Itāļu virtuve ir slavena ar savu picu,pastas un deserti. Lai izbaudītu daudzus no tiem, nav vajadzības apmeklēt kafejnīcas un restorānus. Jebkurš, pat iesācējs saimniece, var gatavot daudzus ēdienus un savā virtuvē, lai iepriecinātu ģimeni vai viesiem. "Calzone" - pica, kas ir tradicionāla itāļu uzkoda. Garšīgs, pietiekami ātri ēdiena gatavošanā, to var pasniegt pat svētku galdā. Lai gan nosaukumā ir vārds "pica", tas ir diezgan slēgts pīrāgs. To var pagatavot ar dažādiem pildījumiem: ar baravikām vai marinēti gurķi, kā arī gaļu, vistu, dārzeņiem - laikā var iet viss pašlaik ir jūsu ledusskapī. Kā gatavot picas "calzone" recepte ar foto un tehnoloģijas sagatavošanas mīklas un pildījuma, skatiet tālāk šajā rakstā. Paturiet prātā, ka, lai gan gala mīklu cepšanai, varat nopirkt veikalā, kā arī samazināt pildījuma sastāvdaļas, tas ir labāk gatavot tos pats, jo tas nav nepieciešams daudz sava laika. Kopumā, jums būs tērēt aptuveni 10 minūtes, lai sagatavotu pamatus (plus 30 minūtes, tad mīkla būs pieeja), un ne vairāk kā 10-15 minūtes pildījumu. Rezultātā - satriecoši garšīgs ēdiens, maksāt par šādu nelielu laika izmaksas, ar atriebība.
Pizza "Calzone": recepte plānai mīklai cepšanai
Nav noslēpums, ka šī ēdiena panākumu atslēgaPuse un varbūt pat vairāk, ir atkarīga no kraukšķīgas, plānas mīklas. Galu galā, uzliekot to jebkurai, pat vienkāršākajai pildījumam, jūs iegūsiet lieliskus konditorejas izstrādājumus, gandrīz kā reālā itāļu restorānā. "Calzone" - picas, kas prasa rauga mīklas sagatavošanu, par kuru jums būs nepieciešams:
- 400 ml (tas ir apmēram puse tase) piena;
- 660 grami kviešu miltu (tas ir 5 glāzes 200 ml);
- 4 pilnus ēdamkarotes olīveļļas;
- 14 grami sausa rauga;
- vienu tējkaroti sāls un 4 tējkarotes cukura.
Ja jūs saņemat pienu no ledusskapja, tad vieglisasildiet to līdz istabas temperatūrai, tajā izšķīdiniet cukuru un raugu. Ļauj nostāvēties apmēram 10-15 minūtes. Ar izsijātajiem miltiem pievieno sāli, ielej tajā šķidru rauga un piena maisījumu, labi samaisa un pēc tam pievieno olīveļļu. Jums vajadzētu iegūt mēreni biezu mīklas, jums rūpīgi jāsamaisa 5-7 minūtes. Pēc tam ielieciet to bļodā un ielieciet to viegli ieeļļotajā traukā, kur mīkla būs piemērota. Atstāj pusstundu siltā vietā. Pēc tam, kad cepšanas bāze ir gatava, sadaliet to 4 daļās (recepšu sastāvdaļām būs pietiekami 4 picas), plānā kārtā ar rullīti.
Mēs sagatavojam pildījumu "Calzone": picu ar sēnēm un marinētiem gurķiem
Šī itāļu pīrāga pildījums var tikt aizpildītsbūt pilnīgi jebko, jūs varat izmantot visu, par ko pietiks jūsu iztēle. Sagatavosim pildījumu no balinātām marinētām sēnēm un gurķiem. Viņai ņem:
1-2 lieli marinēti gurķi;- 150-200 g marinētu biezpienu;
- 300 grami šķiņķa;
- 5-6 vidēji nogatavoti tomāti;
- 4 pilnus ēdamkarotes jebkura kečupu;
- 150 g rīvēta cietā siera;
- garšvielas.
Viegli sakapājiet šķiņķi, sēnes un gurķus kubiciņos;tomāti - nelielas šķēles. Ielieciet divus plānas mīklas kārtas. Sākumā zemākā vispirms likt tomātus, pēc tam šķiņķi, sēnēm un gurķus, apkaisa "Provansa garšaugi", tad rīvētu sieru. Aizveriet otro pusi testu, piesprādzēt malām, veidojot skaistu spilvenu. No taukiem kečupu virsmu, un pēc tam nosūtīt cep krāsnī (pie 220 grādiem) uz 10-15 minūtēm. "Calzone" - picas, kas ir pārliecināts, ka tiks bauda visi Jūsu ģimenes locekļiem, un viņa gatavojas, kā jūs varat redzēt, tas ir diezgan vienkārši un ātri.
