četri atdzesēti dzeltenumi;
• piecdesmit gramus miltu;
• viens grams vaniļas.

Sagatavošana

Šī krekinga recepte uz piena ir ļotiVienkārši, tas tiek izmantots dažādu kūku un vafeļu kanālu pagatavošanai. Tātad, pirmkārt, mazā siltumā sildiet pienu vārīšanās temperatūrai. Traukos velciet dzeltenumus ar vaniļas un cukura, kā arī miltiem. Šajā masā precīzi ievieš pienu, pēc tam ielieciet to uz plāksnes un uzkarsējiet vidējā siltumā. Ja jūs vēlaties veidot biezu krējumu, tas ir vārīts vēl 10 minūtes, pēc tam tas ir atdzesēts. Gatavs lietošanai tiek izmantots pēc saviem ieskatiem un tiek glabāts vēsā vietā.

Šokolādes karbonāde

Sastāvdaļas

• divi simti piecdesmit grami silta piena;
• divi atdzesēti dzeltenumi;
• viena karote miltu;
• viena karote kartupeļu ciete;
• piecdesmit gramus rūgta šokolādes;
• trīs ēdamkarotes kakao;
• simts piecdesmit gramus cukura;
• simts gramu mīkstas krēmveida sviesta.

Sagatavošana

Šī recepte garšvielām pienā arŠokolādes pievienošana visbiežāk tiek izmantota, ja mājā ir saldumi. Lai to sagatavotu, uz plāksnes silda plāksni ar pienu un šokolādi. Tikmēr noslaukiet dzeltenumus ar cukuru spēcīgā putupodrā, pievienojiet miltus, cieti un kārtīgi samaisiet. Šajā maisījumā pakāpeniski ievieš šokolādes piena masu, nepārtraukti maisot. Viss tas tiek novietots nelielā ugunī, krēmu ievelciet līdz nepieciešamajam blīvumam, neaizmirsti to laiku pa laikam samaisīt. Tad piena krējumu tortei atdzesē, pievieno sviestu un samaisa līdz homogēnai konsistenci. Tagad, ar šo krēmu, jūs varat izplatīt kūkas kūkas vai veikt desertu, pievienojot rieksti, ogas un rīvētu šokolādi.

Garšviela ar magoņu sēklām

Sastāvdaļas

• četri simti gramu piena;
• seši ēdamkarotes cukura;
• divi karotes miltu;
• divdesmit gramus sviesta;
• divas olas;
• trīs magones karotes;
• desmit gramus vaniļas cukura.

Sagatavošana

Pirms piena krēma pagatavošanasrecepte, jums jāpārnes olas bļodā, pievienojiet cukuru un vaniļas, labi samaisa. Uz šo masu pievieno miltus, un tad aukstu pienu. Viss labi sajauc, ielieciet ugunī un apsilda līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet magoņu šķidrumam un nelielu uguni uz vienu minūti pagatavojiet. Pēc brīža sviestu sajauc ar maisījumu. Gatavo krējumu atdzesē un uzklāj pēc saviem ieskatiem. Uzglabājiet to vēsā vietā.

Kondensētā piena krēma

Sastāvdaļas

• divi simti gramu sviesta;
• Divi simti gramu sajaukta piena;
• viens iepakojums vaniļas cukura;
• trīs karotes liķiera.

Sagatavošana

Eļļu iepriekš sagriež gabaliņos līdzTas viegli mīkstina, lai viegli pārslās. To vajadzēs uzveikt līdz viendabīgai masai, pēc tam pievienot kondensētu pienu, vaniļas un šķidrumu. Šajā krēmā varat pēc izvēles pievienot kakao pulveri. Šī krējuma no kondensēta piena recepte ļauj iegūt biezu produktu, kas labi saglabā formu, tāpēc tas ir lieliski piemērots kūku dekorēšanai. Uzglabāt šo produktu ledusskapī.

Atdzesēts karameļu krēms

Sastāvdaļas

• divi simti grami silta piena;
• trīs karotes miltu;
• vienu karoti cukura;
• vienu vārītu kondensētu pienu;
• divi simti gramu tauku krējuma;
• viens grams vaniļas.

Sagatavošana

Pienu sajauc ar cukuru, pievieno miltus unsakauts ar dakšiņu vai koroliju. Šo maisījumu uzkarsē līdz vārīšanai un vārīšanai, līdz tas sakrājas. Kad masu ir pagatavojusi, ieber kondensēts piens un labi samaisa līdz vienmērīgai konsistenci, un pēc tam to atdzesē. Pa to laiku, krējuma un mīksto krēmu sviesta pātagu, pievieno nelielu porciju piena krējuma, neaizmirstiet sajaukt. Gatavo produktu izmanto pēc saviem ieskatiem.

Garšvielu eļļa: recepte klasika

Sastāvdaļas

• divi glāzes siltā piena;
• trīs simti gramu cukura;
• četri dzeltenumi;
• trīs karotes miltu;
• divi iepakojumi sviesta;
• viens grams vaniļas;
• divdesmit gramus liķiera.

Sagatavošana

Šis krējuma piens kūka izrādās vairākPiedāvājums un sulīgs, jo tajā ir sviesta saturs. Turklāt tas lieliski saglabā formu un ir piemērots ne tikai kā pildījums cepšanai, bet arī tā apdarei. Lai to izdarītu, jums ir jāmaisa miltus pannā, maisot, līdz zeltainam. Dzērveņu un cukura filejas, pievienojiet vaniļas un atdzesētus miltus. Maisījumu turpina pārspēt, līdz tas kļūst viendabīgs.

Piens, kas apsildīts līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno olumasu un pavārs, labi samaisot. Tad krēmu atdzesē un nedaudz sajauc, lai masa kļūst lieliskāka. Atsevišķi sajauciet mīkstu sviesta krēmu, uz kuru pievieno mazu krējumu, nepārtraukti maisot, un arī liķieri. Tā rezultātā no krējuma iegūst krējumu, ko var uzglabāt ledusskapī.

Garšviela: recepte bez olām

Sastāvdaļas

• seši simti sešdesmit gramus silta piena;
• divas glāzes cukura;
• seši karotes miltu;
• viens iepakojums mīksta krējuma sviesta;
• viens grams vaniļas.

Sagatavošana

Pusi litru piena sajauc ar cukuru unuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārējo pienu sajauc ar miltiem un saberzē ar maisītāju, līdz visi gabali ir sadalīti. Abi šie maisījumi tiek viegli sajaukti, aplauzti un vārīti, līdz krēms sabiezē, neaizmirstot maisīt. Tad pievienojiet vaniļas. Kad piena biezuma krēms kļūst biezs, to noņem no karstuma un atdzesē, pēc tam sajauc ar sviestu, kas arī ir iepriekš iemaisīts. Gatavu krējumu var izmantot pēc saviem ieskatiem.

Piena krējums

Sastāvdaļas

• Pusi tasi piena;
• divdesmit pieci grami auksta ūdens;
• divdesmit pieci grami cukura pulvera;
• viena karote želatīna;
• viena karote vaniļas ekstrakta.

Sagatavošana

Ūdens ielej bļodā, pievieno želatīnu un dodviņš pilnīgi izkausē. Tad ielieciet pienu traukos, ielieciet ugunī un silda līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tajā ielieciet ūdeni ar želatīnu un sajauciet maisījumu ar blenderi. Tālāk pievienojiet cukuru un vaniļu un turpiniet slaucīt. Iegūtā masa tiek atdzesēta, pēc vajadzības pievieno krējumu un deviņdesmit minūtes ievieto aukstajā vietā.

Pēc brīža tiek ielieciet traukus ar krējumuledus bļoda un vēl trīsdesmit minūtes. Pēc pusstundas masu sajauc ar blenderi, līdz tā ir pilna. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas garšai, citrona miziņām vai karoti kakao (kanēļa). Uzglabājiet krēmu aukstā vietā vai izmantojiet pēc saviem ieskatiem.

Daži noderīgi padomi

Sagatavot garšīgu un barojošu krējumu nopienu kūkai, ieteicams izvēlēties tikai svaigus produktus. Šāds ēdiens ir labs cepumiem. Bet vafeles un smilšainās kūkas labāk to neizmantot, jo produktam nebūs pietiekami daudz tauku un sausa. Bet, ja jūs joprojām nolēmāt izveidot smilšu vai vafeļu kūku, tad vispirms kūku jāuzsūc ar kādu sīrupu, tad krēms labi atradīsies, un deserts pats nebūs sauss.

Ja tiek izmantots krējums, piemēram, šokolādegatavojot desertus, uzreiz uzvilkt kremankām un novietot aukstā vietā. Tad jums ir ļoti ēstguns garoza, kas arī ir patīkama un neparasta garša. Ja lietojat pudiņu krēmu, tad vispirms labi atdzesējiet un pievienojiet riekstus, rīvētu šokolādi, putrusu un ogas. Šāds deserts neatstās nevienu vienaldzīgu.

Noslēgumā

Tagad jūs zināt, kā padarīt krējumu no piena. Ja piens joprojām ir kondensēts, tad šis deserts nebūs vienāds. Turklāt, lai sagatavotu garšīgu uzkodu, ir vajadzīgi ļoti maz produktu. To mīl visi bērni, it īpaši vafeles vai kūkas. Krējums šodien ir produkts, bez kura gandrīz nav desertu. Viņa sagatavošanai ir daudz receptes. Piena krējums ir viens no visizplatītākajiem, ko izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā.